• Дієта, багата на овочі з сімейства хрестоцвітних, може допомогти зменшити ризик деяких видів раку, таких як молочна залоза, простата, товста кишка та легені.
    • Департамент харчової науки та технологій CEBAS-CSIC підрахував, що споживання п’яти фруктів та овочів на день може врятувати близько 1,7 мільйона життів на рік.

ризик

Фітохімічна лабораторія ім Департамент харчової науки та технологій CEBAS-CSIC, яка активно співпрацює з некомерційною асоціацією + Брокколі, визначає, що дієта, багата на овочі з сімейства хрестоцвітних, така як брокколі, може допомогти зменшити ризик захворювання на деякі типи раку, таких як молочна залоза, простата, товста кишка та легені, з мінімальним мінімумом вживання 200 грамів цього овоча на день.

Як повідомляється суб'єктом господарювання, ці протиракові переваги походять від його "важливого" вмісту в фітохімічних речовинах, таких як фенольні сполуки, вітаміни С і К та глюкозинолати. Цей організм наголошує на цьому Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), як і різні державні структури, "давно наголошувала на важливості різноманітного харчування та споживання п’яти фруктів та овочів --375 грам - щодня, що, на їхню думку, може рятувати в середньому 1,7 мільйона життів на рік".

Дослідники CEBAS-CSIC, у свою чергу, підкреслюють, наскільки "зручним" є цей розмір, принаймні "три штуки" тиждень - брокколі, як "підкріплене доказами та результатами міжнародного наукового співтовариства".

Дослідження починаються з знезараження, подрібнення та гомогенізації брокколі. Як пояснив Дієго А. Морено, дослідник цього відділу, результати, подібні до цих, "досягаються після ретельної роботи, яка, незалежно від їх походження, починається з знезараження хрестоцвітних і, беручи до уваги особливості відбору проб і тип аналізу (фізичний, біохімічний тощо) з подрібненням та гомогенізацією зразків брокколі. "Збагачений напій із зеленого чаю

Його властивості фізичної якості, поживний склад (зокрема, вітаміни, мінерали) продовжують вивчати на цьому етапі дослідження. Для досліджень, проведених в Фітохімічна лабораторія CEBAS-CSIC Щодо впливу хрестоцвітих на ракові клітини, для наповнення зеленого чаю, збагаченого інгредієнтом брокколі - 10 грамів, спеціально спостерігається його вплив на клітини раку товстої кишки порівняно зі здоровими.

"Ми змогли побачити, що корисний ефект такого здорового напою, як цей, посилювався за допомогою фітохімічних препаратів брокколі", - підкреслив дослідник.

Некомерційна асоціація + Брокколі має на меті збільшити споживання брокколі та підвищити обізнаність щодо його сприятливого впливу на здоров'я. Організація об'єднує фермерів, маркетологів, дослідників, дієтологів, рестораторів та всі пов'язані з ними організації та людей, зацікавлених у поширенні переваг цього хрестоцвітного дерева, класифікованого CEBAS-CSIC як "супер овоч".

Відповідно до критеріїв Більше інформації