Дієтолог-дієтолог Вірджинія Гомес, більш відома як Розлючений дієтолог, розкриває міфи та шахрайства, які захопили їжу

Щоразу, коли Вірджинія Гомес, вона ж розлючений дієтолог, пише твіт, Трой горить. Дієтолог-дієтолог не залишає маріонетку з головою, те саме звинувачує в стратегіях харчової промисловості, що попереджає тих, хто скаржиться на неї, що існують зміни в звичках, які виходять за рамки видалення пари кілограмів для входу в купальник. Покажіть нам наш сором з купкою ранніх харчування елементали, які він перекинув у своїй новій книзі «Розлючений дієтолог: Ключі до їжі, щоб вас не обдурили (Зеніт). Ніхто краще за неї не заперечує підступів і

шоколаду

найпоширеніші міфи.

Якщо ви не худнете, це тому, що вам бракує волі

Ті, хто звинувачує особу в ожиріння що не вистачає сили волі, Гомес відповідає, що сила волі - це батьки. Давай, це не так просто, як здається, і ти повинен поставити себе на місце того, хто має проблему ваги. "Розберемося по частинах. Існує безперечна істина: якщо ти змусиш машину і вони повністю заберуть твою їжу, ти худнеш. У таборах смерті не було ожирілих людей. Але, на щастя, ми не в такій ситуації. Усунення значна частина споживання їжі породжує нещастя, не забуваючи, що в деяких особливих випадках вона складна. Уявіть собі маленьку жінку з надмірною вагою, остеоартритом і малою мускулатурою. Оскільки вона така маленька, її базальний метаболізм низький, вона споживає мало калорій сам факт життя. Що я з нею роблю "Чи я саджу його на 500-кілокалорійну дієту, щоб схуднути? Зразу ж, половини поживних речовин буде бракувати". Інший приклад, який він згадує, - це той, хто каже: "У мене троє дітей, я працюю дванадцять годин, на роботу мені йде година, і це не дає мені життя". Вони говорять йому, що, щоб страждати від того, що вони не їдять, вони воліють бути товстими. Дієтолог-дієтолог зазначає, що їм потрібна психологічна допомога, велика підтримка в оточенні і, часом, навіть перекроюють свій світ.

Фрукти товстіють після їжі

Ми живемо в часи невиправданої „фрутофобії”. "Яблуко може додати 80 кілокалорій до обіду. Інші фрукти, всього 40 кілокалорій. І вони є одним з основних джерел вітамінів, особливо С, мінералів, антиоксидантів і клітковини. Його значення буде залежати від решти продуктів, що містяться в раціоні ". Для апостолів кетогенної дієти (знаменитого кето), це передбачає, що, принаймні, вони звільняють місце для фруктів з невеликою кількістю цукру і великою кількістю вітаміну С. "Полуниця та полуниця (7 грамів цукру та 60 міліграмів вітаміну С на 100 грам) або чорна смородина (4,5 грама цукру та 40 міліграмів вітаміну С у тій же кількості). Що стосується замовлення, то не має значення приймати його до або після їжі ".

Шпинат багатий залізом і кальцієм

"Вони зовсім не багаті залізом! Усе це повертається до помилки багато років тому в транскрипції цінностей харчового складу в таблиці продуктів. Величезний сніжний ком був створений внаслідок провалу, який об'єднав три концепції, такі як шпинат, залізо та Попай. І це виживає і сьогодні ". Окрім цього міфу, ви, можливо, також чули, що вони є хорошим ресурсом для кальцію у випадку відмови від молочних продуктів. Так? Ні того, ні іншого. "Це правда, що 100 грамів шпинату містять 175 міліграмів кальцію. Але вони також багаті оксалатами. Обидва зв'язуються при травленні, утворюючи оксалатні камені кальцію, які будуть перешкоджати всмоктуванню кальцію і можуть перешкоджати роботі нирок. Нічого не трапляється, якщо вони приймають один день, але дієта з високим вмістом шпинату (наприклад, викидання на тиждень зелених смузі, оскільки ви сидите на «детоксикаційній» дієті) може закінчитися болючою проблемою з нирками. Ще один овоч, що також містить багато оксаталів, - це буряк, якого багато в червоних детокс-коктейлях ".

