Ми залишили позаду місяць, наповнений рясними, екзотичними та сюрреалістичними «приємностями». І ми всі багато сміялися. Але як щодо стриманого «милого»? Індустрія гостинності вже не така смішна.

Скориставшись шумом масивної конги, 120 гостей під час хрещення в готелі-ресторані Carmen de Bembimbre (Леон) були анульовані, не сплативши 2000 євро рахунку. Епічна втеча в ритмі якогось удару пачангеро, пиття в руках і без того, щоб працівники усвідомлювали неправоту. Смійся над Ocean's Eleven.

трапляється

Це не єдиний удар, який приписують Щуровій зграї "симпас" Берчіаносу. Враховуючи медіа-удар дикої конги, ресторан El Rincón de Pepín (Понферрада) також засудив подібну сцену: 200 гостей на весіллі вийшли на вулиці під час пострілів і заощадили рахунок в 10 000 євро. Кілька днів потому вони заарештували імовірного лідера цього маячного заговору.

І є ще. Наступного тижня в Кадісі вони також заарештували архітекторів чергової колосальної «сімпи»: весілля з 400 гостями та безоплатної послуги громадського харчування, яка становила 30000 євро. І є ще один: не так давно чоловік, який зупинився в 13 розкішних готелях Мадрида, не витративши жодного євро, потрапив до рук правосуддя. Нехай дихає.

Завдяки конга - диференційованому елементу, який перетворює обурення на новини, - найбільш екстремальні та екзотичні «симпаси» заявили про свою 15-хвилинну славу протягом березня в усіх ЗМІ, особливо в ненажерливій цифровій пресі. Незважаючи на такий незвичний інтерес, «симпаси» такого масштабу, хоч і зростають, залишаються екзотичними. І їх ніколи не можна порівняти з розчаруванням швейцарського гурмана Паскаля Генрі, який одного дня скаже своїм онукам, що він зробив "симпа" в Ель-Буллі, зникаючи з Кала Монтжої так, ніби він Джейсон Борн після крадіжки ультрасекрета мікрочіп від Феррана Адріа.

Кілька престижних шеф-кухарів, котрі випробували сімпу в ресторанах високої кухні, безумовно, використовуватимуть цю історію, щоб розважати обіди з друзями та посміятися, але коли ви запитуєте у популярних ресторанах, кафе та барах, тон історії змінюється. У нижчих закладах індустрія гостинності регулярно і безшумно страждає від "симпа", як геморой.

Вічна пікареска

Я заходжу до кафе «l'Òpera» та кафе «Цюріх» у Барселоні, обидва з великими терасами в центральній частині Барселони, і перевіряю, чи є течі в порядку денному, відповідно до слів їхніх робітників. “Вони користуються тим, що тераса дуже відокремлена від приміщення, і коли офіціант заходить, кого вони контролювали, вони виходять. Зазвичай це молоді люди, часто групи », - каже офіціант з кафе« l’Òpera ».

Поодинокі проступки мало вартісні, але коли їх складаєш і враховуєш, ти розумієш, що збитки не є дурними. Хоча нам це все ще здається іспанцям. Тому що „симпа” має курйозний вплив на нашу культуру. Це не здається злочином, якого слід соромитись; насправді, бачачи, як телевізійні мережі підходили до справи конго Леона, хтось скаже, що ми вважаємо це огидною витівкою.

" Сімпа "є дуже типовим для середземноморської культури. Це змушує нас сміятися. Днями я побачив новини про справу Леона по телевізору, і на задньому плані вони грали музику кабаре! Наприклад, у Брюсселі робити «симпа» - це щось незручне. Ганьба. Ніхто не наважиться це визнати публічно і менше жартувати з цього приводу. В Іспанії це соціально визнаний проступок, насправді є люди, які розміщують свої "симпати" на YouTube. Це явище, яке впливає на кожні два ресторани, і яке з приходом весни буде посилюватися ”, - говорить Франсіско Каналс, один з іспанських журналістів, який знає найбільше про пікареску.

Я їду в Канали, бо він прискіпливо вивчав Всесвіт «Сімпа». Досвід підказує йому, що в цьому залишають справжні художники, залишаючи рахунки в ефірі. “Є професійні позивачі, які знають, як і де вимагати, щоб власник приміщення в кінцевому підсумку пробачив їм рахунок. Є також експерти, які аналізують місце події: вони знають, які столи найближчі до виходу, і вивчають звички офіціантів, щоб застати їх зненацька. Тоді є такі з розумними винаходами, як кубики цукру з клопами в них або щури з дистанційним управлінням. І люди, які користуються мобільним додатком, за яким вам терміново телефонують, щоб ви могли з обґрунтуванням вибігти з приміщення », - підкреслює журналіст.

