Походження блакитного чаю

Відомий як OOLONG чай - це традиційний китайський напій. Це різновид CAMELLIA SINENSIS.

таке

У Китаї зростаючими районами є китайські провінції Фуцзянь та Гуандун, але є й інші улуни в інших країнах: Дарджилінг Улун, в'єтнамський Улун, Тайланд, Африка (з Кенії та Малаві) та Непал.

Історія блакитного чаю

Існує три загальновизнаних пояснення походження китайської назви. Згідно з теорією "данинного чаю", чай улун був прямим нащадком чаю Сі Чжи Хао (чайний пиріг з драконом-феніксом), який він замінив, коли пухкий чай став модним. Оскільки він був темним, довгим і кривим, його називали чаєм з чорного дракона.

Згідно з теорією "Wuyi", чай улун вперше з'явився на горі Wuyi, про що свідчать вірші династії Цин, такі як Чайна пісня Wuyi (Wuyi Chage) і Чайна казка (Chashuo). Казали, що улун був названий на честь тієї частини куща, де його спочатку виробляли. Згідно з теорією "Anxi", улун походить з рослини чайної улусу Anxi. Чоловік на ім'я Сулонг, Улун або Вулянг відкрив її.

Інша історія розповідає про людину на ім’я Ву Лян (пізніше зіпсовану Ву Лун, або Улун), яка випадково виявила чай улун, коли його відвернув олень після важкого дня збору врожаю, і до того моменту, коли він згадав, що чай вже почав іржа.

Блакитний чай - це традиційний китайський чай, який після цілої історії свого процесу та походження не тільки високо цінується в Китаї та Тайвані, але і для решти світу, оприлюднюючи його властивості та переваги, його споживання розпочато щоб стати популярним на Заході.

Характеристика блакитного чаю

Стан зрілості та окислення робить його синюватим, тому його назва може поєднуватися з іншими природними продуктами, такими як лимон, водорості, мед.

Його приємний, але не солодкий смак обумовлений тим, що листя, що використовуються для настоювання, є напівокисленими, і він більше схожий на зелений чай, ніж чорний, але з фруктовим та квітковим ароматом. Запах, який він видає, делікатний і має нижчу концентрацію теїну, між 15-20 мг.

Це чай, багатий на дубильні речовини, речовини також містяться в зеленому чаї, але в цьому випадку синій чай забезпечує більшу кількість.

Крім того, він забезпечує вітаміни та мінерали, не в тій кількості, яка забезпечується продуктами, такими як фрукти та овочі чи іншим чином; і він багатий на поліфеноли та кофеїн

Отримання блакитного чаю

Процес її отримання перебуває в умовах напівферментації: після збирання листя Camellia sinensis їх залишають сохнути до половини шляху.

Властивості та переваги блакитного чаю

-Тонізація центральної нервової системи.

-Мінеральний відновлювач.

Відмінності з іншими видами чаю

Головним є ступінь окислення: зелений чай не проходить цей процес, а чорний чай робить його повноцінним. Отже, відмінності синього улунського чаю такі:

-Ступінь окислення.

-Колір настою, який є синім.

-Кількість антиоксидантів.

-У ньому мало теїну, менше, ніж у інших сортів.

Збереження блакитного чаю

Для збереження його властивостей рекомендується: зберігати його в герметично закритому посуді, у прохолодному, сухому місці, подалі від світла та інших продуктів, що мають дуже сильний запах

Як пити блакитний чай

1. Чаї з улуну слід готувати з водою між 82 і 88 ° C (без кипіння): температура води необхідна, щоб уникнути псування властивостей та користі.

2. Додайте столову ложку чаю в чашку: зазвичай використовується 2,25 г чаю на 170 мл води або приблизно дві чайні ложки чаю улун на чашку

3. Дайте постояти від 3 до 5 хвилин.

4. Наповніть чашку або склянку.

5. Додайте підсолоджувач для підсолоджування.

Якісний улун можна варити кілька разів з одного і того ж листя і, на відміну від інших чаїв, стає кращим з кожним новим використанням. Загальноприйнято настоювати одне і те ж листя від 3 до 5 разів, зазвичай найкращим є 3-й або 4-й.

Широко вживаний урочистий спосіб приготування улунів в Китаї та на Тайвані називається "гунфуча": у маленькому горщику (глиняний чайник "Ісін") використовують більше чаю, ніж зазвичай, для кількості використаної води. Багаторазові настої роблять від 20 секунд до 1 хвилини, отриманий чай часто подають у маленьких чашках.

А в нашому магазині ви можете знайти широкий вибір чаїв, блакитний чай серед інших. »Купуйте чай у чашках.