Ми засвітили зґвалтування. Яка користь від цього на кухні?
Редьку ми всі добре знаємо. Однак ви скуштували екзотичний білий або чорний?
Рожева класика
Ми всі знаємо маленьку круглу редьку, яка є кольоровою доставкою. Це дуже смачно, і ми зазвичай вирощуємо його в садах. Він підходить для салатів, спредів або як гарнір до м’яса. Він низькокалорійний, тому його можуть вживати ті, хто планує схуднути. Він має високу частку ефірних масел, мінералів, а також вітамінів. Роза редьки містить, наприклад, калій, кальцій, фосфор, селену сірку, магній, цинк, залізо, фолієву кислоту та комплекс вітамінів групи В. Редька зміцнює імунітет, допомагає боротися з раком, усуває запори та сприяє активності.
Чудо-чорний
Використовується порівняно мало чорної редьки. Можливо, це для її більшої різкості. Однак він широко використовується в медицині та гомеопатії. У ній багато вітамінів С, Е, В1, В2, В6 та бета-каротину. Ця редька сприяє утворенню жовчі, покращує роботу печінки та допомагає усунути камені в жовчному міхурі. Водночас це сильний детоксикаційний засіб для організму. Однак чорна редька не дуже підходить людям, які мають проблеми з виведенням, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки або зі щитовидною залозою.
Японський білий
Біла редька, яку називають дайкон, походить з далекої Японії. Він відомий не тільки характерним смаком, але і формою. На відміну від класичної рожевої редьки, вона велика і має довгасту форму, більше нагадує моркву або петрушку. Редька Дайкон також підходить тим, хто сидить на дієті або намагається зменшити вагу. 100 г має лише 80 кДж. Він має сильну антиоксидантну дію і містить більше вітаміну С, ніж лимон. Покращує імунітет, допомагає при застуді та усуває запори, а також знижує рівень холестерину.
Найкращі рецепти з редьки
Білий для фарби
Нам знадобляться: 1 сир, цибуля-лук, 2 зелені цибулини з яйцями, 1 невелика біла редька, щіпка гірчиці, сіль, чорний перець і солодкий червоний перець.
Порядок дій: Цибулю та редьку наріжте невеликими шматочками та змішайте з сиром. Додайте приблизно половину чайної ложки гірчиці і приправте спеціями. Змішуємо все по-справжньому разом. Нарешті, додайте дрібно нарізану цибулю-цибулю або сир із зеленої цибулі.
Чорний для літнього барбекю
Нам знадобиться: 1 філе лосося, 1 більша чорна редька, 1 менший кабачок.
Процедура: Вимийте лосось і приправте сировину морською сіллю, спеціями та розмарином. Ми поміщаємо рибу в спеціально пристосовані щипці для гриля для рибного філе. На решітку кладемо колісну редьку та кабачки. Як гарнір найкращими є свіжі овочі, такі як помідори, перець, салат.
Джерело фото: flickr.com
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Чому спортсмени повинні вживати зелений ячмінь?
Зелений ячмінь містить важливі мінерали, які також необхідні для підвищення працездатності та прискорення відновлення після тренувань.
Різноманітна та збалансована дієта під час схуднення
Збалансоване та різноманітне харчування забезпечує до 70% успіху у зменшенні надмірної ваги та ожиріння. Дієта повинна забезпечувати організм необхідною енергією та поживними речовинами.
Як оригінально включити годжі в меню? НадихАтись
Годжі - це не просто здорові червоні фрукти для «гавкання». Китайський агрус - також чудовий інгредієнт для кухні.