Найбільш вражаюче те, що профіль зловмисника - це не той, хто має фінансові проблеми. “Ті, хто приписує це явище нужденним людям, помиляються, більшість“ симп ”проводяться людьми, які можуть собі дозволити їжу. Люди середнього класу. А ті, хто каже, що це витівка молодих людей, повинні знати, що все частіше трапляються випадки людей похилого віку «симпас», людей похилого віку, які грають зі своєю явною крихкістю, щоб не викликати підозр і використовувати такі фокуси, як прив'язування цуценя за межами приміщення, щоб мить вийти і зникнути », - говорить журналіст.

Таким чином, тривожною новиною має бути не стільки конга на суму 2000 євро, скільки надзвичайні труднощі уникнути стійкого розливу, який низькопрофільна "симпа" представляє для індустрії гостинності. Розташована на м’якій юридичній основі, ця практика має непереборний бонус безкарності для нахабних. Найсуворіше покарання полягає у тому, щоб власник вивів клуб на прогулянку, оскільки ніхто в здоровому глузді не пішов би до міліції, щоб повідомити про “симпа”, скажімо, 60 чи 70 євро. Канали зрозуміло: «Це не є пріоритетом для поліції, і ви ніколи не заплатите, щоб повідомити про це. Тому багато барів сприймають ці збитки як додаткові витрати і все. Вони самі подають у відставку. І місцями офіціантам доводиться нести ці втрати ".

‘Сімпас’ безкарний

Коли ці заяви лунають у моїй голові, я зв’язуюся з Антоніо Менендесом, адвокатом, який працює в Барселоні та глибоко знає справи такого характеру. Я хочу знати, що станеться зі мною, якщо я зроблю сімпу в розмірі 50 євро, і вони полюють на мене. “Виїзд без оплати - це шахрайство. Проблемою для потерпілої сторони є сума. Насправді, це витівка для бідного господаря. Якщо вас зловлять за сімпу менше 400 євро, ви можете отримати штраф, якщо у вас немає попереднього запису. Справа триває днями, і штраф буде змінюватися залежно від ваших фінансових можливостей. Нормальний? 6 євро на день. Скажімо, це 30-денний штраф, оскільки він коштував би вам 180 євро. Що якщо вони вас зрозуміють ", - каже адвокат.

Варто задуматися, чи залишилось якесь втішення для жертви «симпа». В даний час це шахрайська ситуація, в якій безпрограшно виграють майже з усіх кутів. “Принаймні зараз у шахрая залишилось судимість. Раніше ви могли робити все приємне, що хотіли, і від ваших проступків не було й сліду ", - каже Менендес. “Тепер, якщо ви повторно порушник, то рекорд може збільшити покарання. Однак нормальним у цих випадках є те, що нічого не відбувається. Окрім того, що сказано в Законі, є питання потерпілої сторони: за "сімпу" у розмірі 50 євро ви не будете шукати адвоката ..., адвоката, якому також доведеться заплатити. Ви не матимете права на безкоштовне правосуддя, оскільки у вас є бізнес. Як ви думаєте, чи піде цей чоловік до міліції, щоб витратити весь день, щоб згодом сказати йому, що це не принесе йому ніякої користі? Низькоцінні скарги "симпас" дуже, дуже екзотичні ".

Можливо, саме тому багато ресторанів високого класу приймають лише бронювання та просять грошей для входу за допомогою кредитної картки. А деякі бари та малий бізнес зупинили свій вибір на пристроях, на яких вам доведеться скинути гроші перед споживанням. Однак ці пристрої були виявлені як несправні, оскільки вони суперечать особистому лікуванню, що дуже важливо для іспанського споживача. На думку юриста, ситуацію можна резюмувати так: "Мені так важко стверджувати, що за те, що я збираюся отримати, якщо я щось отримаю, це не варто".

Що ви тоді можете зробити? Потерпіть «симпас» низької інтенсивності в тиші. Або, можливо, довіритися розумній здатності до покаяння. Хоча це може здатися неймовірним, в середині березня ми читали новини майже у всіх ЗМІ: клієнт залишив бар в Авілі, не заплативши за їжу. Через 17 днів установа отримала лист, залитий виною у 20 євро, на покриття витрат. Іноді світ може бути чудовим місцем.