Вуглеводні блокатори є різновидом дієтичної добавки.
Однак вони працюють інакше, ніж більшість інших таблеток для схуднення на ринку.
Вони блокують травлення вуглеводів, мабуть, дозволяючи їсти вуглеводи без (деяких) небажаних калорій.
Але чи справді вони такі корисні, як здаються? Це детальний огляд вуглеводних блокаторів та їх впливу на ваше здоров’я та вагу.
Що таке блокатори вуглеводів?
Блокатори вуглеводів, також відомі як блокатори крохмалю, можуть допомогти блокувати ферменти, необхідні для перетравлення певних вуглеводів.
Деякі типи продаються як добавки для схуднення. Вони виготовляються з групи сполук, які називаються інгібіторами альфа-амілази, і які в природі містяться в певних продуктах харчування.
Ці сполуки зазвичай отримують із квасолі і відомі як екстракт Phaseolus vulgaris або екстракт білої квасолі (1, 2, 3).
Інші випускаються у формі ліків, що відпускаються за рецептом, які називаються інгібіторами альфа-глюкозидази (АГІ), які використовуються для лікування високого рівня цукру в крові у діабетиків 2 типу (4).
У цій статті термін вуглеводний блокатор позначатиме харчову добавку, що містить екстракт квасолі, а не ліки, що відпускаються за рецептом.
Як діють вуглеводні блокатори?
Засвоювані вуглеводи можна розділити на дві основні групи: прості та складні вуглеводи.
Прості вуглеводи містяться в природі в таких продуктах, як фрукти та молочні продукти.
Вони також містяться в оброблених продуктах, таких як газовані напої, десерти та навіть ароматизовані йогурти.
Складні вуглеводи, навпаки, містяться в таких продуктах, як макарони, хліб, рис та крохмалисті овочі, як картопля.
Складні вуглеводи складаються з багатьох простих вуглеводів, пов’язаних між собою, утворюючи ланцюги, які повинні розщеплюватися ферментами, перш ніж вони можуть засвоїтися.
Блокатори вуглеводів містять речовини, які інгібують деякі ферменти, що розщеплюють ці складні вуглеводи (3).
В результаті ці вуглеводи переходять у товсту кишку, не розщеплюючись і не всмоктуючись. Вони не дають калорій і не підвищують рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти при схудненні
Блокатори вуглеводів, як правило, продаються як засоби для схуднення. Вони рекламуються як такі, що дозволяють їсти скільки завгодно вуглеводів, не забезпечуючи калорій.
Однак його ефективність може бути обмежена, і дослідження дають суперечливі результати.
Наскільки ефективні вуглеводні блокатори?
Блокатори вуглеводів запобігають засвоєнню лише частини вуглеводів, які ви вживаєте. У кращому випадку вони блокують 50-65% ферментів, що перетравлюють вуглеводи (5).
Важливо зазначити, що інгібування цих ферментів не обов'язково означає, що однакова частка вуглеводів буде заблокована.
Дослідження, що вивчало сильний вуглеводний блокатор, показало, що, хоча він може інгібувати 97% ферментів, він лише запобігає засвоєнню 7% вуглеводів (6).
Це може статися, оскільки вуглеводні блокатори безпосередньо не перешкоджають засвоєнню вуглеводів. Вони можуть просто збільшити кількість часу, який ферменти засвоюють.
Крім того, складні вуглеводи, на які впливають вуглеводні блокатори, складають лише частину вуглеводів у раціоні більшості людей.
Для багатьох людей, які намагаються схуднути, додана кількість цукру в оброблених продуктах є більшою проблемою. Додані цукри - це, як правило, прості вуглеводи, такі як сахароза, глюкоза або фруктоза. На них не впливають вуглеводні блокатори.
Що говорять докази?
Кілька досліджень показують, що блокатори вуглеводів можуть спричинити втрату ваги.