У шоколаді є антиоксиданти, добре, якщо він чорний

Скільки разів ви чули, що якщо ви сидите на дієті, і це викликає невгамовну тягу до неї шоколад, йти до найчорнішого, який у вас під рукою? Було б добре спочатку прочитати етикетку, можливо, вас чекають сюрпризи. "Закон вимагає лише, щоб вони містили щонайменше 35% какао. Але ви можете виявити, що до 50% цієї таблетки - це цукор. Подумайте: чистий шоколад означає без молока, не без усього іншого. річ у тому, щоб подивитися, які інгредієнти в ньому. Якщо цукор випереджає какао, це погано ". Інгредієнти впорядковані від найвищої до найнижчої присутності у складі всіх продуктів. Також будьте обережні, якщо в ньому є якийсь підсолоджувач. "Якщо там написано" на основі меду ", підозрюйте. Тому що якби там був тільки мед, то було б сказано" з медом ". Швидше за все, у ньому також є фруктозний сироп і глюкоза".

Ви можете їсти жир без стресу (спасибі, жироїдні таблетки!)

"Ми продаємо таблетки для схуднення вже 100 років, і, здається, ніхто не усвідомлює, що вони не працюють. Остання підозра - це хітозан - добавка, виготовлена ​​з оболонки ракоподібних, яка в рекламі продається так, ніби це губка, яка висмоктує жир з Давай, ти піднімаєшся до брів із сандвічами з беконом, приймаєш таблетку хітозану і отримуєш тіло моделі з подіуму. "Це неправда. Хітозан марний. Це не видаляє і не блокує жир. FDA [фармацевтичний орган США] опублікувала попередження щодо його використання. І Європейське агентство з охорони здоров'я харчових продуктів погоджується, що воно не служить для регулювання холестерину або схуднення. Єдиний, який працює, - це орлісат (продається як Xenical). Але ми вже говоримо про препарат, який повинен призначати і контролювати ендокринна система. Вони вам не кажуть, що той жир, який ви не поглинаєте, повинен виводити і одним з побічних ефектів цього ліки є діарея. Будьмо розсудливими: ожиріння - це проблема, яку не можна вирішити їжею без голови, а потім з’їдаючи таблетки ".

Ми не в змозі добре переробити молоко

Це напівправда. Часто кажуть, що ми єдина тварина, яка п’є молоко після відлучення, і це не здається природним. Але у кавказького населення є мутація гена, який робить його здатним виробляти лактазу - фермент, що дозволяє засвоювати ці молочні продукти. Хоча, це правда, що з віком деякі люди втрачають цю здатність, це трапляється не у всіх. Ось чому повністю виключати лактозу в молоці, яку купують для всієї родини, є величезною помилкою. "Коли ви припиняєте приймати лактозу на певний час, скажімо, два роки, у вас стає непереносимість лактози. Отже, якщо в сім’ї виводиться лактоза, врешті-решт вся родина відчуває погане почуття щодо молока, оскільки вони втратили здатність генерувати лактазу. Це трапляється із суворими вегетаріанцями, коли вони знову вирішують споживати молоко. "Будьте тут обережні, тому що ви можете засудити своїх нащадків на те, що вони не зможуть скуштувати жодного ковтка молока за все своє життя.

