характеристики

17 жовтня Що таке пісне м’ясо і які його характеристики?

Напевно ви вже не раз чули про нежирне м’ясо та його користь. На відміну від того, що думають багато людей, цей вид м’яса може бути як білим, так і червоним і зустрічається у всіх видів тварин. Крім того, на відміну від інших видів м’яса, нежирне м’ясо міститься в частинах тіла тварин, таких як сухожилля, вени або хрящі. Все це дає м’ясо з меншим вмістом жиру і більш доцільне для здоров’я. Але чи справді ви знаєте, які переваги це має, або різні типи, які існують? Ми вам все розповідаємо!

Що таке пісне м’ясо?

Як ми вже згадували, основною відмінністю нежирного м’яса від інших видів м’яса є його відсоток жиру. Вони містять максимум 5% ліпідів, тоді як інші види м’яса коливаються від 5% до 40%. Насправді критерії, які слід офіційно вважати нежирним м'ясом, надає FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками), яке встановлює, що:

  • Вважається нежирним м’ясом такий, що містить менше 4,5 г насичених жирів і 95 мг холестерину максимум у 100 г ваги.
  • Вважається надзвичайно нежирним м’ясом 100 г ваги містить менше 5 г жиру, менше 2 г насичених жирів і максимум 95 мг холестерину.

З поживної точки зору нежирне м’ясо є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності, вітамінів групи В, біодоступного заліза, фосфору та інших важливих мікроелементів, таких як провітаміни та амінокислоти.

Де це у кожної тварини?

  • Доросла корова: нежирне м’ясо знаходиться у верхній його частині, ніжках, волоському горісі та нижній течії.
  • Свинина: свинина має частини, які самі по собі містять мало жиру, такі як стегно та поперек. Вирізка зі свинини містить 3 г жиру і 70 мг холестерину і є одним з найжирніших видів м’яса, яке існує.
  • Кінь (всі худі)
  • Кролик (всі нежирні): завдяки високому вмісту м’язової клітковини та низькому відсотку ліпідів, він забезпечує велику кількість білка.
  • Туреччина (коли їдять без шкіри): стегна та груди - це області з найменшим споживанням жиру та калорій. Він також містить високий вміст білка.
  • Курка (коли їдять без шкіри): як у індички, ділянки з найменшим вмістом жиру - це курячі грудки та стегна.
  • Баранина: м'ясо баранини не вважається нежирним, але є порізи на руці, нозі та попереку, які є досить нежирними.
  • Телятина: телятина має кілька порізів, які можна вважати худими: поперек, вакуум, філе, контра ...
  • Олень (всі худі)

Є також інші більш екзотичні або своєрідні тварини, де можна знайти нежирне м’ясо:

  • Фазан, цесарка та страус без шкіри
  • Равлики
  • Жаба

Переваги нежирного м’яса

Серед переваг цього "супер" м'яса є:

  • Він корисніший за звичайне м’ясо, тому його можна включати в дієти для схуднення, спорт ...
  • Її можна їсти у більших кількостях, оскільки вона не містить стільки жиру.
  • Забезпечує організм легко засвоюваними білками.
  • Його внесок у холестерин дуже низький, саме тому він допомагає зменшити ризик страждання від ішемічних та серцево-судинних захворювань.
  • Він легко засвоюється завдяки низькому вмісту сполучної тканини та жиру.
  • Якщо ви вагітні, вони сприяють зростанню дитини, розвитку матки та уникненню загальних симптомів вагітності.

Тож якщо ви любите м’ясо і не хочете від нього відмовлятися, навіть якщо ви сидите на дієті, спортсмен або просто хочете їсти краще, пісне м’ясо - це відповідь.

І якщо ви шукаєте пораду щодо того, який предмет купувати, зв’яжіться з нами! Ми допоможемо вам у всьому.