Дослідження варіювали від 4 до 12 тижнів, і люди, які приймали вуглеводні блокатори, як правило, втрачали на 2-5,5 фунта (0,95 та 2,5 кг) більше, ніж контрольні групи. Одне дослідження показало, що втрата ваги до 8,8 фунтів (4 кг) перевищує контрольну групу (7, 8, 9, 10).
Цікаво, що люди, які їли найбільше вуглеводів, здаються тими ж, хто втратив вагу під час використання цих добавок (11).
Це має сенс, оскільки чим вища частка складних вуглеводів у вашому раціоні, тим більшу різницю можуть мати блокатори вуглеводів.
Однак середня втрата ваги для тих, хто сидить на вуглеводному раціоні, все ще становила від 2 до 3 кг у середньому від 4 до 6,6 фунтів (7, 8, 9, 10, 11).
У той же час інші дослідження не виявили суттєвої різниці у втраті ваги між людьми, які приймали добавки, та тими, хто не приймав, що ускладнює висновки (11, 12).
На жаль, більшість з цих досліджень були невеликими, погано розробленими та в значній мірі фінансувались компаніями, що виробляють добавки, що означає, що результати можуть бути не дуже надійними.
Потрібні більш незалежні та якісні дослідження.
Блокатори вуглеводів можуть знизити ваш апетит
На додаток до блокування перетравлення вуглеводів, блокатори вуглеводів можуть впливати на деякі гормони, що беруть участь у голоді та ситості (2, 6).
Вони також можуть допомогти затримати спорожнення шлунку після їжі (2, 6).
Однією з причин такого ефекту може бути те, що екстракти квасолі також містять фітогемагглютинін. Ця сполука може підвищити рівень деяких гормонів, що беруть участь у повноті (2).
Дослідження на щурах показало, що фітогемагглютинін у вуглеводних блокаторах спричиняв значне зменшення споживання їжі. Щури, які отримували сполуку, їли на 25 - 90% менше. Однак цей ефект тривав лише кілька днів (2).
На восьмий день експерименту наслідки стихли, і щури з'їли стільки, скільки раніше. Крім того, як тільки вони припинили приймати блокатори вуглеводів, щури з’їли на 50% більше, ніж раніше, щоб компенсувати, і повернулися до своїх попередніх ваг.
Однак можуть бути й інші способи, за допомогою яких вуглеводні блокатори знижують ваш апетит.
Подібні дослідження показали, що добавка, що блокує вуглеводи, може зменшити кількість з’їдених їжею щурів на 15-25% протягом постійного періоду часу і навіть змусити їх вживати менше їжі з високим вмістом жиру та цукру (2).
Цей ефект не був добре досліджений у людей, але недавнє дослідження показало, що стандартизований концентрований екстракт квасолі зменшує почуття голоду, ймовірно, пригнічуючи рівень гормону голоду греліну (6).
Важко сказати, чи цей ефект досягається за допомогою вуглеводів-блокуючих добавок, що зараз представлені на ринку, чи ефект може насправді сприяти втраті ваги у людей.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові
Блокатори вуглеводів зазвичай продаються як добавки для схуднення, але вони, ймовірно, мають більший вплив на контроль рівня цукру в крові.
Вони перешкоджають або уповільнюють перетравлення складних вуглеводів.
В результаті вони також зменшують стрибок рівня цукру в крові, який зазвичай виникає, коли ці вуглеводи всмоктуються в кров.
Однак це справедливо лише для відсотків вуглеводів, на які насправді впливають вуглеводні блокатори.
Крім того, вважається, що вуглеводні блокатори впливають на деякі гормони, що беруть участь у контролі рівня цукру в крові (5).
У кількох дослідженнях здорових людей було показано, що добавки, що блокують вуглеводи, викликають незначне підвищення рівня цукру в крові після споживання їжі, багатої вуглеводами. Вони також швидше нормалізують рівень цукру в крові (1, 5, 13).
Вуглеводні блокатори забезпечують корисний стійкий крохмаль
Блокатори вуглеводів мають ще одну небажану перевагу: вони збільшують кількість стійкого крохмалю в товстій кишці.
