божей

Цей рецепт обіду з індички з трюфелями готувати набагато простіше, ніж ви можете собі уявити. Перегляньте наш відео-рецепт, і ви його побачите.

Тарілка ідеально підходить для зустрічей на підносах у центрі та дуже доречна як різдвяний рецепт.

ПІДПИСАТИСЯ НА НАШ КАНАЛ YouTube ТУТ

ІНГРЕДІЄНТИ для 4 «рулетів» м’ясного м’яса

  • 1,5 кг фаршу з індички. Якщо ви хочете, щоб воно було соковитішим, попросіть м’ясника подрібнити 1,3 кг м’яса індички та 200 г свіжого бекону або копченого бекону
  • 120 г очищених фісташок (вага фруктів без шкаралупи)
  • 300 г грудей індички соломкою
  • 6 середніх яєць
  • 3 консервовані чорні трюфелі
  • 150 мл сухого білого вина (Херес йому чудово підходить)
  • 120 г нарізаної кубиками в'яленої шинки, дуже дрібно нарізаної
  • Сіль, перець, мускатний горіх і трохи меленої гвоздики
  • Кілька ложок сухарів (кількість варіюється)

ПІДГОТОВКА холодець з індички з трюфелями

  1. Кладемо в миску свою М’ясо індички подрібнений, і ми відокремлюємо його шпателем. Ми додаємо сіль, перець та спеції, збиті яйця та решта інгредієнтів (вино, фісташки, шинка та подрібнені трюфелі з рідиною для консервування), залишаючи панірувальні крихти остаточно. Смужки індички зарезервовані на час наповнення.
  2. Ми йдемо інтегрування все дуже добре, ретельно перемішуючи, щоб вийшла добре склеєна паста і всі елементи зчепилися один з одним.
  3. Нарешті, ми ставимо хлібні крихти. Ми додаємо від столової ложки до столової ложки, щоб ущільнити суміш, поки вона не отримає консистенцію, яку ми надаємо котлетам, щоб мати змогу формувати її. Нормальна річ - ми кладемо приблизно 3 столові ложки сухарів, але це буде залежати від вологості, яку має ваша суміш.

Для формування рулету з трюфелем з індички

  1. Наносимо трохи суміші харчова плівка на рівній поверхні. Розміщуємо 2 або 3 смужки індички зверху (це залежить від розміру, який ви збираєтесь надати рулону). Їх потрібно розміщувати так, щоб вони не зійшлися згодом при формуванні рулону. Потрібно розмежувати їх між собою.
  2. Зверху кладемо більше суміші і вже даємо форма для катання. Пам’ятайте, що ви повинні намагатися, щоб смужки індички були відокремленими всередині. Загортаємо в плівку, надаючи форму рулону. Він повинен бути добре упакований і запечатаний.

Приготування холодець з індички з трюфелями

  1. У каструлю над вогнем ставимо курячий бульйон. Якщо воно не домашнє, додайте також трохи овочів. Ми кладемо рулети всередину, коли бульйон закипить.
  2. Під час приготування плівка відклеїться, але це не має значення. У перші хвилини рулет вже буде герметичний від спеки і не втратить форму.
  3. Іди Висить так що це робиться добре скрізь. Він повинен бути готовий приблизно через 40 хвилин, але це залежить від товщини рулетів. Наколюйте зубочисткою і переконайтеся, що рідина, що виходить, біла, як бульйон.
  4. Ми дозволили круто в холодильнику на кілька годин, щоб утрамбувати. Наріжте досить товстими скибочками і подайте як холодне м’ясо із холодного м’яса, в центрі, на підносі.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET