Мікроелементи містяться як в організмі людини, так і в Сонячній системі. Спільне у них те, що вони трапляються лише в невеликих кількостях, але все ще життєво важливі. Ми часто позначаємо мікроелементи, присутні або надходять в організм, як мікроелементи.

Мікроелементи, які є важливими для людини, можуть призвести до симптомів дефіциту, якщо через організм потрапляє недостатньо Харчові добавки або їжі.

Занадто мало заліза або йод призводить до анемії або a щитоподібна залоза збільшена або недостатня активність щитовидної залози. Однак надлишок може призвести до серйозних дисфункцій мікроелементів.

Тому необхідно оптимізувати баланс поживних речовин. Зазвичай людям досить їсти здорову їжу. Вони містять усі мікроелементи, необхідні організму.

Харчові звички Неправильне використання, наприклад, перевагу високо обробленим харчовим продуктам, що виготовляються промисловим способом, або одностороннє харчування може створити дефіцит мікроелементів.

Погана якість грунту і Вода, втрата мікроелементів через стійку діарею або часте потовиділення, або наявність метаболічних захворювань або порушень всмоктування також сприяють дефіциту поживних речовин.

Які там мікроелементи?

розсіяні елементи включають найважливіші речі, які люди повинні споживати залізо, хром, кобальт, йод, марганець, мідь, молібден, селен, цинк та кремній. Інші мікроелементи, такі як ванадій, олово, миш'як, нікель або рубідій, не дуже добре відомі, чи є вони життєво важливими як мікроелементи.

Джерела мікроелементів

Залізо присутнє в різних кількостях у таких продуктах, як печінка, яєчний жовток, шпинат, сочевиця, темно-сині боби, вівсянка або квашена капуста. Однак проблема полягає в тому, що деякі з цих продуктів містять інші речовини, які ускладнюють засвоєння заліза.

У шпинаті це щавлеві кислоти та дубильні речовини. Кава або чорний чай також ускладнює засвоєння організмом заліза.

Залізо важче засвоїти з рослинних джерел їжі, ніж із тваринних джерел. Однак додаткове адміністрування вітамін С Це корисно для постачання заліза, а це означає, що швидкість поглинання може бути в сім разів вищою.

Сирий шпинат з помідорами може стати хорошим джерелом заліза. Також зелений смузі з апельсиновим соком.

Chrome міститься переважно в цільнозернових продуктах, м’ясі, рослинні олії і пиво. Кобальт це мікроелемент у всіх продуктах тваринного походження. Йод Він міститься в їстівних водоростях, наприклад, в обгортках для суші або в морській рибі та ракоподібних. Постачання мідь можна підтримувати шляхом частого вживання цільнозернового хліба, горіхів та какао, деяких зелених овочів, риби та молюсків та субпродуктів жуйних.

Тіло може отримати марганець горіхи, цільні зерна, чорний чай та зелені листові овочі. Молібден зустрічається скрізь. Тому згадувати конкретні джерела їжі не потрібно. Селен Його можна знайти в яйцях і м’ясі тварин, яким дають їжу, що містить селен. Постачання цинку можна гарантувати вживання сиру, субпродуктів та м’яса, деяких видів риби та молюсків. Кремній, з іншого боку, це відбувається лише у пиві чи просі.

Яка користь мікроелементів в організмі?

Залізо необхідне для утворення крові, оскільки воно є гемоглобіновий компонент і багато ферменти. С хром, ми все ще точно не знаємо, який вплив на організм. Поки що відома лише участь у метаболізмі глюкози. Кобальт є компонентом вітаміну B 12. Йод необхідний для гормону щитовидної залози. Мідь є компонентом численних ферментів. Марганець активізує різні ферменти і міститься в них. Ферменти, крім усього іншого, регулюють синтез кісток і хрящів, антиоксидантний обмін або хід використання глюкози.

Селен міститься в численних білках. Кремній він міститься в організмі у великій кількості, в мукопольних сахаридах, які є в епітелії та сполучній тканині. Невідомо, якщо ванадій є важливим чи ні. Перш за все, це стимулює розщеплення простих цукрів у печінці і одночасно пригнічує глюконеогенез. Цинк він бере участь у численних тілесних процесах. Він змішується з багатьма ферментами, сприяє синтезу колаген, підвищує рівень тестостерону або розщеплення алкоголю. Цинк також зміцнює імунну функцію.

Майже всі згадані предмети досліджувались щодо їх основних наслідків, але вони, безумовно, недостатньо вичерпні. Важко виділити окремі елементи в їх складній дії від інших мікроелементів, а ще важче дослідити їх взаємодію в організмі. Науці знадобиться багато років, щоб результати були достатньо хорошими.

мікроелементи

Яку кількість цих мікроелементів слід приймати?

Цікавими є не тільки рекомендовані добові дози, але й питання про те, як ці мікроелементи можна краще засвоювати та переробляти.

Залізо потрібно при щоденному споживанні від 10 до 15 міліграмів.

Жінкам потрібно більше заліза, оскільки у них менструальна кровотеча. Постачання заліза також слід враховувати у веганів, оскільки продукти тваринного походження зі значним вмістом заліза обіцяють кращу утилізацію заліза.

Рослинне залізо завжди слід приймати разом з вітаміном С. Добавки можуть бути корисними, щоб кровотворення не порушувалось. Хром може знадобитися в кількості 20-100 мікрограмів.

Рекомендацій щодо кобальту немає. Оскільки він є компонентом b12 вітамін, його включення є актуальним. Однак вітамін В 12 - це вітамін для зберігання, запаси якого тривають довго. У зв'язку з цим лише вегани та інші, чий стан здоров'я b12 вітамін є групами ризику, слід враховувати достатнє споживання вітаміну.

Передбачається споживання 200 мкг йоду з молібденом 50-100 мкг.

Мідь і марганець потрібні у великих кількостях 1-1,5 і 1-2,5 міліграма.

З 30-70 мікрограмами селену задовольняються щоденні потреби. В організмі потрібно 30 міліграмів кремнію. На відміну від цього, менше 10 мікрограмів ванадію достатньо. Щоденне споживання цинку через їжу оцінюється в 10-15 міліграмів на день.

Які симптоми дефіциту можуть виникати з мікроелементами?

Дефіцит розсіяні елементи можуть бути викликані різними обставинами.

У більшості випадків недостатньо поживна дієта є причиною таких недоліків. Крім того, зміна кишкової діяльності, зменшення споживання мікроелементів у разі діареї та блювоти або більша потреба в організмі можуть спричинити симптоми дефіциту.

Потреба в мікроелементах може зростати під час вагітності, годування груддю, стійкого стресу, фізичних навантажень, тривалої алкогольної залежності, зловживання нікотином, а також деяких захворювань або ліків.

Як результат, в організмі можуть виникати значні функціональні розлади.

Найбільш відомий розлад виникає з дефіцит заліза: анемія, м’язова слабкість, затримка росту та стійка втома.

Дефіцит цинку може призвести до ослаблення імунної системи, дрібних тріщин в куточках рота, пошкодження шкіри, випадіння волосся або апетиту..

Нестача селену проявляється діареєю або захворюваннями кишечника, цирозом печінки або пошкодженням серцевого м’яза.

Дефіцит йоду веде до a щитоподібна залоза, повільне серцебиття і коливання ваги.

Якщо бракує міді, можна очікувати втрату апетиту, безсоння та анемію.

Дефіцит марганцю призводить до порушень росту скелета та проблем з фертильністю.

Дефіцит хрому впливає на вагу та толерантність до глюкози. Якщо кобальт відсутній, клітини крові порушуються, а слизова шлунка згинається.

Дефіцит молібдену призводять до низької концентрації сечової кислоти та надмірного поглинання іонів міді.

Які побічні ефекти передозування?

Передозування мікроелементами зустрічається рідше, ніж дефіцит, токсичний ефект не виявляється у більшості згаданих вище мікроелементів.

При збалансованому харчуванні не буде передозування вищезазначених мікроелементів. Однак може бути інакше, якщо певні речовини додавати через Функціональна їжа, харчові добавки у високих дозах. Крім того, мікроелементи також можуть поглинатися через повітря, яким ми дихаємо, або, за певних обставин, на робочому місці.

Багато людей приймають харчові добавки для власної безпеки та для збереження здоров’я. Гостре отруєння цинком це може статися, наприклад, якщо поєднуються надмірно високі дози цинку з різних джерел. Ознаками цього є нудота, спазми в животі, діарея, втрата апетиту та головний біль.

Серйозні розлади в організмі виникають лише у випадку тривалої передозування. Вони впливають, наприклад, на баланс заліза, імунну активність або жировий обмін.