вказівки щодо набору ваги та уникнення розладів травлення, які впливають на 8 з 10 наварських

взяла

гастрономічні надмірності, скоєні під час Різдва, роблять так, що багатьом людям часто набирати вагу. Насправді, згідно з даними Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA), статистика вказує, що вони, як правило, набирають від двох до п'яти кілограмів в середньому. Щоб уникнути цього, дієтолог-дієтолог Марта Куерво з Університету Наварри рекомендує не дублювати солодощі, не підраховувати кількість закусочних і не пропускати прийоми їжі, хоча вона наголошує, що «якщо вони товстіють, це не пов’язано з конкретними прийомами їжі, але через надлишки протягом місяця ".

Крім того, різдвяні страви змушують вісім із десяти наварських хворих страждати на розлади травлення, згідно з опитуванням, проведеним Центром досліджень з фітотерапії (Infito) та SEDCA. Сюди входять здуття живота, печія, нудота та порушення травлення. Щоб уникнути їх, як вони пояснили, доцільно помірковано вживати їжу та напої, планувати меню, обмежувати солодощі, займатися фізичними вправами і, якщо фармацевт радить це, приймати фармацевтичні препарати з лікарських рослин, такі як розторопша або артишок.

У цьому сенсі д-р Хуан Карлос Оканья, професор клініки факультету медицини та медичних наук Університету Алькала і член Групи фітотерапії Семергена, запевняє, що накопичення надмірностей, що часто трапляються під час Різдва, "може спричинити перевантаження травного тракту" і важке травлення, оскільки це, як правило, страви з великою кількістю калорій, жиру та великої кількості солі ". Все це також може спричинити "підвищення рівня холестерину та тригліцеридів, порушення сну, занепокоєння і, перш за все, збільшення ваги", говорить він. З іншого боку, "алкоголь може спричинити подразнення слизової шлунка, привести до печії та перевантажити печінку", - пояснює він. Три з чотирьох людей вживають алкоголь під час цих вечірок, а більше третини визнають, що мали похмілля, згідно з даними Infito та SEDCA.

ексцеси лише у святкові дні. Зі свого боку, доктор Марта Куерво, професор та дослідник фаху харчування з фармацевтичного факультету Університету Наварри, наголошує, що збільшення ваги в ці дати "зазвичай відбувається не через надмірні дні вчасно, а кілька тижнів і навіть місяців, в яких зловживали солодощами та жирами ". У цьому сенсі він попереджає, що "людині, яка за місяць набрала три-чотири кілограми, потрібно ще місяць, щоб схуднути, якщо вона не хоче потрапляти в проблеми з неправильним харчуванням та відомим ефектом відскоку, через який внаслідок недостатньої дієти вони в кінцевому підсумку набирають більше кілограмів, ніж раніше ".

З цієї причини він рекомендує обмежувати надлишок їжі лише святами: "І якщо ми купуємо солодощі заздалегідь, вони повинні замінювати ті, які ми зазвичай їмо, а не додавати. Тобто, якщо ми щодня випиваємо унцію шоколаду, як десерт, ми можемо поміняти його на шматочок нуги. Що не зручно - це зберігати щоденний шоколад і додавати до нього шматочок нуги протягом Різдва.

Інший спосіб не поширювати надмірно великі споживання - не купувати і не готувати їжу, «ніби нам тридцять, коли нам десять». На думку експерта, "все ще існує думка, що хороший господар на тих чи інших святкуваннях готує таку кількість їжі, що їдальні в кінцевому підсумку дуже ситі, коли це зовсім не здорово".

Менш важкі меню. В якості рекомендації доктор Куерво пропонує розділити закуски, а не окремі, приготовані з салатів, спаржі та інших овочів, які також можна використовувати як супровід до основної страви. "Завжди зручніше обирати рибу на вечерю, а для їжі - більш вишукане м'ясо або рагу, щоб уникнути занадто важкого травлення. І, звичайно, вдаватися до фруктів як десерту", - каже він.

Типова різдвяна трапеза в Наваррі, що складається зі спаржі, фаршированого перцю, ягнячої лопатки та нуги або котячих язиків, має 1045 ккал, до яких ми повинні додати ті, що містять алкоголь. "Їх багато для одного прийому їжі, і вони також накопичуються у вигляді жиру, майже не витрачаючи енергії, оскільки він, як правило, малорухливий", говорить дієтолог Андреа Кальдерон.