Дослідження показують, що сіль вже бажана немовлятами шести місяців. Ця життєво важлива сполука може бути шкідливою, але може бути і нестачею солі.

За даними British Medical Journal, споживання лише 3 грамів менше солі на день призведе до 120 000 ішемічної хвороби серця, на 66 000 менше інсультів та на 99 000 менше серцевих нападів на рік лише в США.

знали

Занадто мало солі також шкідливо

Дефіцит солі особливо поширений серед спортсменів, коли хтось п’є занадто багато води і тим самим знижує концентрацію солі в крові. Це може призвести до судом, коми або навіть смерті.

Істотної різниці між морською та кухонною не існує

Морська сіль містить деякі мікроелементи, хоча кухонна сіль її не містить, але часто додають йод.
Обидва містять однакову кількість хлориду натрію, тому не рекомендується вживати більше 2300 мг на день (понад 1,5 року протягом 1,5 року).

Калій нейтралізує натрій

Збільшення споживання калію може також знизити артеріальний тиск, оскільки це еквівалентно зменшенню споживання натрію. Єдина проблема в цьому полягає в тому, що ми зазвичай споживаємо занадто багато обробленої їжі, яка містить багато солі, тому дія калію також обмежена.

Занадто багато солі збільшує ризик остеопорозу та каменів у нирках

Натрій і кальцій не утворюють хорошої комбінації, якщо споживання солі (натрію) занадто велике, організм позбавляється її за допомогою сечі, але також виділяє кальцій. Це не тільки підвищує запаси кальцію (остеопороз), але також підвищує рівень кальцію в сечі (камені в нирках).

Потрібно повністю відмовитися від солі?

Відповідь - ні. Якщо хтось має низький кров’яний тиск і в цілому здоровий, це не проблема засолити їжу на свій смак.