Погодьмося з цим: зобов’язуйтесь жити здоровіше це зовсім не просто. У нашій голові їсти більше овочів, фруктів та риби, смаженої на грилі, здається апетитним (особливо, якщо ми захоплюємось цими суперечливими зображеннями в Instagram), але реальність така це також означає здатися до солодких примх і всіх тих спокус, якими рясніють супермаркети.
І, можливо, ви зважили довіряйте легким версіям один з тих продуктів, яких ти так хочеш, але перед тим, як відпустити себе, важливо уважно прочитати етикетки, адже речі не завжди є такими, якими здаються, і ти можеш допустити величезну помилку, коли те, що ти справді хочеш, - їсти здоровіше.
Першим кроком, на думку експертів, є навчитися читати етикетки на упакованих харчових продуктах, які містять дуже важлива інформація щоб ми знали, що насправді їмо, та залежність між ціною та якістю їжі, про яку йде мова. Дізнавшись про маркування та знаючи, як його читати, можна гарантувати, що наступна ваша покупка буде здоровішою. Y у межах вашої метиs, щоб більше дбати про вас.
Що це насправді? Фактична назва товару
Ми не говоримо ні про бренди, ні про назву вони винайшли адже його комерціалізація або такі прикметники, як "біо", "органічний" чи "середземноморський", іноді призводять лише до плутанини. Ми маємо на увазі його справжнє ім’я, що насправді є цим продуктом. Тому що не те саме фруктовий сік, ніж нектар, наприклад.
Але ми також говоримо про прізвища цієї їжі. Тобто, залежно від виду, також необхідно пояснити комерційну категорію, до якої він належить, якщо це зайвий, перший, другий, сорт, його походження тощо.
Список інгредієнтів не бреше
Це найважливіша частина маркування. В основному. Інгредієнти з’являються до порядок важливості та зовнішнього вигляду і відповідно до ваги, яку вони мають у продукті. Подивившись на етикетку та цей список інгредієнтів, ми знаємо, що насправді їмо. Якщо в ньому є цукор, якщо у ньому є трансжир, якщо у нього рафіновані злаки.
І лише тоді ви можете перевірити, чи цілий житній хліб насправді житній найважливіший за складом) або містить лише невеликий відсоток цільного житнього борошна, а решта - пшеничне.
Цей список дуже важливий, оскільки він дозволяє нам перевірити, чи той продукт, який може похвалитися натуральними інгредієнтами, і який за збігом обставин саме той, на який реклама робить найбільший акцент, насправді має їх у відповідній кількості і не в невеликій частці, тоді як за кількістю переважають менш корисні продукти (наприклад, дуже страшна пальмова олія). Будьте зрозумілі, що якими б здоровими вони не здавались, існують продукти та інгредієнти, які насправді не є такими, як вони розповідають нам у цій статті від Directo al Paladar.
Що таке продукт, який називають легким?
Легкий товар - це товар, який має на 30% менше калорій ніж контрольний продукт. Це не означає, що воно є безкалорійним чи корисним. Легкий соус не означає, що він набагато корисніший за вінегрет, який ми готуємо вдома.
Ця категорія також включає товари, що продаються під міткою 0% або Нуль, але іноді це можуть бути маскування, які маскують продукти, які не такі здорові, як мали б бути. Коли ми бачимо їжу «легкою», «багатою». І т. Д., Давайте будемо критичними і поглянемо на їжу в цілому, особливо на список інгредієнтів, адже саме там ми знайдемо найнадійнішу інформацію.
Визначте прихований цукор
Якщо тепер, коли ви хочете ще трохи подбати про себе, ви гостро дивитесь, щоб уникнути цукру та полювання на це слово на ярликах їжі, яку ви їсте, будьте дуже обережні. Так, тому що цукор це може бути без того, щоб ви цього не помітили, але маскується під такими назвами, як фруктоза, сироп глюкози, мед, інші види сиропів тощо.
Як розповідають наші колеги з Vitónica, саме за цей "прихований цукор" відповідає перевищують рекомендації ВООЗ не витрачаючи 5% щоденних калорій у вигляді цукру.
Також бажано бути обережними з продуктами, які рекламуються як "Без цукру", оскільки насправді вони означають, що вони не додають цукру, але це не означає, що сама їжа не багата цією речовиною, особливо якщо вона солодка.
Багатий клітковиною, вітамінами, більше заліза. Необхідні вимоги до збагачення або реклами?
Це не означає, що цей продукт здоровий. Законодавство в цьому сенсі чітке: якщо продукт каже, що він «багатий клітковиною», він впевнений, що він його несе, але це не панацея, оскільки це також може бути цукрова бомба або що вона має набагато більше жиру, ніж необхідний.
Позначення харчових продуктів, ще одне посилання
Який реальна енергетична цінність продукту, яке загальне і насичені жири він містить, цукри, білки, сіль. Крім того, вони можуть представляти значення інших поживних речовин, таких як моно- або поліненасичені жирні кислоти, клітковина, вітаміни або мінерали, серед іншого.
І в цьому, звичайно, криється головне, адже горіхи можуть мати багато калорій у порівнянні з легкими продуктами, які мають мало калорій, але фахівці з дієтології рекомендують їх перед другим нібито легшим варіантом. І, не всі калорії є рівними і рівними калоріями, у нас не буде однакових поживних речовин а отже, ефект цих однакових за кількістю калорій не буде однаковим у нашому організмі.
І це те, що, як ми можемо прочитати в таких статтях, як "Моя кульгаюча дієта" або ця Хуана Ревенги, дієтолога та автора блогу El Nutrionista de la General, що насправді важливо, це переконатися, що інгредієнти, які їжа, яку ми купуємо, є здоровою і не загальна кількість калорій цих продуктів.
Звичайно, таблиця поживних речовин також може дати нам підказки про те, що ми збираємось придбати, але багато разів виробники вони не потрібні вказати такі важливі речі, як відсоток трансжирів, які є найбільш певними для збільшення серцево-судинного ризику.