кальцій - мінерал, що надходить у кров за допомогою дієти та її мобілізації з кісток. Постійне споживання через їжу, багату кальцієм, має важливе значення підтримувати кістки та запобігати хворобам як остеопороз.
Що таке кальцій?
кальцій - це мінерал, який є частиною нашого організму і відповідає a істотну роль у формуванні кісток і зубів. Насправді в них міститься 99% кальцію в нашому організмі. Решта 1% знаходиться в крові, позаклітинній рідині та жировій тканині. Щоб отримати цей останній відсоток, організм використовує два механізми: кишкове всмоктування кальцію через дієту (сприяє вітаміну D) і мобілізація кальцію з кісток.
Що станеться, якщо ми його не засвоїмо?
Якщо кальцій не засвоюється за допомогою дієти, запускається низка гормональних механізмів, які витягують кальцій з кісток, щоб забезпечити це 1%. Ось чому, якщо кальцій не відновлюється за рахунок нових надходжень цього матеріалу, кістки слабшають, що призводить до остеопорозу.
Як нам підвищити рівень кальцію?
З іншого боку, ми повинні пам’ятати про це засвоюється лише близько 30% споживаного нами кальцію (решта виводиться через кал, сечу та піт). Щоб полегшити його засвоєння, ми повинні мати присутність лактоза, печія та вітамін D. Надлишок оксалатів, фітатів і фосфатів перешкоджає його засвоєнню.
На думку експертів, ми повинні збільшити споживання кальцію, вживаючи продукти, що їх містять, беручи збагачені кальцієм продукти (як молоко або йогурт), або прийом добавок.
Необхідно забезпечити достатнє споживання, щоб досягти рекомендованих рівнів кальцію. Тому рекомендується щоденне споживання близько 1200 мг на день, залежно від віку, статі та обставин, разом із щоденним введенням вітаміну D від 400 до 800 МО.
Фактори, що регулюють кальцій.
PTH. Важливо підтримувати рівень кальцію в крові. Збільшує вихід кальцію з кісток, реабсорбцію кальцію нирковими канальцями та всмоктування кальцію в кишечнику. Все це підвищує рівень кальцію в крові. Тому його секреція збільшується при зниженні вмісту кальцію в крові.
Вітамін D. Його отримують з їжею (жирна риба, м’ясо органів, особливо мозку, риб’ячий жир, масло та яєчний жовток, збагачене молоко та збагачені злаки), а також виробляється на шкірі під дією сонця. Стимулює всмоктування кальцію в кишечнику та сприяє реконструкції кісток.
Кальцитонін. Це гормон, який секретується, стимулюючись збільшенням кальцію в крові, внаслідок чого рівень кальцію в ньому знижується. Для цього це сприяє зменшенню виведення кальцію з кісток і збільшує втрату кальцію з нирок.