На відміну від решти бобових, їх потрібно замочувати в теплій воді (гарячішій, ніж тепла), щоб уникнути затвердіння. Якщо вони можуть, добре покласти їх у воду в сітку, щоб запобігти їх розбиванню та відшаруванню. Якщо під час приготування їжі вони повинні додати більше води, вони завжди повинні переконатися, що вона гаряча, оскільки холодна вода припиняє готувати і нут твердне.

сушеного нуту

У будь-якому випадку, слід пам’ятати, що перед тим, як готувати будь-який рецепт із сушеного нуту, його потрібно замочити - теплою водою, сіллю і невеликою кількістю бікарбонату - на кілька годин, а потім поставити нагрівати і коли він почне кипіти Додайте нут Daganzo ®, добре злитий і пропущений через гарячу воду, щоб він не розварився. Якщо ми використовуємо скороварку під час приготування їжі, їх потрібно розраховувати між Від 20 до 30 хвилин З перших свистків, які видає прилад, якщо плита є скороваркою (такою, що має довічну вагу), це буде приблизно 40 хвилин а якщо на повільному вогні 3 години півтора щоб добре приготувати їжу, однак наш нут може чудово витримати довший час варіння.

Їх приготування - найпоширеніший спосіб вживання нуту на Заході. Їх можна додавати в супи, рагу та поєднувати з рисовими стравами, серед тисяч інших речей.

Важливо добре зберігати та зберігати нут, якщо ми хочемо, щоб вони тривали довго, не втрачаючи властивостей і не погіршуючи.

Для сушеного нуту: Ми рекомендуємо поміщати їх у пластикову або скляну банку, або кришку, яка добре закривається, але (якщо це одна з таких герметичних банок з гумою, тим краще), таким чином ми запобіжемо потраплянню вологи та небажаних помилок, таких як комора, які зазвичай атакують зернові, бобові та сухе борошно. Ключі, добре закрита тара, у прохолодному сухому місці, подалі від світла.

Для вареного нуту: Ви можете зберігати їх у контейнері з кришкою, яка добре закривається в холодильнику, до 3 днів, зцідженою або з невеликою кількістю варильного бульйону, або дуже добре злити та заморозити в щільно закритих мішках із морозильною камерою. Заморожені вони прослужать вам місяці, і їх можна додавати безпосередньо в рагу, не розморожуючи їх раніше (так, продовжуйте готувати, поки вони не розморозяться і не стануть гарячими).

Для нутового борошна: те саме, що і для сушеного нуту. Бажано в баночці з герметичним ущільненням, щоб уникнути того, щоб жири, які природним чином містить нут, не згіркнули, а борошно зберігалося свіжим, не зважуючи його.

Для страв, приготованих з нутом: як будь-яку страву, яку ви приготували і яка залишилася, зберігайте її в закритому посуді в холодильнику до 3 днів або заморожуйте.