Непереносимість їжі може проявлятися в різних місцях та з різною інтенсивністю. Як діагностика, так і лікування іноді бувають складними і вимагають співпраці батьків.

харчова

Найчастіші прояви

Вони можуть бути найрізноманітнішими і мати різне розташування, інтенсивність та асоціацію. Найпоширенішими є травні прояви, але зміни можуть також проявлятися в інших системах організму:

● У Травна система: найчастішими симптомами є блювота, діарея та, певною мірою, коліки у немовляти.

● У шкіри: кропив'янка, ангіоневротичний набряк, хронічна кропив'янка, хронічна екзема, різні дерматити.

● У дихальна система: астма, риніт, середній отит, спазматичний кашель.

● І на рівні слизові: оральний синдром алергії.

Без сумніву, анафілактичний шок це найсерйозніше. Частота захворювання відносно висока (від 5 до 7% усіх харчових алергій). Він проявляється через кілька хвилин після прийому їжі з типовими ознаками шоку: ціаноз, тахікардія, гіпотонія. Близько 1-2% може призвести до смерті.

В дитина харчові продукти, які найчастіше можуть спричинити це, - це коров’яче молоко та яйця, а пізніше - горіхи, молюски та бобові (арахіс).

В Підліток Описана курйозна і рідкісна картина анафілаксії, спричиненої фізичними вправами, при якій симптоми зазвичай з’являються, коли прийом їжі, про яку йде мова, супроводжується жорстокими або тривалими фізичними вправами. симптоми зазвичай з’являються протягом 15-30 хвилин навантаження, розпочаті у вигляді свербежу рук, чхання, кашлю та дихальної недостатності. Призупинення зусиль сповільнює кадр. Це було описано після прийому пшеничного борошна, яблук, селери та молюсків.

можливі перехресні реакції між різними продуктами харчування, оскільки вони мають схожі білки, що часто трапляється між продуктами, що належать до однієї рослини або тваринного сімейства. Слід також пам’ятати, що деякі продукти містять гістамін або здатні спричинити його вивільнення та викликати прояви, подібні до алергічної реакції, не опосередковуючи сенсибілізацію до їжі.

Діагностика

Діагноз харчової непереносимості, якщо не вдається виявити біохімічну аномалію, може бути встановлений лише в тому випадку, якщо симптоми виникають у певної їжі, якщо вони зникають при її вилученні з раціону і якщо вона з’являється знову при її повторному введенні. Ідеальним у цих випадках було б можливість мати практику, принаймні три рази, по одній "подвійний сліпий" тест (що означає, що ні дитина, ні батьки не знають, чи вводять досліджувану речовину або плацебо), для усунення емоційних реакцій, які можуть змінити клінічні дані.

Кожна їжа містить велику кількість антигенів, загалом являючи собою білки, що провокують алергічну реакцію. Вся їжа з білковим компонентом, навіть у невеликій кількості, може призвести до сенсибілізації у генетично схильних суб’єктів. За здатністю викликати алергічну реакцію розрізняють основні антигени, на які реагує понад 50% сенсибілізованих людей, та незначні антигени, на які реагує мінімальний відсоток (10%) сенсибілізованих осіб.

Лікування

Перш за все, це необхідно уникайте відповідальної їжі або продуктів, з тих, хто зміг продемонструвати свою участь у спрацьовуванні картини. Іноді це стає можливим, але іноді буде дуже важко видалити його повністю. Слід врахувати, що багато комерційно вироблених продуктів включають до свого складу продукти, які не є основою основного (наприклад, яйця в промисловій випічці, соусах тощо), і що вони не завжди вказуються на упаковці етикетці.

Також заслуговує на увагу сенсибілізація до добавок, які не завжди чітко вказані на етикетках. В інших продуктах (випічка, ковбаси тощо) це навіть не вказано.

Дізнайся більше

А у випадку алергії на вакцинні білки? Під час годування груддю слід переконатися, що воно тривале. Якщо вас годують сумішшю, ви повинні замінити це формулами, які не містять бичачих бичків (препарати на основі сої або гідролізованих білків) або навіть у серйозних формах елементарні суміші (суміші амінокислот).