19.4. 2014 Чи знаєте ви гасло - «здорове харчування, одне яйце на день»? Пізніше його замінили жорсткою антикампанією з'їдати яйця. То як це?

рівень холестерину

Архів

Популярний з Інтернету

Чесно зізнаючись Златиці Пушкаровій: Я не знаю, як це роблять інші матері, але я знаю. добре!

Цінні поради щодо НЕОПЛАТИ: несвіжа олія чи тверді порізи? Ніколи більше з цим фокусом!

Від харизми цього відомого чоловіка жінки стають на коліна: З чим йому доводиться боротися все життя? Здається, його немає!

Еріка Барколова опублікувала фотографію свого обличчя, люди були вражені: Що з нею трапилося?!

Перукарі завжди її розчаровували, тому вона спробувала обмінний пункт: ВАУ, новий образ зробив з неї зовсім іншу жінку!

Пов’язані статті

Порада дня: Як варити яйця, щоб шкаралупа залишалася цілою?

Пов’язані з темою

Жіноче здоров’я

Алергія

Ми запитали у фахівців з харчування MUDr. Альжбета Бедерова, науковий співробітник, з Регіонального управління громадського здоров'я.

Скільки яєць корисно їсти?

В даний час застосовується рекомендація від 2 до 3 яєць на тиждень. Однак з профілактичної точки зору необхідно регулювати споживання інших продуктів тваринного походження, які є джерелом холестерину.

Також алергікам слід бути обережними, оскільки яйця є одними з найважливіших харчових алергенів. У дітей яєчний білок, разом з білками коров’ячого молока, є найпоширенішим алергеном. Тому ми не даємо дитині яєчний білок до 1-го року, ми можемо жовток з 6-го місяця.

Які позитивні властивості яєць?

Зокрема, біологічна цінність білків. Яєчний білок має ідеальний і складний склад усіх необхідних амінокислот, а засвоюваність яєчних білків висока. Жири, що містяться в жовтку, також заслуговують на увагу. Вони мають високу харчову цінність. Їх співвідношення - насичених і ненасичених жирних кислот - вигідніше, ніж для багатьох інших тваринних жирів. Побічні негативні наслідки поганого холестерину ЛПНЩ усуваються позитивними ефектами хорошого холестерину ЛПВЩ, наявністю антагоніста лецитин-холестерину та ненасичених жирних кислот.

Яйця також є джерелом вітамінів?

Значний. Це вітаміни A, E, D і K, а також цілого комплексу групи B. Крім цек, вони містять практично всі вітаміни. Мінералами є фосфор, залізо, сірка та кальцій в оболонці.

Що говорить проти яєць?

Високий рівень холестерину. Це фактор ризику серцево-судинних захворювань. Курячий жовток містить 270 мг, рекомендована добова доза - 300 мг. Гусячі, качині та індичані яйця мають майже подвоєний вміст, а перепели, які, на думку громадськості, мають низький рівень холестерину, також мають більший вміст. Однак холестерин - це не просто наш ворог, його ролі в організмі безліч.

Крім того, захисний фосфоліпідний лецитин присутній у жовтку. На рівень холестерину значно суттєвіше впливає надмірне вживання насичених і трансжирів з жирного м’яса, м’ясних продуктів, вершкового масла, жирних молочних продуктів та продуктів, смажених у спалених жирах.