Що слід включати в раціон, щоб правильно харчуватися
Існує погана їжа? Існує хороша їжа? Відповідь негативна. Здорова дієта є синонімом здорового харчування: така, що містить широкий спектр продуктів, багатих на поживні речовини з п’яти основних груп: овочі та фрукти; м’ясо та яйця; олії та жири; молочні та борошняні; і нарешті крупи.
Фрукти та овочі повинні бути частиною щоденного раціону, а також злаки, борошно, м’ясо, яйця, сири, олія та цукор. Все в перспективі. Експерт пояснює:
"Загалом дуже мало підлітків, молодих людей та дітей вживають фрукти та овочі, а це призводить до нестачі вітамінів та мінералів", - каже лікар Сільвіо Шрайєр, Спеціаліст з питань харчування та директор спеціалізації з питань харчування в UBA (штаб-квартира госпіталю в Буенос-Айресі) "І ось коли батьки звертаються до лікарів і кажуть:" Ви не даєте моїй дитині вітаміну чи мінералу? ", А ми кажемо:" Чи він їв фрукти чи овочі? "Дитині це не подобається", але вони не не купую ні ".
Щоб побачити відеоінтерв’ю доктора Сільвіо Шрайєра: натисніть тут
Овочі, крім того, що забезпечують клітковиною, вітамінами та мінералами, допомагають збільшити об’єм тарілки і дають ситість, не забезпечуючи занадто багато калорій, а побічно також допомагають зменшити кількість білка.
"Мода не їсти такого, або їсти багато такого іншого, або їсти вуглеводи у вигляді борошна погана і робить вас товстим, або якщо ви їсте багато білка, це все добре, реальність така, що їжа необхідна . Ніхто з нас я б не був тут, не годуючи нас ", - сказав фахівець з харчування.
Людина повинна включати в своє тіло всілякі продукти харчування. Жодна їжа не є поганою, все потрібно вживати у належній мірі.
Перевірка порцій є ключовою, особливо з м’ясом та рибою. Фахівці завжди рекомендують, щоб корисна страва повинна складатися з 50% овочів, 25% білків і 25% вуглеводів.
Шраєр додав: "Якщо я харчуюся лише з однієї сім'ї продуктів, мені не вистачає будувати своє тіло, підтримувати його в активності. Це як би у мене була машина на 0 км, і вона не працює, і це тому, що я не покладіть на нього бензин. Отже, організм використовує поживні речовини, які їжа повинна будувати і підтримувати сама. Їжа складається з елементів, які будуються як стіна, з цими інгредієнтами тіло будує те, що йому потрібно. Якщо ми здорові, ми може нарощувати більше м’язів у тренажерному залі з цими поживними речовинами, якщо ми хворі, можливо, ті самі поживні речовини потрібні для загоєння ран ".
Клітковина у фруктах та овочах також зменшує всмоктування цукрів та жирів, уповільнює травлення та всмоктування та регулює кишковий транзит.
Лікар-дієтолог пропонує не робити демона з їжею. "Жодна їжа не є корисною, а також жодна їжа. Це залежить лише від того, як вона вживається і в якій кількості вона використовується, і ідея полягає в тому, що нам потрібно їсти потроху кожної речі, щоб організм мав те, чим займається потрібні місця. відсутні для того, щоб зробити все необхідне ".
Меню, розроблене для активізації роботи мозку, повинно містити всі продукти, фрукти, овочі, білки та вуглеводи
"Повідомлення таке: давайте їсти все, фрукти та овочі. Також, щоб ми добре мили фрукти та овочі, не різали фрукти та овочі на тих самих дошках, де ріжемо м’ясо, і якщо у нас є одна дошка, мити це добре, як ніж між одним і іншим ", - підсумував Сільвіо Шраєр.
Мета "Стамбульських переговорів" полягає у передачі цікавих, важливих або нових аспектів проблем охорони здоров'я за допомогою привабливих та синтетичних виставок. Мета полягає в тому, щоб кожна презентація слугувала пусковим механізмом для того, щоб аудиторія відчувала спонукання поглиблювати, досліджувати, підвищувати обізнаність чи вживати заходів щодо представлених тем.
Даніель Стамбулян
Заслужений професор кафедри інфекціонізму Медичної школи UCES та добровільний професор медицини Університету Маямі