Палео-дієта, палео-дієта або палеолітична дієта. Напевно ви коли-небудь чули про цей новий спосіб харчування, який став настільки популярним для схуднення. Оскільки цього разу з ним експериментували не лише „знаменитості“, а й спортсмени з кросфіту, або такі відомі спортсмени, як Новак Джокович, заснували свій раціон на принципах палео-дієти, досягнувши дуже цікавих результатів.
І це вже не диво-дієта. На відміну від решти, дієта Палео має певний наукова підтримка і загалом більшість його принципів цілком логічний і послідовний.
Якщо ви чули, що ця дієта є гіперпротеїном або що вона складається з «вживання великої кількості м’яса», раджу прочитати цей пост. По телевізору, журналам чи радіо вони зазвичай дають неправильне і редукціоністське повідомлення того, що таке палеодієта насправді, тому я збираюся пояснити, з чого вона складається, мій досвід та особиста думка. Звідти я запрошую вас зробити власні висновки.
Що таке палео дієта?
палео дієта Він полягає в тому, щоб засновувати свій раціон на продуктах, які люди їли протягом більшої частини своєї історії: ті, що були в епоху палеоліту, коли ми стали збирачами мисливців. Цей період становить a 95% нашого існування як вид.
І навіщо вживати цю їжу, маючи сьогодні такі великі винаходи, як Кола-Као чи Дорітос?
Беручи до уваги, що з тих пір наш генетичний код був змінений лише на 0,5%, можна зробити висновок, що це ті продукти, якими харчується наше тіло. краще адаптований. Це було з Аграрна революція («всього» 10 000 років тому), коли люди вперше почали споживати зернові, молочні продукти та борошно. Отже, сьогодні вони зустрічаються непереносимість глютен або лактоза у деяких людей.
Однак найбільш різка зміна відбулася 100 років тому з Росією промислова революція: продукти, наповнені цукром, рослинними оліями та трансжирами. Ой пампушки, приходь до мене! Щоб дати вам уявлення: люди витратили 76 000 поколінь, харчуючись «палеолітичною їжею», 300 поколінь споживаючи каші, 200 молочних продуктів та 7 поколінь ультра-оброблених продуктів, таких як промислова випічка. Шокуючі.
підсумовуючи: продукти, які ми запровадили в останні роки нашого існування, занадто «нові» для наших генів, і це спричиняє нас проблеми зі здоров'ям. Деякі дослідження відзначають, що нинішні популяції, що ведуть спосіб життя мисливців-збирачів, не страждають характерними патологіями сучасних суспільств, таких як наше: ожирінням, вуграми, інсультами, діабетом ... Ось чому народилася палеолітична дієта: повернутися, щоб відновити наше здоров’я.
Досить теорії, приступимо до справи!
Їжа, дозволена на палео-дієті
Що нам їсти? Ну, їжа, яку наші предки полювали або збирали в своєму оточенні.
- Овочі та зелень
- Бульби
- Фрукти
- М'ясо
- Риба та морепродукти
- Яйця
- Жири (якісні олії), горіхи та насіння
Звідси ви можете налаштувати макроелементи відповідно до своїх потреб. Якщо ви їсте багато овочів, фруктів і бульб, ви отримаєте багато вуглеводів. Якщо ви більше зосереджуєтесь на рибі, м’ясі та жирі, ви будете мати низьковуглеводну дієту. Під цим я маю на увазі, що це не дієта з високим вмістом білка та вуглеводами. Це залежить від вас залежно від продуктів, які ви пріоритезуєте, та кількості, яку ви їсте.
Їжа НЕ ДОЗВОЛЯЄТЬСЯ:
- Зернові та злакові культури (пшениця, жито, ячмінь, рис ...)
- Молочні продукти (молоко, йогурти, сири ...)
- Овочі
- Цукри або продукти, що їх містять
- Алкоголь
Палеопіраміда. Джерело: www.fitsters.es
Треба сказати, що утворилися 2 течії: палео-сувора і палео-не дуже сувора. Хоча перші чітко дотримуються дієти, другі зазвичай дозволяють собі якісні молочні продукти, такі як сир або кефірні йогурти на основі козячого/овечого молока ...
Палео-дієта на практиці
На відміну від того, що багато хто думає, дотримання палео-дієти не полягає в імітації або харчуванні саме так, як печерні люди. Ми не маємо однакового способу життя, ні того ж оточення, ні тієї ж їжі, що й наші предки. Тому це так ІМІТУЮТЬ ця філософія пристосовує її до нашого способу життя.
Користуючись нагодою, можу сказати вам, що палеофілософія справа не лише в їжі, також спорт і спосіб життя: більше рухатися, контактувати з природою, не палити, не їсти кожні 2 години тощо.
Щоб дати вам уявлення про те, як живе „громадянин палео”, ось приклад:
-Сніданок: найбільш типовим є сніданок з парою яйця у супроводі фруктів або овочів + одна кава. Інші не снідають (можливо, лише кавою або чаєм) і вважають за краще рухатися на голодний шлунок до обіду.
-Їжа: Салат з помідорів та авокадо + яловичий бургер. На десерт яблуко і пара волоських горіхів.
-Вечеря: Запечений хек з вареною картоплею та овочевим гарніром. Десерт: 2 мандарини.
Ми завжди намагаємось, щоб інгредієнти, особливо м’ясо та риба, були найвищої якості та надходили від вільних тварин, що харчуються травою, дикої риби ... Краще, якщо овочі та фрукти будуть місцевими та сезонними.
