Синтез

Звичайне ім'я Конжак
Інші імена Коняк, коньяку, диявольський язик
Наукова назва Amorphophallus konjac, Amorphophallus rivieri
Джерело Тропічні ліси Південно-Східної Азії
Використовувані деталі Цибулина або бульба
Основні активи Глюкоманнан
Основні переваги Ефекти схуднення, гіпохолестеринемічна дія, гіпоглікемічна активність, травні та детоксикаційні властивості

Що таке коньяк?

Рідний у Південно-Східній Азії, коньяк використовувався в терапевтичних цілях протягом століть. У китайській фармакопеї ця рослина рекомендується для профілактики та лікування багатьох розладів здоров’я. Сьогодні азіати в основному споживають і рекомендують коньяк для його травних та детоксикаційних достоїнств.

В Європі ця лікарська рослина стала природним засобом для зниження апетиту. Насправді підземна частина коньяку містить розчинну клітковину, чиї активи для схуднення численні. На додаток до ефекту ситості ця клітковина також має властивості схуднення, знижує рівень холестерину та гіпоглікемічну активність. В даний час Konjac пропонується як засіб для схуднення у вигляді натуральних харчових добавок.

Походження, середовище існування та культура

Коньяк - багаторічна рослина, яка росте в тропічних і субтропічних лісах Південно-Східної Азії.

Ця рослина присутня в декількох країнах Азії, включаючи Китай, Японію, Корею, В’єтнам, Філіппіни, Таїланд, Камбоджу, Лаос та Індонезію.

Він також дуже популярний серед жителів цих країн. Понад 2000 років коньяк використовується в місцевій кухні та традиційній медицині.

У китайській фармакопеї ця рослина особливо рекомендується для лікування астми, кашлю, гриж, болю в грудях, опіків або проблем зі шкірою.

Використовується лише підземна частина коньяку. Іноді вважається цибулиною, бульбою або кореневищем, цю частину сушать, а потім подрібнюють для отримання борошна. Це включено в кулінарні препарати.

дозування

В Азії борошно коньяк широко використовується і високо цінується. Азіати дають вам кілька переваг для здоров'я, включаючи травні та детоксикаційні чесноти. Коньяк також прибув із силою до Європи.

В даний час ця рослина в основному пропонується в фітотерапії за її ефект схуднення. Незважаючи на зростаючий інтерес до цієї рослини, він все ще в основному виробляється в Китаї та Японії. Щорічне виробництво коньячного борошна оцінюється у понад 25 000 тонн.

Зовнішній вигляд, композиція та формат

Коньяк - рослина, яка народжує один великий лист.

Зелений за кольором з фіолетовими тонами, він може досягати до 1,3 метра у висоту.

В основі коньяку є кулясте і бульбове кореневище.

На цьому рівні можуть утворюватися різні бульби і виростати до 30 см в діаметрі. Важать ці бульби в середньому 4 кг.

Бульби коньяку їстівні. Їх можна їсти як овоч або робити коньячне борошно.

Це можна використовувати для різних кулінарних препаратів:

  • Коньячні желе: Конняку, який походить з Японії, є одним із найвідоміших желе з коньяку. Його отримують змішуванням борошна коньяку та вапняної води. Потім він застигає у тверду білу пасту. У деяких випадках також можна додати морську капусту, яка надає суміші більш темний колір. Продається в таблетках і використовується для приготування тістечок або локшини, яку по-японськи називають ширатакі. Цей желе також використовується в Китаї під назвами коньячний тофу або коньячний сніг.
  • Макаронні вироби коньяк або локшина: Вони часто є більш відомими, ніж коньячні киселі. Вони продаються в багатьох спеціалізованих магазинах Європи. Крім кулінарного використання, коньяк широко використовується в фітотерапії. Борошно коньяк використовується для розробки харчових добавок. Зазвичай їх пропонують у вигляді капсул для збереження харчових якостей коньяку.

Досліджувані властивості та ефекти

Властивості для схуднення

В Європі коньяк часто представляють як союзника для схуднення. Репутацією він зобов’язаний вмісту глюкоманнану. Після прийому всередину ця клітковина має кілька переваг для сприяння зниженню ваги та боротьбі із зайвою вагою:

  • Пригнічувач апетиту: глюкоманнан, присутній у коньяці, є дуже особливим розчинним волокном. З точки зору молекулярної маси та в’язкості це одне з найважливіших харчових волокон. Крім того, він має високу здатність утримувати воду. Завдяки своїм властивостям глюкоманнан може регулювати роботу кишечника. Саме з цієї причини ця клітковина може забезпечити ефект ситості, щоб обмежити надмірне споживання калорій.
  • Властивості для схуднення: з огляду на природний ефект пригнічення апетиту, коньяк викликав інтерес наукової спільноти. Одне дослідження оцінювало вплив добавок глюкоманнану коньяку на людей із надмірною вагою. Дослідники спостерігали позитивні результати у суб'єктів, які отримували глюкоманнан. Добавки дозволили зменшити вагу, відсоток жиру та масу жиру.

Гіпохолестеринемічна дія

Згадане вище дослідження також виявило позитивні результати щодо рівня холестерину. Насправді у суб’єктів, які отримували глюкоманнан, рівень холестерину був нижчим, ніж у людей контрольної групи. Дослідники виявили зниження загального холестерину та зниження рівня "поганого холестерину" (холестерин ЛПНЩ). Інші дослідження підтвердили ці спостереження.

