Автор: Айко Прунеда
Ви коли-небудь замислювались, що станеться, якщо поєднати квасолю з рисом? У Мексиці це зерно та злаки складають основу раціону тисяч людей. І хоча це дуже скромна їжа, ви не знаєте, що при поєднанні цих продуктів відбувається дивовижна хімічна реакція.
what-if-i-eat-many-beans.jpg
Змішування квасолі з рисом має деякі дуже подібні переваги для здоров’я, як при вживанні м’яса, оскільки ви отримуєте хороший рівень білка та велику цінність амінокислот, необхідних організму для виробництва білків.
stews-of-fonda-rice.jpg
Також вживання квасолі з рисом означає, що ви отримаєте додаткові білки, тобто всі понад 20 видів необхідних амінокислот, які вам потрібні. Наприклад, у багатьох зернах не вистачає лізину, поживної речовини, що міститься в квасолі. І навпаки, багато квасоля містять лише невелику кількість метіоніну - амінокислоти, що міститься у більшій кількості зерен, таких як рис.
квасоля0.jpg
Крім того, у поєднанні квасоля пропонує харчові волокна, поживні речовини, які допоможуть вам почувати себе ситими після їжі, сприяють хорошій травній функції та допомагають контролювати рівень цукру в крові.
Для поєднання обох продуктів ми пропонуємо вам приготувати смажений або пропарений рис і спожити квасоля на бульйоні; Ви також можете приготувати їх як начинку тако, супроводжувати хлібом або в салаті.