Нове дослідження встановило, що вживання їх щодня збільшує ризик цієї хвороби до 1,16 рази та значно підвищує рівень трансаміназ, що не було доведено для дієтичних напоїв. Жирова печінка в найважчих випадках може призвести до цирозу.

Патологія, відома як безалкогольна жирова печінка, за визначенням Американського коледжу гастроентерології (1), являє собою групу захворювань, при яких спостерігається надмірне накопичення жиру в клітинах печінки людей, які споживають мало або взагалі не вживають алкоголю. Це досить поширене захворювання, яким страждає 20% дорослого населення та 5% дітей у всьому світі. Згідно з цим самим суспільством, хоча жир у печінці не є нормальним явищем, сам жир, можливо, не шкодить печінці, не проявляючи жодних симптомів.

Безалкогольна жирова печінка визнана основною причиною підвищення рівня печінкових ферментів, хоча це не має явних пов'язаних з цим пошкоджень. Однак лише у невеликої частини людей з жирною печінкою розвивається неалкогольний стеатогепатит, за оцінками, приблизно 5% світового населення (2) страждає від цього включає запалення клітин і фіброз у печінці, що може призвести до цирозу.

напоїв

Існує безліч наукових робіт, які продемонстрували зв'язок між різними компонентами метаболічного синдрому, головним чином абдомінальним ожирінням, та розвитком безалкогольної жирової печінки. Для прикладу ми можемо навести іспанське дослідження 2013 року (3), яке включало більше 600 осіб між випадками та контролями, причому понад 600 людей визначили, що неалкогольна жирова печінка чітко асоціювалася з ожирінням, резистентністю до інсуліну та гіпертригліцеридемією.

Дослідження, опубліковане в Інтернеті минулого місяця в Journal of Hepatology, було проведене з цього приводу американськими дослідниками з Центру досліджень харчування людини у старінні (Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging), що належить Університету Тафтса ( 4). Однак їх мета була більш конкретною, ніж пов’язувати патології метаболічного синдрому з неалкогольною жирною печінкою, вони хотіли вивчити можливий зв’язок споживання солодких напоїв з цією патологією.

Дослідники проаналізували 2634 анкети на дієти безалкогольних білих чоловіків та жінок середнього віку, які брали участь у третьому поколінні відомого макродослідження Framingham Heart Study. Усі напої на основі кави, газовані безалкогольні напої, лимонади, фруктові соки та смузі, чаї та будь-які напої, зазначені в анкетах, підсолоджені цукром (глюкоза, фруктоза тощо), розглядалися як солодкі напої., не враховуючи в цій категорії напої, підсолоджені штучними або натуральними підсолоджувачами. Вибірка була розділена на три групи: люди, які випивали від одного солодкого напою на місяць до менше одного напою на тиждень, люди, які випивали один або кілька солодких напоїв на тиждень, але менше одного на день, і люди, які випивали щонайменше один день цукровий напій.

Усі учасники пройшли комп’ютерну осьову томографію (КТ) для вимірювання кількості жиру в печінці та, застосовуючи вже визначену в літературі граничну точку, визначили людей, які страждають на безалкогольну жирову печінку. Результати показали суттєво більше випадків безалкогольної жирної печінки серед людей, які щодня вживають солодкі напої, порівняно з людьми, які пили їх дуже епізодично, припускаючи ризик в 1,16 рази страждають цією патологією. Крім того, люди, які споживали цей напій щодня, мали підвищений рівень трансаміназ печінки.

Ці результати підтвердились навіть після коригування розрахунків на незрозумілі фактори, такі як вік, стать, ІМТ та інші фактори харчування чи способу життя, такі як щоденне споживання калорій, кількість алкоголю або кількість сигарет. Слід зазначити, що автори теж проаналізував можливий взаємозв'язок між цим захворюванням печінки та споживанням "легких" напоїв, як правило, підсолоджуваних підсолоджувачем, і не виявив жодної зв'язку.

Небагато спостережних досліджень вивчали взаємозв'язок між солодкими напоями та неалкогольною жирною печінкою, зазначають автори. Крім того, перехресні дослідження (ті, які оцінюють групу конкретних людей у ​​певний час їхнього життя) не дозволяють встановити причинно-наслідкові зв’язки. Щоб закінчити заглиблюватися в цю асоціацію та знати, яку роль цукру можуть відіграти у розвитку цієї патології, для прогресу учасників будуть необхідні довгострокові перспективні дослідження. Автори дуже мудро роблять висновок: "Хоча слід провести набагато більше досліджень, солодкі напої є джерелом порожніх калорій", які, вживаючи у великих кількостях щодня, можуть призвести лише до патологічних фізіологічних станів.

Список літератури:

1.- Фельдштейн А.Е., Кей М.Х. Жирова хвороба печінки. Американський коледж гастроентерології. Доступно за адресою: http://patients.gi.org/recursos-en-espanol/enfermedad-por-higado-graso/

два.- Вернон та ін. Систематичний огляд: епідеміологія та природний анамнез неалкогольної жирової хвороби печінки та неалкогольного стеатогепатиту у дорослих. Алім Фармакол Терап, 2011; 34 (3): 274-285.

3.- Кабалерія та ін. Фактори ризику, пов'язані з наявністю безалкогольної жирної печінки: дослідження на випадок та контроль. Med Clin, 2013; 141 (6): 233-239.

4.- Ма та ін. Цукровий підсолоджений напій, дієтична сода та жирна хвороба печінки в когортах Framingham Heart Study. J Hepatol, 63 (2): 462-469.

Новини, написані Ноемі Лопесом Ехедою (юрист SEDCA) @LopezEjedaN у Twitter