Мета пакетне приготування це сила скористатися до макс наш час, оптимізувати час приготування та мінімізувати присвячення підготовки після їжі.

коли будемо

Хоча це «нова концепція», це назва або пояснення того, що, можливо, робилося в деяких будинках протягом тривалого часу. щотижня для організації харчування намагаючись максимально використати час. Йдеться про вибір певного періоду тижня, щоб приготувати те, що буде спожито в наступні дні. Це правда, що при хорошій організації ми можемо отримати переваги як за часом, так і за харчуванням.

Переваги періодичного приготування

  • Ми економимо час: нам слід витратити початковий час на роздуми над тим, що ми їстимемо решту тижня, але як тільки меню буде організовано та необхідні інгредієнти придбані, ми можемо розпочати готувати різні речі водночас заощаджуючи час і значно зменшуючи відданість їжі в наступні дні.
  • Ми економимо енергію: факт приготування кількох речей одночасно також економить енергію, особливо якщо те, що ми робимо, готуємо в духовці, і ми можемо спечіть відразу кілька речей, або одне за іншим, використовуючи залишкове тепло від першого приготування, щоб розпочати друге.
  • Ми полегшуємо дотримання правильної дієти: виділивши один день на тиждень час на обдумування того, що ми споживатимемо, це полегшить нам оцінку того, чи слідкуємо ми щотижня різноманітне і здорове харчування. Ми спробуємо запастися різними овочами, цільнозерновими продуктами та джерелами білка, щоб готувати страви для різних днів, дотримуючись збалансованої дієти. Крім того, хороша організація та правильний прийом також можуть допомогти нам перестати перекушувати, якщо це просто пов’язано із задоволенням бажання щось з’їсти, коли ми повертаємось додому, і у нас немає нічого підготовленого.
  • Ми уникаємо харчових відходів: факт продумування, організації та підготовки харчових раціонів на тиждень, якщо ми правильно управлятимемо кількістю, яку купуємо та готуємо, заважатиме нам витрачати їжу.

Кроки, які слід дотримуватись для періодичного приготування

Ми повинні вибрати найбільш підходящий тижневий час організовувати харчування, коли ми будемо купувати і коли готувати, що ми будемо готувати, що нам потрібно, якщо ми будемо тримати його в холодильнику чи замороженому тощо.

Що ще, Кожного тижня ми повинні забезпечити себе необхідною їжею, яку споживатимемо протягом наступних днів, купуючи свіжі продукти і переконавшись, що у нас достатньо кухонних основ (крупи, бобові ...).

  • Помідор, огірок та інша зелена зелень салату.
  • Овочі для приготування: брокколі, зелена квасоля, кабачки, артишоки, гарбуз ...
  • Мучні вироби: картопля, солодка картопля, свіжа паста ...
  • Молочні продукти: молоко, простий йогурт, свіжий сир ... Ми можемо не використовувати їх для приготування їжі, це залежить від наших звичок і планування на тиждень.
  • Риба та/або м’ясо: ми можемо купувати його свіжим або, особливо рибу, зазвичай купуємо вже замороженим.

Основи кухні:
Є товари, які завжди повинні бути частиною нашої комори, вони є основні продукти які зберігаються надовго і які можуть нам дуже допомогти як при щотижневій організації їжі, так і в поспіху, коли нам доводиться готувати обід або вечерю, не плануючи нічого, тобто що станеться, якщо ми не виконаємо пакетне приготування.

  • Варені овочі: можна придбати оптом з ринку або упакувати.
  • Цілісні зерна у вигляді макаронних виробів, манної крупи, рису тощо. готувати.
  • Заморожені нарізані овочеві мішки.
  • Овочі та овочі злегка псується: часник, цибуля, картопля ...
  • Яйця.
  • Рибні консерви: солона тріска, сардини в олії ...
  • Горіхи: волоські, фундук, мигдаль, милий мигдаль, фісташки ...
  • Спеції і трави ароматичні: паприка, орегано, розмарин, куркума ...
  • Консервований подрібнений помідор: я не кажу про смажений помідор або соуси, які зазвичай містять цукор, сіль тощо. але просто подрібнений помідор, який зазвичай продається в консервованому вигляді.
  • Текстурована соя: це сухий продукт, який має тривалий термін зберігання і може допомогти нам дуже добре доповнити овочеве і зернове рагу, наприклад. Його слід лише регідратати та включити як частину приготування.
  • Горіхові креми: у цьому випадку ми переконаємось, що вони не містять доданих цукрів та жирів. Вони повинні бути подрібненими горіхами, не більше.

Ми повинні організувати себе, підготувавши горщик для відварювання круп і бобових, інший для приготування овочів на пару, і невелику каструльку для приготування яєць ... Ми також можемо пасерувати інші овочі на сковороді, приготувати овочі в духовці, а потім рибу, скориставшись теплом духовки вже гарячим, або навіть робіть це одночасно, якщо риба не дає сильного аромату, або ми готуємо її al papillote ... А потім поєднуємо інгредієнти для приготування наступних днів, маючи можливість залишити решту окремо, зробити суміш днем, коли ми будемо її споживати.

Збереження їжі

Ці препарати можуть бути Зберігати в холодильнику при температурі від 4 до 8ºC і підтримувати температуру (не дуже регулярно) споживайте протягом 48 годин або навіть 72 годин якщо це бобові або варені каші, або соте овочі, які правильно упаковані.

Якщо ми хочемо запланувати більше днів, понад 72 години, ми повинні вибрати варені бобові, рибні консерви, салатні овочі, які ми готуємо на даний момент, або препарати, які ми можемо приготувати в день приготування, але це ми повинні завмерти. Може бути розроблені кількості Вони також подають на вечерю, доповнюючи салатами або кремами. Тож ми можемо готувати більше одного дня і заморозити або робити підготовку протягом трьох-чотирьох днів, два рази на тиждень.

Що ви повинні знати ...

  • За допомогою пакетне приготування може економити час та енергію, крім планування хорошої дієти на цілий тиждень.
  • Ми уникаємо імпровізації з їжею і, отже, впадаємо в одноманітність або їмо менш здоровим способом.
  • Ми повинні програмувати, коли купуємо, коли готуємо і як ми його зберігаємо, забезпечуючи a здорове та різноманітне харчування.

Мерсе Гонсало
Бакалавр харчової науки та технологій
Диплом з питань харчування та дієтології людини
Попередній медичний консультант-дієтолог