Ви, напевно, чули, що глюкоза необхідна, оскільки вона є основним джерелом енергії в організмі. Однак це не зовсім так. Переконання, що вуглеводи необхідні для забезпечення нас енергією, є неправильним.
Кетоз - популярна стратегія схуднення. У стані кетозу організм перетворює жир на кетони, які використовує для енергетичних потреб замість глюкози.
Розуміння кетозу має велике значення для успіху кетогенної дієти. Дотримуватися кетогенної дієти бажано лише в тому випадку, якщо ви готові серйозно обмежити щоденне споживання вуглеводів.
Що таке кетоз?
Почнемо з невеликого визначення кетозу. Кетоз - це метаболічний стан, який визначається перетворенням жирних кислот у кетони або кетонові тіла (кетогенез).
Іншими словами, коли організм виробляє кетони, ми перебуваємо в кетозі. Синтез кетонів відбувається при сильному обмеженні споживання вуглеводів або в періоди голодування.
Коли організму не вистачає вуглеводів, він використовує інше джерело енергії: жир.
Що відбувається в організмі під час кетозу?
Різні явища трапляються, коли організм переходить від спалювання цукру до спалювання жиру. Коли організм адаптується і вступає в кетоз, ферменти починають синтезувати кетони з молекул жиру. Цей процес відбувається в печінці.
Печінка перетворює жирні кислоти в кетони. Крім того, зменшення споживання вуглеводів допомагає регулювати рівень цукру в крові (та інсуліну).
Хоча це може здатися різкою зміною в організмі, це природний метаболічний стан. Крім того, дуже ймовірно, що людство жило в кетозі під час голоду або тривалих періодів посту.
Звичайно, те, що ми звикли до цього, не обов’язково означає, що це добре. Але потрапляння в кетоз має багато переваг, про які ми поговоримо далі в цій статті.
Скільки часу потрібно, щоб потрапити в кетоз?
Організму потрібно трохи часу, щоб налаштуватися на кетоз. Це називається фазою індукції.
Протягом цього періоду адаптації споживання вуглеводів значно зменшується, а запаси глікогену вичерпуються. Більшість людей вступають у кетоз через 5 днів.
Слід зазначити, що перебування в кетозі не означає, що організм повністю адаптувався до нього.
Перш за все, ми всі різні, і перехід відрізняється від однієї людини до іншої. Кетоз супроводжується значними метаболічними змінами; Організму потрібен час, щоб пристосуватися. Для деяких людей період адаптації може бути швидким і безболісним, тоді як для інших все може зайняти трохи більше часу.
Ознаки кетозу та побічні ефекти
Дізнатися, перебуваєте ви в кетозі чи ні, може бути досить важко.
Однак кетоз часто проявляється як певні ознаки та симптоми протягом періоду коригування. Зазвичай ці ознаки з’являються протягом перших п’яти днів. На жаль, не всі вони дуже приємні.
Неприємний запах з рота є поширеним побічним ефектом у людей, хворих на кетоз. Підвищення рівня кетонів дає фруктове дихання. Виною тому є ацетон, тип кетону, який виводиться за допомогою сечі та дихання.
Це не дуже приємно для оточуючих, проте цей неприємний запах з рота є ознакою того, що ваше тіло пристосовується до кетозу.
Щоб виправити це, ви можете чистити зуби кілька разів на день або споживати жуйку без цукру. Якщо ви споживаєте гумку, перевірте вміст вуглеводів на упаковці. Вони можуть збільшити рівень цукру в крові та зменшити кетони.
Інші загальні симптоми кетозу
- Раптова втрата ваги (головним чином через втрату рідини).
- Проблеми з травленням та шлунком.
- Головний біль (головний біль є поширеним побічним ефектом протягом перших кількох днів низького споживання вуглеводів).
- Дратівливість (зміна харчових звичок впливає на гормони і може дратувати вас).
- Симптоми втоми і млявості.
- Проблеми концентрації
- Порушення спортивних результатів (зниження сили та вибуховості).
- Нудота (нудота особливо відчувається протягом перших кількох днів).
- Сонливість (це відчуття пов’язано з нестачею енергії, оскільки в організмі менше глюкози).
- Тяга до цукру та вуглеводів (рафіновані вуглеводи та доданий цукор можуть викликати сильну залежність, і їх зниження може призвести до симптомів відміни).
- Підвищена ситість (зниження апетиту та бажання їсти)
Відомі побічні ефекти кетогенної дієти
- Запор.
- Біль у животі та судоми.
- Втомився.
- Головний біль.
- Мозковий туман.
- Неприємний запах з рота.
Як бачите, ознаки кетозу та його побічні ефекти збігаються. Ці симптоми пояснюються тим, що організм повинен адаптуватися, щоб мати можливість використовувати жир як джерело енергії.
Усі перелічені вище ознаки та побічні ефекти кетозу, як правило, короткочасні і зникають протягом перших двох тижнів (за винятком підвищеного насичення).