Сода, цукерки, картопляні чіпси, печиво ... що спільного у всіх цих продуктів? По суті, всі вони є першоджерелами того, що багато дієтологів називали «порожніми калоріями». А що таке порожні калорії? У яких інших продуктах ми їх можемо знайти?.

калорії

Індекс статті

Що таке порожні калорії?

Відповідно до Словника Королівської іспанської академії (RAE), він визначає "порожній" як "Відсутність фізичного чи розумового змісту". Хоча "калорія" складається з "одиниці виміру, заснованої на питомій теплоті води і виражає енергетичну потужність їжі".

Якщо ми екстраполюємо це на їжу, ми виявимо це, насправді, коли говоримо про це порожні калорії ми маємо на увазі ті продукти, які містять невелику кількість або зовсім не містять необхідних вітамінів або мінералів, отже, вони не сприятимуть чи забезпечуватимуть для нашого організму нічого цінного, крім калорій, які в підсумку призведуть до надмірної ваги.

Тобто, через велику кількість цих продуктів, які зазвичай додають до раціону, і, не забезпечуючи майже нічого іншого для організму (дуже мало вітамінів або мінералів, дуже мало клітковини, антиоксидантів або фітохімікатів), ми стикаємось з тим, що багато дієтологів і дієтологи називають "порожні калорії".

У нашому раціоні в основному є два винуватці порожніх калорій:

  • Все, що містить багато цукру або інших підсолоджувачів.
  • Все, що містить багато жиру та олії.

Які продукти містять порожні калорії?

Харчові продукти з великою кількістю цукру або інших підсолоджувачів

Іспанці, як відомо, їдять більше цукру, ніж будь-коли. Нещодавно ми знали, що споживання цукру в нашій країні потроюється, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), і становить близько 71,5 грамів на день, порівняно з максимальними 25 грамами, рекомендованими організацією охорони здоров'я.

За словами експертів з дієтології, справжня проблема полягає в продуктах, що переробляються надмірно, що містять велику кількість доданого цукру, хоча насправді спочатку це може не здаватися: промислові соки, солодкі безалкогольні напої, напівфабрикати ... і навіть соуси.

А скільки цукру містять деякі основні продукти - або речі, які ми їмо щодня?:

  • Сода та солодкі напої (крім промислових соків): 9 чайних ложок на порцію соди; 12 чайних ложок на порцію фруктового напою.
  • Печиво, тістечка та пироги: 6 чайних ложок на порцію торта.
  • Мед, сиропи, патока та інші солодкі заправки: 3 чайні ложки цукру на кожну столову ложку сиропу або меду.
  • Цукерки: 3 чайні ложки на кожну порцію шоколадної плитки.
  • Морозиво: 3 чайні ложки на 1/2 склянки морозива.

Але ми також можемо знайти порожні калорії та неймовірну кількість доданого цукру в інших продуктах харчування та напоях, таких як:

  • Промислові кавові та чайні напої (тип Starbucks): підсолоджений кавовий напій може містити майже 6 чайних ложок цукру. У той час як кавовий напій у пляшках може містити 190 калорій і майже 8 чайних ложок цукру.
  • Пластівці для сніданку: Перш ніж купувати свої сніданки (або тіста для ваших дітей), ми радимо перевірити їх маркування. Наприклад, пакетик вівсяної пластівці швидкого приготування зі смаком може забезпечити близько 4 чайних ложок цукру та 150 калорій. І не будемо говорити про інші пластівці для сніданку, в яких, крім доданого цукру, використовуються барвники та інші добавки.
  • Сендвичі та бари для сніданків: Чи знали ви, що нарізаний хліб насправді слід вважати випічкою? Дві скибочки нарізаного хліба забезпечують близько 200 калорій і майже 5 чайних ложок цукру. Сніданок (зерновий і здоровий на вигляд) також може містити багато цукру.

Харчові продукти з великою кількістю жиру та олії

Коли ми говоримо про продукти з порожніми калоріями, ми маємо на увазі не лише ті, що забезпечують калорії та доданий цукор, але також багато жирів.

Хоча правда, що деякі жири та олії містять здорові вітаміни та жирні кислоти, такі як омега-3 жирні кислоти та мононенасичені жири, насправді більшість продуктів, завантажених жирами, часто винні в тому, що вони вносять у наш раціон лише порожні калорії.

Це особливо актуально, коли ми маємо справу з їжею, повною напівжирів та/або насичених жирів, таких як картопля фрі, курка, покрита попкорнним кляром, печиво з білого борошна з високим вмістом жиру ...

Але одним з найбільших прикладів є фаст-фуд, серед групи якого ми знаходимо не тільки картоплю фрі, але й кільця цибулі, начос, тако і навіть курячі смужки та рибне філе, які здаються здоровими, але часто побитими. -жирні соуси, такі як майонез. І не будемо говорити про інші добавки, такі як бекон чи ковбаси.

Будьте особливо обережні з порожніми калоріями

Окрім згаданих вище продуктів, є деякі продукти, про які ми маємо бути особливо обережними, тим більше, що їх споживання зазвичай відбувається щодня у багатьох іспанських будинках та будинках:

  • Майонез та інші соуси: В основному майонез складається з трьох інгредієнтів (рослинна олія, жовтки та оцет). Це смачний соус, так, але завантажений калоріями та грамами у вигляді жиру. Багато людей мають у своєму бутерброді або бутерброді приблизно 2–3 столові ложки майонезу. Це додає до 200 калорій і 22 грами жиру.
  • Печиво: Це продукти, які ми особливо даємо найменшим у домі. І хоча вони можуть здатися хорошим вибором (особливо коли ми говоримо про традиційні "печива Марії"), реальність така, що якщо ви подивитесь на їх інгредієнти, то, ймовірно, знайдете такі елементи, як біле борошно, частково гідрований жир ... і, справді, ніяких вітамінів чи мінералів.
  • Заморожені та напівфабрикати: Багато дієтологів радять уникати таких видів харчових продуктів, і завжди роблять вибір на користь свіжої їжі. Причина? Багато з цих продуктів наповнені частково гідрованими жирами та оліями.

Як ми бачимо, коли мова заходить про продукти, які забезпечують лише порожні калорії, головне в помірності. Трохи може бути добре, але багато чого може призвести до перевантаження калорій. Нам слід навіть замінити це трохи практично нічим: наше здоров'я - і вага - будуть вдячні нам.