Давайте подивимось, з яких інгредієнтів можна скласти смачне меню для ефективного схуднення. Ось наприклад капуста, яка має надзвичайно високий вміст клітковини, тому організм витрачає більше енергії, щоб розщепити, ніж отримує від них. Не випадково дієта з капустяним супом також стала популярною.
Я хотів би трохи змінити дієту з капустяного супу і скоріше назвав би його капустяною дієтою. Якщо ви хочете схуднути, включення капусти в свій раціон може дати вам хороший фундамент для всього процесу. А тепер, будь ласка, забудьте про капустяний суп - звичайно, якщо він вам подобається, ви можете спокійно споживати його скільки завгодно разів - але майте на увазі, що сімейство капустяних також належить напр. також капуста або качан (фіолетова або зеленувато-біла), капуста, пекінська, цвітна, брюссельська та брокколі. Однак, оскільки ці продукти надзвичайно здуті, для травної системи дуже важливо бути здоровими.
Що містить капуста? Вітаміни: Вітаміни С, В, К, фолієва кислота (кровотворна дія), біофлавоноїди, кальцій. Біофлавоноїди уповільнюють старіння тканин і надають протизапальну дію. Його сірковмісні сполуки (частково завдяки їх надувному ефекту) також мають антисептичну дію. Капустяний сік також добре впливає на виразкову хворобу. Смак добре гармонує з кмином і лимонним соком.
Поради щодо приготування їжі: характерний запах капусти обумовлений сірковмісними сполуками, звареними без покриття. Це може покращити смак їжі, з одного боку, і зробити її менш набряклою, з іншого. Час приготування не повинен бути занадто довгим.
Кисла капуста: Джерело вітамінів групи В і К. Крім того, у повільно-ферментуючій капусті (наприклад, якщо підкислена вся головка) капуста також містить молочнокислі бактерії, які допомагають відновити травлення та нормальну бактеріальну флору. Однак до засолювання слід ставитися з обережністю, оскільки воно підвищує кров’яний тиск.
Кале: він мало чим відрізняється від капусти, але містить більше антиоксидантів та протиракових речовин, ніж качан - насамперед вітамін С та бета-каротин. Додаткові мікроелементи: фолієва кислота, залізо, кальцій. Вміст індолу допомагає роботі печінки. Він має захисну дію проти високого рівня естрогену, який схильний до раку молочної залози, оскільки допомагає при розпаді естрогену.
Цвітна капуста: Він майже не містить калорій, але містить більше сірковмісних сполук - бажано готувати на пару кольорову капусту без кришки. Її інгредієнти, до речі, схожі на капусту та кольрабі. Оскільки він світліший за кольором, це свідчить про те, що він містить менше поживних речовин серед капусти. Вміст фолієвої кислоти є значним, що сприяє утворенню крові (що відіграє важливу роль у правильному постачанні клітин киснем).
Брокколі: Це рясне джерело кальцію (містить більше, ніж молока!) І магнію, а також багате клітковиною. Клітковина допомагає у формуванні здорової кишкової флори (харчування кишкових бактерій), а також її виведенню. Вітаміни: вітаміни групи В, С, К (міцні кістки). Це природний антибіотик, а також має противірусні властивості.
Порада щодо зменшення здуття живота: Для приготування страв з капусти використовуйте спеції, що роздуваються. Наприклад, такий ефект мають насіння кмину (він надзвичайно добре гармонує з капустою), кріп, коріандр, м’ята перцевої, лавровий лист.
Простий рецепт - червонокачанна капуста з мигдалем:
Інгредієнти:
20 дкг червонокачанної капусти (наріжте та наріжте її тулуб або натріть на тертці)
10 дкг буряка - теж натерти
1 подрібнене яблуко середнього розміру
1 пакет редьки обведений
подрібненої зелені селери
подрібненого солодкого мигдалю
У салатниці змішайте 2 столові ложки знежиреної сметани (також чудово з кефіром!) 1 чайну ложку оливкової олії (величної з олією виноградних кісточок), 1 столову ложку лимонного соку, 1 столову ложку несолодкого яблучного соку. Для перемішування використовуйте столові прибори з пластику або дерева. Він гармонує з фенхелем на ваш смак, тому ви можете його приправити. Змішайте овочеву суміш з підготовленим соусом, поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Подрібнений мигдаль злегка обсмажте на чавунній сковороді і посипте зверху салату перед подачею. Їсти його можна нежирним м’ясом або тостами - він надзвичайно годуючий!