*Навчання: спосіб життя палео сприяє тренуванням на основі вправ на тілі, що імітують рухи, що виконувались у палеоліті (стрибки, лазіння, потягування, повзання, штовхання, підняття предметів, кидання їх ...) Наприклад: біг, ходьба, виконання рем’я, присідання, віджимання, підйом штанги, вільні тягарі ... Загалом: тікай від звичайних тренажерних залів.
Мій особистий досвід та проблеми з дієтою
Я прекрасно пам’ятаю перші дні, коли я почав застосовувати принципи дієти Палео до свого раціону. І я їх пам’ятаю, бо зміна, яку я пережив, була жорстокою. Мій живіт є спущений багато, їжа ситий і я не відчував потреби перекушувати між прийомами їжі. Мав краще травлення, Багато енергії і я не відчував такої втоми протягом дня. Я почав худнути, і все йшло як по маслу. Але завжди є але.
У середньостроковій перспективі я почав перевантажувати.
Вирівняти Соціальна було досить важко прослідкувати через кількість їжі, яка не потрапляє в лінію палео.
Вирівняти гастрономічний, Я почав помічати, що я завжди їв одне і те ж і мені було нудно! У цій дієті важко знайти різноманітність. Для деяких людей це не проблема. Але такий гурман, як я, не може цього прийняти 🙂
Вирівняти психологічний це також вплинуло на мене. Я почав боятися не палео-їжі, і не усвідомлюючи цього, почав культивувати певну одержимість тим, що дозволено, а що ні.
На рівні Здоров'я. Якщо це правда, то в короткостроковій перспективі я помітив позитивні зміни. Але я зрозумів, що через відсутність різноманітності я зловживаю дозволеними, але неякісними продуктами, такими як оброблене м’ясо (ковбаси), і що в довгостроковій перспективі не є здоровим.
За все це я в підсумку залишив її.
Висновок та особиста думка
Після експерименту з палео-дієтою близько року я зробив такі висновки:
ПОЗИТИВНИЙ
- Я думаю, що Палеодієта - це хороша філософія харчування. Це сприяє споживанню продуктів, до яких ми чудово пристосовані: овочів, фруктів, м’яса, риби ... Так могло бути основа здорового харчування.
- Логічно і має сенс озирнутися назад, щоб відновити своє здоров’я, враховуючи це в нашому суспільстві ми все більше страждаємо ожирінням, хворіємо, відчуваємо депресію, і ми більш сидячі. Ми будемо робити щось не так.
- Є багато людей, які стверджують, що покращили свої проблеми зі здоров’ям за допомогою цього типу дієти, і я вважаю, що її можна використовувати як фільтр для знати нашу толерантність до певних продуктів. Наприклад, я виявив, що глютен і молоко мені не дуже підходять, навіть якщо я не переношу. Щодо клейковина та молочні продукти, Я думаю, що кожному слід експериментувати і самостійно судити, чи їжа їм підходить чи ні. Я думаю, що передумова "оскільки ми споживаємо молочні продукти лише протягом X років, краще не пити їх" - це те, що не може бути узагальненим, є люди, які краще пристосовані за інших.
НЕГАТИВНИЙ
- Це дієта це дорого, дуже дорого. І це несе в собі ризик, а саме полягає в тому, що ви їсте неякісну їжу. Наприклад, людина з “справедливою” економікою, ймовірно, зловживає потребами в білках ковбаси: Йоркська шинка, бекон, шинка серрано (і не зовсім іберійська), м’ясні нарізки з індички ... А м’ясо купуйте в супермаркеті.
- Беручи до уваги, що більшість м’яса, яке ми купуємо сьогодні, є сумнівна якість (через погані умови життя самих тварин) видається трохи ризикованим грати у все разом. Особисто я вважаю за краще чергувати та урізноманітнювати цей ризик з іншими білковими продуктами рослинного походження, такими як бобові (які не є палео, але я вважаю їх цілком здоровими. Крім того, вони є більш стійкими, і в них немає страждань тварин ... ).
- Нарешті, я думаю, що психологічний фактор вживання такої обмежувальної дієти відіграє важливу роль. Якщо ви одержимі і не насолоджуєтесь дієтою, ви збиваєтеся з шляху.
Очевидно, що в останні десятиліття полиці супермаркетів наповнені ультраобробленою продукцією на основі рафінованого борошна та цукрів, рослинних жирів та інгредієнтів дуже низької якості. І саме там фокус проблеми. Саме палео дієта почала критикувати ці продукти, але вам не потрібно бути палео, щоб уникнути їх.
ЗАКЛЮЧНИЙ ВИСНОВОК
Для мене найкраще базувати свій раціон справжня їжа, не потрібно називати свій раціон харчування або мати список «заборонених» або «дозволених» продуктів.
Решта - другорядна. Але ви повинні повідомити себе і зробити власні висновки.
А тепер скажи мені, Ви пробували палео-дієту? Що ви думаєте про неї? Якщо інформація в цьому дописі була для вас корисною, поділіться нею з друзями! 🙂
Деякі джерела для цього допису:
Фернандес, Айрам. Книга з методу Палео. (Видання Aguilar)
Перес, Карлос. Paleovida (B e Books) (іспанське видання) (Позиція щодо Kindle500). Видання B. Kindle Edition.