Що відрізняє білу рибу від синьої?, Що таке біла риба? Чи є морська ляща або кефаль білою чи синьою рибою? Якщо у вас часто виникають сумніви щодо того, який вид риби є білою, в домашній кулінарії ми розповімо вам основні відмінності між цими двома видами риби.

риба

Що таке біла риба?

Головна відмінність риби білий та синій - це вміст жиру в них. Біла риба має менше жиру між 0,1-2,5% жиру. З іншого боку, сині мають між 6-12% жиру.

Інша відмінність полягає в тому, що м’ясо білої риби, як правило, світлішого кольору, наприклад, тріска чи хек, а м’ясо синьої риби темніше, наприклад лосось або тунець. Якщо ми подивимося на цілих риб, то блакитна риба має стрілоподібний хвіст і віялоподібну білу рибу. На нижній фотографії ви можете побачити дві тріски з хвостом віяла.

Список білої риби

  • Хек
  • Тріска
  • Півень
  • Підошва
  • Вайт
  • Калкат
  • Надутися
  • Палтус

Напівжирна риба

Часто трапляються такі риби, як морський лящ, лящ, кефаль або морський окунь, що приводить нас до плутанини, білі вони чи блакитні? Насправді легко заплутатися, оскільки ці види риб іноді бувають білими, а іноді блакитними - їх відсоток жиру протягом року коливається в межах 2,5-5% жиру. Цей тип може бути гібридним, якщо під час риболовлі він має вищий накопичений жир, його можна класифікувати як синій, хоча загалом їх називають напівжирними.

Переваги споживання білої риби

Джерело поживних речовин

Взагалі, будь-яка риба, як правило, є хорошим варіантом, за винятком того, що синя риба жирніше, але сама риба є дуже здоровою їжею. Між мішком чіпсів та рибою, завжди риба! Забезпечує білок, вітаміни групи В, кальцій, фосфор, йод.

Допомагає схуднути

Біла риба містить від 70 до 90 калорій на 100 грам, і її відсоток жиру мінімальний. Натомість вони забезпечують білок близько 17 грамів. Вживаючи корми з білої риби, організм використовує рибу, щоб харчуватися, на відміну від інших продуктів, які служать лише для накопичення жиру. Ніхто не покладається на хека, а на морозиво чи печиво. Якщо ви хочете схуднути, риба - ваш союзник, навіть самий жирний (синій), оскільки їсти рибу краще, ніж інші менш здорові оброблені продукти.

Корисний для зниження рівня холестерину

Біла риба має низький вміст жиру і корисно сприяти зниженню шкідливого холестерину. Навіть блакитні, оскільки вони мають поліненасичені жири Омега-3, також дуже корисні. Між філе червоного м’яса та рибою найкраще підходить риба, яка сприяє зниженню рівня холестерину.

Корисний для кісток

Біла риба забезпечує кальцій (близько 30 міліграм) і фосфор (близько 140 мг). Ці два поживні речовини необхідні для підтримки здоров’я кісток. Вживання білої риби щотижня - хороший варіант для профілактики остеопорозу.

Вам сподобалась стаття про білу рибу? У домашній кулінарії у вас є статті про харчування, щоб ви могли виявити переваги та протипоказання різних продуктів. Не пропустіть це від: