Довгострокові наслідки переїдання вже були розглянуті в ряді досліджень, але дослідники з Університету Бата кажуть, що було проведено набагато менше досліджень того, що відбувається з тілом у години після нестримної дієти. Цей недолік було усунуто в нещодавно опублікованому дослідженні, в якому брали кров у чотирнадцяти добровольців після нормальної та передозування.

тілом

На думку дослідників, в основному людина схильний до надмірностей, коли справа доходить до їжі, але здоровий організм бере боротьбу з раптовими надмірностями - хоча цього разу дієтологи вивчали вплив одноразового прийому їжі на організм, виявлено, що цілодобовий марафон харчування вже може бути шкідливим. Безперервне вживання їжі, серед іншого, підвищує рівень цукру в крові, і в довгостроковій перспективі може призвести до розвитку діабету 2 типу, але після одноразового прийому рівень цукру в крові учасників ледве піднімався, а рівень жиру в крові зростав не так сильно, як раніше думав.

В експерименті брали участь чоловіки у віці від 14 до 22 та 37 років, яким двічі пропонували піцу. У першому експерименті їх просили їсти, поки вони не жили добре, і в цей час людина споживала в середньому 1500 калорій, що означало майже цілу піцу. В іншому випадку їх попросили з’їсти достатньо, щоб більше не поміщати стіну, вони вживали в середньому 3000 калорій, хоча були учасники, які могли з’їсти дві з половиною піци (приблизно 4800).

За словами керівника дослідження Аарона Хенгіста, це показує, що коли хтось почувається ситим, він насправді переповнений лише наполовину, хоча після таких відхилень організм виділяє набагато більше інсуліну, ніж зазвичай - отже, не спостерігається значного збільшення рівня цукру в крові.

Десерту теж не просили

Окрім забору крові після їжі, дослідників також цікавив настрій та самопочуття випробовуваних. Не дуже дивно, але ті, хто їв жахливо багато, не прагнули ще більше їжі, не просили десерту і скаржились на сонливість навіть через чотири години після їжі. Відмова від десерту дивує, оскільки механізм винагороди мозку залежить від їжі, тому теоретично надмірне споживання піци не обов’язково повинно впливати на тягу до солодощів. За словами Хенгіста та ін., Той факт, що організм може так швидко впоратися зі стресом від переїдання за короткий термін, є еволюційною спадщиною: після тривалого голодування його потрібно було використовувати, якщо було лише трохи їжі.

Хоча святковий обід, здається, не завдає постійної шкоди здоров’ю, дослідники просять людей не їсти вдвічі більше, ніж їм потрібно.