Їжа: будь-який продукт, який один раз споживає, забезпечує засвоювані матеріали, які виконують життєво важливу функцію в організмі.
Отже, їжа - це будь-який продукт, який після споживання забезпечує засвоювані матеріали, які виконують життєво важливу функцію в організмі
Їжа, яку людина вживає, надходить від живих істот у природі, з рослинних, тваринних та мінеральних царств. Вони швидко псуються, особливо тваринного походження, і з моменту їх вироблення в природі і до досягнення їдальні на столі вони можуть зазнати багатьох змін. Ці зміни зумовлені діяльністю:
Отже, продукти харчування - це динамічні системи: вони змінюються з часом. Усі ці зміни будуть впливати на якість їжі, і спричинені ними зміни можуть бути:
Їжа їх класифікують на групи які об’єднують продукти, що мають однакове походження або однакові властивості за складом. Ці групи:
- Молоко та похідні
- М'ясо та м'ясні продукти
- Риба і молюски
- Яйця
- Бобові культури
- Зернові та похідні (хліб, макарони та випічка)
- Овочі та зелень
- Фрукти та горіхи
- Масла та жири
- Напої
- Що таке Quorn, замінник їжі для м’яса у вегетаріанських та веганських дієтах
- Сурімі, їжа, яка здається здоровою, але не є такою
- Ви можете споживати їжу із простроченим терміном придатності. Що станеться, якщо ви це зробите
- Термін придатності їжі Ви не граєтеся з їжею! Bio Eco Actual
- Безпека харчових продуктів Скільки вміщує кожна їжа в морозильній камері