Це пов’язано з тим, що вони зменшують кількість вуглеводів, які всмоктуються в тонкому кишечнику, що збільшує крохмаль, що проходить через кишечник.
Подібно до клітковини, стійкі крохмалі - це крохмалі в їжі, які не можуть засвоюватися ферментами в тонкому кишечнику.
Міститься в таких продуктах, як сира картопля, зелені банани, бобові та деякі цільні зерна (14).
Коли стійкі крохмалі переходять у товсту кишку, бактерії кишечника зброджують їх і виділяють корисні коротколанцюгові жирні кислоти та гази.
Коли вуглеводні блокатори перешкоджають перетравленню складних вуглеводів у тонкому кишечнику, ці вуглеводи функціонують як стійкі крохмалі.
Багато досліджень пов'язують стійкий крохмаль із зменшенням жиру в організмі, здоровішими кишковими бактеріями та кращим контролем цукру в крові та чутливістю до інсуліну (7, 15, 16).
Крім того, стійкі крохмалі можуть допомогти збільшити кількість жиру, який ваше тіло спалює після їжі (17).
Чи безпечні блокатори вуглеводів?
Зазвичай блокатори вуглеводів вважаються безпечними, але обов’язково купуйте їх із надійного джерела.
Безпека та побічні ефекти
Що стосується побічних ефектів, то блокатори вуглеводів вважаються дуже безпечними.
Однак коли вуглеводи ферментуються бактеріями в товстому кишечнику, виділяються ними гази можуть викликати ряд незручних побічних ефектів.
Сюди можуть входити діарея, здуття живота, метеоризм і судоми (1, 5).
Ці побічні ефекти, як правило, не є серйозними і з часом зникають, але їх достатньо, щоб зупинити деяких людей від прийому блокаторів вуглеводів.
Крім того, люди з діабетом, які приймають інсулін, повинні поговорити з лікарем перед тим, як приймати блокатори вуглеводів, оскільки існує ймовірність того, що вони можуть спричинити низький рівень цукру в крові, якщо дозу інсуліну не відрегулювати.
Додаткові правила
Іншим питанням є регулювання добавок.
Виробники харчових добавок несуть відповідальність за безпеку та цілісність своєї продукції, і в галузі виробництва добавок було багато випадків шахрайства.
FDA нещодавно перевірила кілька рослинних добавок і виявила, що лише 17% продуктів містять основний інгредієнт, зазначений на етикетці (18).
Раніше FDA навіть знаходила дієтичні добавки, які були підроблені лікарськими препаратами, які раніше відкликали через небезпечні побічні ефекти.
Ці потенційно шкідливі препарати були додані для спроби зробити добавки більш ефективними.
З цієї причини багато вуглеводів, які ви можете придбати в магазині, швидше за все, насправді не містять того, що вказано на етикетці.
Що стосується добавок, це завжди гарна ідея провести деякі дослідження та придбати у відомого виробника.
Якщо ви приймаєте блокатор вуглеводів?
Деякі дослідження показують, що вуглеводні блокатори можуть допомогти зменшити втрату ваги, зменшити апетит та знизити рівень цукру в крові.
Однак дослідження не були достатньо якісними, щоб показати, чи мають блокатори вуглеводів реальні довгострокові ефекти. Крім того, вони, мабуть, корисні лише людям, які сидять на помірному та високому рівні вуглеводів.
У будь-якому випадку добавки, що блокують вуглеводи, - це саме такі: добавки. Вони не замінюють здоровий спосіб життя.
Здорове харчування та фізичні вправи все ще необхідні для досягнення довготривалих результатів.
- Мастурбуючи опікові калорії, середня втрата та як спалити мор - здоровий спосіб життя
- Чи може яблучний оцет допомогти вам схуднути здоровим способом життя
- Що таке жирування, фрукти, користь та використання - здоровий спосіб життя
- За здоровий спосіб життя Національний день харчування
- Що таке блокатори вуглеводів і як вони працюють Glamour Woman