використовується

Ви напевно чули про такий тип дієти. У всіх нас є член родини або знайомий із проблемами кишечника, який каже вам, що вони вдаються до такого типу дієти або вже вдавались до неї. Але чи це диво-дієта? Це просто чергова дієта, яка стає модною, або вона має якусь основу?.

Що таке дієта FODMAPs?

Це не диво-дієта і не дієта, яка стала модною. Термін FODMAPs походить від англійської абревіатури "Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols". Цей термін позначає різні коротколанцюгові ферментовані вуглеводи:

  • Фруктани або фруктоолігосахариди (ФОС): ми знаходимо їх у пшениці, житі та ячмені, а також у деяких фруктах та овочах (цибуля, часник ...).
  • Галактани або галактоолігосахариди(ГСН): вони присутні переважно в бобових.
  • Лактоза (дисахарид): присутній у молочних продуктах.
  • Продукти, які мають більшу частку фруктози, ніж глюкоза у його складі: надлишок фруктози погано засвоюється. Цій вимозі відповідають такі продукти, як мед, деякі фрукти та овочі, а також деякі вина та міцні напої.
  • Поліоли (сорбіт, ксиліт, мальтит, маніт): міститься в кісточкових фруктах, легкій їжі та деяких підсолоджувачах.

Для кого це підходить?

До діагностики захворювання кишечника важливо виключити алергію та/або непереносимість. Дієта FODMAPs вважається стратегією контролю симптомів подразненого кишечника або синдрому подразненого кишечника, виразкового коліту та хвороби Хрона. Він також може використовуватися для контролю інших кишкових скарг з попереднім діагнозом медичним працівником.

Головною метою цієї дієти є досягнення компетентної мікробіоти кишечника, яка відновлює нормалізацію роботи кишечника. Ця дієта не «лікує», це паліативна та перехідна дієта.

Як проводити дієту FODMAPs?

Ця дієта починається з періоду низького споживання їжі з високим вмістом FODMAP, між 6 і 8 тижнями. Відтепер дієтолог-дієтолог буде вводити продукти з вищим вмістом FODMAP індивідуально та поступово відповідно до толерантності, про яку повідомляє пацієнт. Життєво важливо стежити за ознаками та симптомами шлунково-кишкового тракту, щоб визначити продукти, які гірше переносяться.

Дозволена їжа:

  • Овочі та зелень: z анагорія, баклажани, салат, зелені пагони, ендівія, салат з баранини, рукола, гарбуз (

  • Фрукти: не більше 1 середнього шматочка за один прийом їжі і не більше 3 штук протягом дня, включаючи соки: банан, лимон, грейпфрут, полуниця, лайм, мандарин, апельсин, диня, папайя, чорниця, малина, ківі, маракуйя, ананас, виноград та кокос. Натуральні фруктові соки (1 штука). Горіхи: максимум 4-5 горіхів; максимум 10 мигдалю або фундука; максимум 1 столова ложка арахісу, кедрових горіхів, насіння соняшнику або гарбузового насіння.

  • Зернові, бобові та бульби: хліб, макарони, пластівці для сніданку та інші похідні спельти та/або вівса. Продукти та крупи без глютену (без фруктози або лактози). Рис, кукурудза, картопля, просо, сорго, лобода, тапіока, маніока, гречка та всі її похідні: хліб, макарони, рисові крупи, кукурудза тощо. Борошно та манна каша з рису, кукурудзи, тапіоки ... Рисові коржі, овес або кукурудза. Печиво, вівсяне або безглютенове печиво (без фруктози, меду або молока). Полента. Арепас. Картопляне пюре (без молока). Вівсяні висівки, насіння льону.

  • Білкова їжа: усі види м’яса, риби, морепродуктів, яєць та похідних. Всі види ковбас (без лактози): ковбаса, солодка шинка, шинка Серрано ... Тофу та темпе. Молоко без лактози. Рисовий напій, вівсянка або напій з спельти. Кокосове молоко. Мигдальне молоко (без фруктози або лактози). Молоко або вершки без лактози. Йогурти без лактози: натуральні або ароматизовані (без шматочків фруктів). Сири сушені в'ялені (тип Манчего або Пармезан). Сири без лактози. Вершкове масло і маргарин.

Конкретні міркування при проведенні цієї дієти

  • Подбайте про ризик дефіциту поживних речовин, таких як клітковина, мінералів, таких як кальцій, білки та вітаміни A, C і D.
  • Оцініть використання полівітамінів та мультимінеральних добавок разом із медичним працівником.
  • Ця дієта зазвичай супроводжується вживанням пробіотиків.
  • Не слід припиняти їсти фрукти та овочі: ми завжди повинні дотримуватися тих, що нам дозволено.

Завершення

Це все частіша дієтотерапія для полегшення симптомів деяких кишкових захворювань. Ця дієта в основному виключає рослинні продукти, багаті на ферментовані вуглеводи, такі як олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли, які у деяких людей можуть потрапляти в товсту кишку неперетравленими та бути субстратом для бактерій, викликаючи газоутворення, здуття живота, болі в животі і навіть діарею. Дієта повинна бути персоналізованою, і важливо, щоб пацієнт отримав правильну харчову освіту від дієтолога-дієтолога.