На додаток до целіакії, аутоімунного захворювання, відомого як чутливість до глютену, частіше зустрічається нецеліакійна чутливість до глютену (NCGS). Обидва захворювання - так звані. глютенозалежна хвороба, тобто глютен відіграє центральну роль у їх розвитку, і їх лікування дорівнює безглютеновим стравам.

Про це та небезпеку дієти розпочали без розслідування доктор. Кріштіна Сарді внутрішніх хвороб, гастроентеролог, лікар Будського алергологічного центру.

PuffadкопатиВонаl головний більсиг

Останнім часом ми все частіше чуємо про симптоми, пов’язані з споживанням глютену. Вживання їжі, що містить глютен, може спричинити широкий спектр симптомів: крім скарг на шлунково-кишковий тракт (діарея, здуття живота, запор) через головний біль до проблем з менструальним циклом, перепади настрою та шкірні симптоми також можуть свідчити про те, чи є у нашого організму проблеми з розщепленням глютену. Ось чому багато людей деякий час випробовують себе і утримуються від споживання їжі, що містить глютен, якийсь час є ризикованим з кількох причин.

Що поганого з перенасиченнямéбезкоштовно étkezéssel?

Якщо це робиться після медичного огляду, з дієтою, приготовленою за допомогою дієтолога для запобігання розвитку дефіцитних станів, відповідно до принципів збалансованого харчування, то з цим проблем немає. Але якщо цього не станеться, можна очікувати тривалих скарг та неприємних ускладнень.

- Скарги на живіт, пов’язані з вживанням глютену, можуть також бути симптомами інших захворювань, таких як СРК, непереносимість лактози, синдром забрудненої тонкої кишки. Якщо ми не проведемо тести, необхідні для діагностики целіакії, ці хвороби залишаться прихованими. Якщо ми почнемо дієту таким чином, ми відкладемо точний діагноз з непотрібними дієтичними обмеженнями, плюс витрати - вартість безглютенової їжі вища, і тим часом ми будемо продовжувати страждати від своїх симптомів.

- Дефіцит може призвести до виведення глютену з нашого раціону за допомогою односторонньої дієти. Їжа з безглютеновими інгредієнтами означає більше витрат, ніж раніше. Нездорово намагатися уникнути цього, виключаючи з меню крупи і вважаючи за краще їсти лише рисом та картоплею, які гарантовано не містять глютену та є більш доступними.

- Може призвести до появи додаткових захворювань. У безглютеновій їжі заборонені також цільнозернові каші з повільним всмоктуванням та цінними волокнами. Вони нам потрібні не тільки для кращого травлення, але, наприклад, регулярне їх споживання знижує ризик розвитку діабету. Тож не зайво виключайте їх із нашої їжі. Якщо це все ще необхідно на підставі медичних тестів, дієтолог може порекомендувати багаті клітковиною безглютенові злаки, які можна використовувати для заміщення цільних зерен.

головний біль

- Якщо ми довгий час сидимо на дієтах, кількість антитіл, необхідних для діагностики целіакії, зменшується в нашому організмі. Якщо наші скарги не покращуються з дієтою, і лише тоді ми йдемо на обстеження, нам доведеться повторно споживати продукти, що містять глютен, для точного діагнозу, але симптоми можуть стати ще сильнішими внаслідок навантаження.

Елто лікаряn a diéta!

Якщо хтось справді чутливий до глютену, целіакія, тоді їх організм виробляє антитіло до глютену, яке можна виявити за допомогою аналізу крові. Для діагностики також необхідно провести біопсію кишечника, яка дасть уявлення про стан кишкової флори, пошкодженої внаслідок споживання глютену.

«Целіакія невиліковна, їй дійсно потрібно на все життя виключати з меню продукти, що містять глютен, щоб лікувати їх. Дуже важливо дотримуватися дієти, в результаті якої кишкові ворсинки відновлюються, і ми можемо запобігти ускладненням захворювання. Ми також рекомендуємо безглютенову дієту для NCGS, але враховуючи те, що при цьому захворюванні немає пошкоджень кишечника або ускладнень, ми більш толерантно дотримуємось дієти ».