рецепт

Класичний суп із щавлю та яйця. В супі ми використовуємо сирі курячі яйця.

Інгредієнти

Морква - 1 шт.

Курячі яйця - 5 шт.

Рослинна олія - ​​2 ст.

Запашний чорний перець

Сіль - 2 чайні ложки

Процес приготування

Щавельний суп з яйцем - традиційна російська страва, яку зазвичай готують в літній сезон, коли на ринку з’являється щавель. Саме по собі це блюдо є універсальним і низькокалорійним, його можна подавати гарячим або холодним.

Приготування щавлевого супу з яйцем у класиці займе у вас не більше півгодини, а користь та освіжаючий смак будуть радіти протягом усього дня. Тоді давайте почнемо.

Очистіть картоплю від шкірки і наріжте невеликими брусочками.

Покладіть картоплю в каструлю, залийте 2 літрами води і приготуйте багаття. На момент закипання видаліть піну, що утворилася.

Поки виготовляється наша картопля, ми дбаємо про її обсмажуванні. Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте.

У сковороду влийте 2 столові ложки рослинного масла і злегка обсмажте овочі, приблизно 5 хвилин, помішуючи.

Приблизно через 5-7 хвилин після закипання води в каструлі з картоплею додаємо наше смаження. Зменште вогонь і варіть 10 хвилин.

Тим часом необхідно звільнити листя щавлю від стебел і довільно зрізати їх.

У миску розбийте 5 яєць і злегка струсіть вінчиком або виделкою. Тут варто зазначити, що існує два способи приготування щавлевого супу: з дрібно нарізаними круто звареними яйцями. Я вирішила готувати з сирих яєць, так як мені більше подобається.

Додати в каструлю щавель, обережно розмішати і варити 3-4 хвилини.

Потім, помішуючи суп, тонкою цівкою залийте курячі яйця.

Розкладіть класичний щавлевий суп з яйцями на тарілках і подавайте до столу гарячим або холодним, можна зі сметаною.