Маленька ліванська кухня ... 🙂
Інгредієнти:
- 70 дкг філе курячої грудки
- 1 склянка кефіру,
- 1 лимонний сік,
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль
- свіжомеленого перцю
- меленої кориці
- меленого коріандру
- мелений кардамон
- подрібнений духмяний перець
- подрібнений чилі (замість нього може бути мелений перець)
4 лаваша
- 3 дл йогурту
- дзацікі
- часник
- перець чилі (зараз у мене було 2 види)
- зміїний огірок
- помідор
- паприка
- нова цибуля
- фіолетова цибуля
- Наріжте філе курячої грудки тонкою соломкою.
- Змішайте в каструлі інші інгредієнти.
- Спеції використовують для смаку. (До цієї кількості ми додаємо приблизно кінчик ножа з мелених спецій.)
- М’ясо обвалюємо в цьому пряному маринаді з йогуртом і даємо постояти півгодини. Обсмажте пряні смужки курячої грудки на садовому грилі або сковороді над великим полум’ям.
- Подрібніть салати за бажанням, змішайте в мисці, збризніть невеликою кількістю оливкової олії.
- Ми робимо соус цацікі (з пакетика або з часником), якщо хочемо, можемо збагатити його дрібно ризикованими огірками (у цьому випадку солимо і даємо постояти чверть години, потім вичавлюємо сік і покладіть огірок у соус.).
- Якщо вам подобається гостре, ми подрібнюємо соус наполовину і змішуємо соус чилі/гострий перець з однією половиною.