Укріплені продукти допомагають зростанню

Іншими словами: класичне печиво, крупи або нарізки, збагачені мінералами, вітамінами, антиоксидантами, омега-3 або тим, що ви поклали між ними. Якщо це з печаткою медичного об’єднання, тим краще. "Харчова промисловість грає з козирем, що там дуже мало харчової освіти. Якби батько знав, що не потрібно давати дитині збагачений залізом паштет для наповнення резервуарів, оскільки цей мінерал можна знайти в багатьох інших продуктах, він би не купуйте його. Ні те, ні булочки, збагачені 5 вітамінами та залізом. В якій голові потрібно їсти промислову випічку, щоб отримати залізо? ". Гомес попереджає про складність вибору найздоровіших продуктів, коли навіть асоціації, що діють у науковій галузі, друкують свої печатки на тих, хто цього не робить. Розлючений дієтолог запевняє, що Іспанська педіатрична асоціація "схвалює печиво з 20% цукрів і виготовлене з рафінованою борошном, а Фонд іспанського серця робить те саме з печивом з фітостеринами та 14 грамами цукру на 100 грам".

Не давайте дитині соду з бульбашками, дайте йому спортивні напої

Приходить день народження або сімейний обід, і дитина садиться випити Nestea. Або Водолія. А батьки такі круті, бо погана річ - кола та газована сода, хоча бувають вони без кофеїну та без цукру. "Це мета, яку маркетинг. Nestea - це чай, і він повинен володіти властивостями для схуднення чи підйому дзену. І Водолій звучить як мир, «хіппізм» та здорове життя спортсмена, хоча це навіть не все, а на вершині багато цукру. Врешті-решт, це всі безалкогольні напої. І з поживної точки зору їх рекомендують так само мало, як і інші. Нічого не трапляється, якщо це особливий день, ніби ви п'єте кока-колу. Погано те, що його зазвичай вживають ". З веб-сайту Sinazucar.org вони нагадують нам, що в консервній банці Nestea міститься 25,4 грама цукру, що еквівалентно 6,3 грудочкам. Один у Водолія, 26 грам цукру, що еквівалентно 6,5 кубиків. Coca-Cola Zero Zero (без кофеїну та без цукру) містить підсолоджувачі, без цукру та кофеїну.

Якщо ви займаєтеся спортом, їжте білок через дві години після тренування

Це той період часу, який відомий як метаболічне вікно, і причина того, що спортсмени залишають спортзал із білковим коктейлем під пахвами. "Білки повільно перетравлюються. Це складні молекули, і потрібно багато часу, поки вони не розчленовані на менші одиниці, які організм може засвоїти. Отже, навіть якщо ви вип'єте білковий коктейль, як тільки вийдете з тренажерного залу, це займе кілька годин, протягом яких він набирає чинності. Головне, щоб протягом дня ви споживали оптимальний білок для вашої щоденної діяльності ".

Молочні «антихолестерини» - найкращі союзники

"Ми демонізуємо холестерин, не знаючи, що він насправді є не чим іншим, як носієм жирів у крові, оскільки жири, хоча вони також необхідні, не розчиняються у воді. Ми розрізняємо ЛПНЩ (" поганий "), який є відповідальний за перенесення жирів до тканин, і ЛПВЩ ("добро"), який видаляє ті, які не використовуються. І тоді люди стають одержимими, коли їх вміст перевищує 200 мг/дл ". На його думку, цей страх випливає з того факту, що багато найпоширеніших наукових досліджень фінансує харчова промисловість, щоб забезпечити нас продуктами для зниження рівня холестерину. Як ті маленькі пляшечки молочної суміші з фітостеринами. "Вони є рослинним гомологом холестерину. При прийомі ці фітостерини зв'язуються з жовчними солями, які всмоктуються". Холестерин залишається висіти без партнера для танцю і в кінцевому підсумку виводиться з калом. "Коли рівень холестерину падає, робиться висновок, що проблеми для здоров'я серцево-судинної системи вже зникли, так? Ну, зовсім не. Що мені добре, що людина з патологічним ожирінням має нормальний холестерин якщо у вас явно підвищений серцево-судинний ризик?

УВІЙТИ, ЩОБ ПРОДОВЖИТИ ЧИТАННЯ

Отримавши обліковий запис, ви можете прочитати цю статтю, і це безкоштовно.