Тофу - це їжа, виготовлена з сої, дуже багата рослинним білком і мало жиру. Він не містить глютену або лактози. Крім того, це інгредієнт, який забезпечує нам багато переваг для здоров’я, особливо під час менопаузи.
У цій статті ми ділимось усіма його властивостями, а також найбільш підходящими способами вживання в щоденному меню.
Тофу
Тофу - це рослинна їжа, яка виробляється шляхом обробки сої так само, як коров’ячий сир. Ця їжа з японською назвою, яка не містить молока, дуже поширена у вегетаріанських дієтах в азіатській кухні.
Завдяки високому вмісту білка, тофу є хороший замінник м’яса. Його також можна приготувати подібним чином. Однак ви повинні врахувати, як це зробити правильно, щоб ми могли це добре засвоїти.
Користь тофу для здоров’я
1. Відмінне джерело енергії
Тофу - рослинна їжа, дуже багата білком. Фактично, містить 8 незамінних для нашого організму амінокислот.
Таким чином, Це дає нам енергію та життєву силу та допомагає тонізувати та формувати силует. Тому він ідеально підходить для боротьби з втомою та втомою.
2. Багатий кальцієм
Тофу - дивовижне джерело кальцію. Містить кількість цього мінералу вище, ніж у коров’ячому молоці (100 грам тофу містить 159 мг кальцію). Це пояснюється тим, що він виготовляється з солями кальцію, більшу частину з хлоридом натрію.
Завдяки цій чесноті тофу є лікувальним засобом ідеально підходить для боротьби з проблемами кісток, остеопорозом та порожнини. Крім того, це полегшує регенерацію переломів кісток.
3. Знижує рівень холестерину та тригліцеридів
Тофу ідеально підходить для профілактики та поліпшення серцево-судинних розладів. Це пов’язано з вмістом у ньому вітаміну Е, лецитинів та незамінних жирних кислот. Тому це веганський сир допомагає знизити високий рівень холестерин, тригліцериди та артеріальний тиск.
Це також може бути дуже корисний для тих, хто страждає на атеросклероз або стенокардію. Нарешті, він ефективний при загальних проблемах кровообігу.
4. Не товстіє
Ця рослинна їжа лише містить 4% жиру і 70 калорій на 100 грам. Завдяки цим харчовим цінностям тофу ідеально підходить для будь-якої дієти для схуднення або для підтримки належної ваги. Однак ми повинні уникати їсти його смаженим, оскільки це збільшить його споживання калорій.
Тофу на грилі - це порція рослинного білка що ми можемо додавати до будь-якого салату, овочів або цільнозернових страв. Таким чином ми отримаємо збалансоване та здорове меню.
5. Підніміть захисні сили
Фітохімікати, присутні в тофу, а також вітаміни та мінерали, сприяють створенню антитіл. Саме вони підвищують захисні сили організму та покращують нашу імунну систему.
Тому, вживання тофу часто зміцнює нас проти всіляких інфекцій. Це їжа, яка не може не бути в нашому раціоні.
6. Врівноважує естрогени
Тофу - дуже придатна їжа для жінок у менопаузі. Це тому, що він забезпечує білок і кальцій, два дуже корисні поживні речовини на цій стадії.
Що ще, регулює гормональний рівень завдяки вмісту ізофлавону. Тому це може полегшити симптоми цієї фази у жінок.
7. Це антиоксидантна їжа
Останнім, тофу містить поживні речовини, які роблять його високооксидантною їжею. Крім того, ми повинні пам’ятати, що наш раціон повинен містити такі типи компонентів щодня.
Антиоксиданти дають нам кращу якість життя і ми дозволяють відкласти шкоду, заподіяну вільними радикалами. Крім того, вони прискорюють процес старіння.
Як ми його споживаємо?
Зовнішній вигляд схожий на свіжий сир, і в багатьох місцях він відомий як соєвий сир. Тим не менше, ні в якому разі ми не повинні споживати цю сиру їжу.
Їсти тофу без варіння було б як їсти сирі бобові. Тому, це було б дуже засвоюваним і навіть шкідливим для здоров’я. Проблема полягає в тому, що маркування зазвичай не інформує, як ми повинні його споживати.
Нарешті, важливо зазначити, що більша частина сої, вирощуваної сьогодні у всьому світі, є трансгенною. З цієї причини ми повинні завжди обирайте органічний та якісний тофу.
- Pilsková, L., Riecanský, I., & Jagla, F. (2010). Фізіологічна дія фітоестрогенів ізофлавону. Фізіологічні дослідження. https://doi.org/931902 [pii]
- Сакс, Ф. М., Ліхтенштейн, А., Ван Хорн, Л., Гарріс, В., Кріс-Етертон, П., та Вінстон, М. (2006). Соєвий білок, ізофлавони та серцево-судинне здоров'я: Наукова консультація Американської асоціації серця для професіоналів з питань харчування. Тираж. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.106.171052
- Мессіна, М. (2014). Я є продуктами харчування, ізофлавонами та здоров’ям жінок у постменопаузі. В Американському журналі клінічного харчування. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071464
Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.