харчування

Його наукова назва - Cucurbita maximum, і це один із понад 850 видів Cucurbitaceae, що існують. Гарбуз родом із Центральної Америки, хоча його вирощування поширилося по всьому світу.

Кабачок Хоккайдо, також відомий як Потімаррон, є одним із так званих зимових кабачків, невеликих розмірів, шкірка дуже тонка, нагадує нам про віск; Він має червонуватий колір, ніж решта його сестер, і м’ясо жорсткіше. Його смак нагадує каштани, особливо якщо ми готуємо його в духовці.

Винятковий овоч

Це виняток серед гарбузів, які є фруктовими овочами. Кабачки, перець, помідори, баклажани, огірки ... є енергетично незбалансованими овочами, дуже неврівноваженими у співвідношенні Na/K, або що є тим самим, вони сильно інь і тому не рекомендуються для регулярного споживання. Однак цей сорт буде "винятком, що підтверджує правило". Мій професор біології говорив, що в природі "коли говорять завжди, це майже завжди" і що закони життя не кількісні, а якісні. Орієнтали пояснюють це по-своєму, коли говорячи про Дао, вони говорять, що "у всьому білому є трохи чорного, а у всьому чорному - трохи білого".
У будь-яких терапевтичних показаннях, коли ми говоримо про гарбуз, ми завжди маємо на увазі саме цей сорт.

Властивості гарбуза

Це антиоксидантна їжа насамперед завдяки своєму багатству каротинами, які є попередниками вітаміну А, вона також містить кумарини, лікопін, вітамін С, фолієву кислоту, мідь ...
Ці захисні елементи допомагають як у профілактиці раку передміхурової залози, так і при проблемах із зором, втраті слуху ... Каротини, мідь та вітамін С, що містяться в гарбузі, зменшують запалення, саме тому їх споживання показано при артритах, астмі тощо. Це також сприяє зниженню рівня холестерину.

Завдяки великому вмісту води та низькому споживанню калорій він вказується в дієтах з контролю ваги. Він виробляє ситний ефект і є м’яким діуретиком, який сприяє виведенню рідин.

Завдяки високому вмісту клітковини, це допомагає запобігти запорам. Ми прийматимемо його кожного разу, коли нам потрібно провести детоксикацію кишечника. Цей очищаючий ефект разом з його антиоксидантними властивостями сприяє профілактиці раку товстої кишки.

Це овоч, особливо показаний діабетикам, оскільки він стимулює функціонування підшлункової залози, і хоча він багатий вуглеводами, він повільно засвоюється завдяки високому вмісту клітковини.

Гарбузове насіння

Вони традиційно використовуються для усунення кишкових глистів. Завдяки своєму багатству аргініном та цинком вони покращують якість сперми та допомагають запобігти гіпертрофії простати. Вітаміни, які вони містять (піридоксин та ніацин), допомагають контролювати безсоння, стрес, нервозність ...

Якщо у вас є маленький сад, наважтесь, його дуже легко виростити та зберегти.