У Словаччині ми замінюємо в раціоні бобові рослинні білки - м’ясо. Їх споживання в домашніх господарствах дуже низьке. Тільки 100 г бобових на день покриє добову дозу амінокислот, необхідних організму у дорослої людини.

бобові

Значні компоненти бобових культур

Зокрема, соя та боби містять цінний жир, який корисний для профілактики атеросклерозу. Усі бобові культури містять велику кількість вітаміну А, вітамінів групи В, С, мінералів, ніацину, фосфору, магнію, калію, цинку, марганцю та заліза.

Бобові та надування

Лущення бобових викликано їх шкіркою. Ми можемо позбутися їх шляхом напруження. Ми також можемо запобігти метеоризму бобових культур, приготувавши їх із відповідними травами, такими як шавлія, базилік, ісоп або сатурея.

Гороху

Горох має значну детоксикаційну дію на наш організм, виводить жир з крові, запори та знижує рівень холестерину. Він зміцнює нерви, стимулює м’язову масу під час занять спортом. Горох ми можемо готувати як традиційні каші, супи, намазки, а також як котлети, пудинги або після очищення та смаження замість горіхів.

Квасоля

Спочатку він походить з Мексики, де його використовують як основне джерело їжі. Зміцнює кровообіг, серце, омолоджує та надає активізуючу дію. Він має зневоднюючий ефект. Він підходить діабетикам і на терапевтичній дієті.

Разом з рисом він є одним з основних продуктів харчування в Азії вже понад 2000 років. Як єдина рослина, вона може повністю замінити природні білки, що містяться в м’ясі. Вживання сої допомагає жінкам у менопаузі регулювати зниження рівня естрогену. Це допомагає запобігти утворенню і розмноженню ракових клітин. Знижує рівень холестерину, запобігає остеопорозу, регулює роботу кишечника та оптимізує травлення, допомагає запобігати цивілізаційним хворобам.

Сочевиця

Завдяки високому вмісту вуглеводів ми швидко відчуваємо ситість після його споживання. Він підходить для скорочувальних дієт, оскільки сприяє зневодненню організму. Завдяки вмісту заліза він особливо підходить жінкам, які сильно кровоточать під час менструації.

Нут

Менше використовується на нашій території, але одна з найякісніших бобових культур, придатних для людського організму. З усіх бобових він найменш завищений і підходить для дітей та вагітних. Він має м’який горіховий смак. Додавання смаженого та меленого нуту до кави підтримує бажану піну.