На думку деяких вчених, глюкоманнан коньяку перешкоджає транспортуванню холестерину, що допомагає обмежити накопичення холестерину в артеріях. Добавки Konjac можуть допомогти запобігти певним серцево-судинним розладам.

Гіпоглікемічна активність

Окрім сприяння поліпшенню ліпідного профілю, глюкоманнан коньяку також впливає на вуглеводний обмін. Діючи на спорожнення шлунка, ця клітковина може уповільнити викид глюкози до слизової оболонки кишечника. Іншими словами, добавки коньяку можуть допомогти знизити рівень глюкози в крові і можуть стати терапевтичним засобом для лікування діабету.

Таким чином, перспективні результати вже були отримані у людей з діабетом 2 типу.

Ефект проти запору

Як і всі клітковини, Konjac Glucomannan має своє місце в дієті проти запорів. Його дія на кишковий транзит сприяє збільшенню обсягу стільця, що допомагає обмежити стан запорів.

Травні та детоксикаційні властивості

В Азії коньяк часто демонструють завдяки своїм травним та детоксикаційним властивостям. Це пояснюється дією глюкоманнану при кишковому транзиті. Діючи як регулюючий агент травлення, це волокно може помітно сприяти виведенню відходів та токсинів.

Дозування

Згідно з дослідженнями на цю тему, слід приймати від 750 до 1500 мг коньяку в порошку або борошна перед кожним прийомом їжі. Важливо, щоб харчові добавки приймали принаймні за 15 хвилин до їжі і супроводжували їх великою склянкою води.

Протипоказання, небезпека та побічні ефекти

Протипоказання

За відсутності наукових даних вагітним і годуючим жінкам рекомендується звернутися за порадою до лікаря перед початком лікування коньяком.

Побічні ефекти

Щоб уникнути появи побічних ефектів, бажано дотримуватись рекомендованих доз. Прийом занадто великої кількості коньяку може спричинити такі побічні ефекти, як метеоризм та рідкий стілець. У деяких випадках може виникати непрохідність шлунково-кишкового тракту та стравоходу. Зазвичай це супроводжується болем у животі. Щоб зменшити ризик закупорки травної системи, під час лікування коньяком рекомендується пити багато води. Також бажано починати з низьких доз і поступово збільшувати дозу.

Взаємодія з наркотиками

Прийом коньяку може змінити біодоступність деяких ліків. Людям, які проходять лікування, рекомендується звернутися до лікаря перед початком лікування коньяком.

Запропоновані асоціації

Ефект пригнічення апетиту: Зелена кава

Гіпохолестеринемічна дія: Омега 3

Травні властивості: Псиліум

Додаткова інформація

Декілька досліджень глюкоманнану коньяку все ще тривають. Результати цих досліджень можуть доповнювати або суперечити певній інформації. Якщо є сумніви, бажано звернутися за порадою до медичного працівника.

Список літератури

Мелінда Чуа Фуї Йе. Дослідження біології та хімії китайської лікарської рослини. Amorphophallus konjac. Університет Вулвергемптона, Тезе. Вересень 2011 р.

Chua M, Baldwin TC, Hocking TJ, Chan K. Традиційне використання та потенційні переваги Amorphophallus konjac для здоров’я K. Koch ex N.E.Br. J Етнофармаколь. 2010 р. 24 квітня. 128 (2): 268-78.

Гонсалес Канга А та ін. Глюкоманнан: властивості та терапевтичне застосування. Nutr Hosp. 2004 січень-лютий 19 (1): 45-50.

Kaats GR, Bagchi D, Preuss HG. Дієтичні добавки Konjac з глюкоманнаном спричиняють значну втрату жиру у дорослих із відповідною надмірною вагою. J Am Coll Nutr. 2015 жовтня 22: 1-7.

Соод Н, Бейкер У.Л., Коулмен С.І. Вплив глюкоманнану на концентрацію ліпідів і глюкози в плазмі крові, масу тіла та артеріальний тиск: систематичний огляд та мета-аналіз. Am J Clin Nutr. 2008, жовтень 88 (4): 1167-75.

Martino F, Martino E, Morrone F, Carnevali E, Forcone R, Niglio T. Вплив дієтичних добавок з глюкоманнаном на загальний холестерин у плазмі та холестерин ліпопротеїдів низької щільності у дітей з гіперхолестеринемією. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2005, 15 (3) червня: 174-80.

Guardamagna O, Abello F, Cagliero P, Visioli F. Чи можуть діти з дісліпідемією отримати користь від прийому глюкоманнану? Харчування. 2013 липень-серп. 29 (7-8): 1060-5.

Chearskul S, et al. Глікемічна та ліпідна відповіді на глюкоманнан у тайців із цукровим діабетом 2 типу. J Med Assoc Thai. 2007, жовтень 90 (10): 2150-7.

Вуксан V та ін. Коньяк-маннан (глюкоманнан) покращує глікемію та інші пов'язані з цим фактори ризику ішемічної хвороби серця при цукровому діабеті 2 типу, рандомізоване контрольоване метаболічне дослідження. Догляд за діабетом. 1999, 22 (6) червня: 913-9.

Chen HL. Добавка Konjac полегшила гіперхолестеринемію та гіперглікемію у хворих на цукровий діабет 2 типу - рандомізоване подвійне сліпе дослідження. J Am Coll Nutr. 2003 р., 22 (1): 36-42.