Борошно з спельти

Однак невідомість не випадкова, оскільки багато років про цей вид зерна нічого не можна було почути. Хоча написання датується 19 століттям. Він був постійно присутній в Угорщині до 16 століття, і його все частіше замінювали нові, високорослі види пшениці, оскільки вони дають вищий урожай і їх легше збирати. Власна цінність нових сортів поступово зменшується в результаті селекції, і переробити її можна лише додаючи все більше і більше шкідливих добавок. Повтор з’явився в Угорщині в 1995 році.

знати

Переваги

У порівнянні з хлібною пшеницею вона менш делікатна, надзвичайно добре пристосовується до умов навколишнього середовища, чудово переносить посуху, росте на всіх ґрунтах. Його величезна перевага полягає в тому, що він пригнічує бур’яни в його оточенні, тому його можна вирощувати без хімічних речовин. Шар полови, щільно оточуючий зерна пшениці, забезпечує захист від шкідливих атмосферних та інших забруднень, таких як радіоактивне забруднення, доки він не буде оброблений.

Спельта - це одна з їж, яку не можна пропустити при якісному та здоровому харчуванні, природна поживна речовина, яка містить майже всі необхідні поживні речовини та чудово зміцнює нашу імунну систему. Він легко засвоюється, багатий клітковиною, тому очищає кишечник, покращує кровообіг, зменшує атеросклероз. Його вміст вітамінів і мінералів унікальний: він містить майже всю групу вітамінів групи В і має надзвичайно високий вміст вітаміну Е.

Їжа, виготовлена ​​із спельти, містить у 7-8 разів більше кальцію, магнію, фосфору та селену, ніж інші зерна. У порівнянні зі звичайними зернами, він має менший вміст вуглеводів і засвоюється повільніше, тому його можна включати в раціон діабетиків. Вміст незамінних жирних кислот благотворно впливає на нервову систему .

Житнє борошно

Жито - наша друга за значимістю злакова культура, найтемніша з усіх. В основному використовується для випічки хліба. Він багатий вітаміном B, а також має значний вміст кальцію та магнію. Регулярне вживання зменшує розвиток запорів. Житні пластівці, багаті клітковиною, підвищують стійкість організму та підвищують фізичну витривалість. Через низький вміст клейковини житнє борошно слід змішувати з дрібним борошном.

Кукурудзяна крупа

Кукурудза потрапила в Європу за посередництвом іспанських та португальських моряків. Кукурудза є основною їжею на півдні Америки. Їй потрібні вищі температури і багато сонячного світла, ніж пшениці, тому її вирощують більше на півдні Європи. Наше зерно є дуже важливим на додаток до пшениці, хоча воно і має відносно низький вміст білка, але воно містить значний вміст заліза та вітаміну Е. Його також можуть вживати чутливі до глютену люди. У ньому не вистачає важливої ​​клейковини для випікання хліба, тому використовуйте його, змішаний з пшеничним борошном.

Вівсянка

Овес вирощували в Північній Європі протягом століть, але переважно лише як корм для тварин. В останні роки було виявлено, що він характеризується дуже цінними поживними речовинами, високим вмістом білка та вітаміну Е. Він також багатий мінералами та клітковиною. Регулярне споживання знижує рівень холестерину та стимулює роботу кишечника. Один із найкращих видів борошна біологічної цінності, заснований на поживному складі вівсяного борошна з високим вмістом поживних речовин .

Ячне борошно

Окрім пшениці, це наше найдавніше зерно. Його культивували і використовували для виготовлення хліба по всій Європі протягом століть. Його борошняне тіло багате мінералами, особливо з високим вмістом калію, кальцію, фосфору та кремнієвої кислоти. Вітаміни B1, B6 та E є важливими. Регулярне вживання покращує роботу кишечника і знижує рівень холестерину в крові.

Пшоняне борошно

Дрібнозерниста, цінна крупа. Його борошно має значний вміст мінералів. На думку народних цілителів, це затримує старіння, покращує анемію, красить шкіру. Регулярне вживання покращує роботу імунної системи.

Гречане борошно

Про нього вже давно забули, але нещодавно його знову відкрила кухня реформ. Він легко засвоюється і містить мінерали та вітаміни, важливі для нашого організму. Вміст лецитину також не є незначним. Завдяки високому рутинному вмісту він зміцнює сполучні тканини, захищає серцево-судинну систему.

Пиріг з пиром

Інгредієнти:
10 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
2-2,5 дл води
сіль
чайна ложка олії

Приготування: додайте всю воду до борошна, постійно помішуючи, потім дайте суміші постояти одну годину. Відпочивши, додайте олію і випікайте пироги на сковороді хорошої якості. Хороший пиріг товщиною 2-3 мм, обидві сторони якого добре пропечені. Після смаження ми можемо натерти його часником, ми можемо їсти його зі свіжими помідорами, козячим сиром.