Завдяки дослідженню ми змогли дізнатися відповідь на це питання, яке так багато задають любителі яєць

щодня

Час читання: 3 '

07 БЕРЕЗНЯ 2020 - 14:00 Оновлено 14:02

Напевно у своїй коморі ви не можете пропустити картон яйця. Ми всі маємо цю їжу вдома, оскільки вона є однією з найбільш вживаних, коли ми не знаємо, що поснідати, обідати, перекусити або повечеряти. Є один із варіантів, який ми використовуємо найчастіше завдяки великій універсальності оскільки ми можемо їсти смажені, смажені на грилі, яєчню, варені, пашот, сирі, запечені яйця. Ми навіть можемо приготувати омлет з усім, що тільки можемо придумати і що маємо під рукою в холодильнику. Але що, якщо ви їсте яйце на день?

Яйця, багате джерело білка

Яйця є багатим джерелом білка, і майже у всіх їх препаратах вони дуже засвоюються. Крім того, його зазвичай включають у дієти, орієнтовані на втрату жиру в організмі. Але що, якби ми їли щодня яйце? Карла Санчес Зурдо, дієтолог та автор блогу "Eat & Fit" на COPE.es, відповіла на це запитання.

Санчес Зурдо зазначає, що нещодавнє дослідження, проведене дослідниками Інституту дослідження здоров’я населення Університету Макмастера та наук про здоров’я Гамільтона, нарешті, дало відповідь на вічну дискусію про те, чи є яйця корисними чи шкідливими для здоров'я серця. І будьте обережні: ваш висновок такий їсти по одній на день не шкідливо навіть для людей із серцево-судинними захворюваннями або діабетом.

Дослідження, про яке розповідає дієтолог у своєму дописі, було опубліковане в журналі "The American Journal of Clinical Nutrition". У цьому аналізі учасники їли одне або менше яєць на день. І, на подив усіх, ніхто не страждав від проблем зі здоров’ям.

Отже, дослідження вказує, що вживання цілого яйця щодня, як яєчного білка, так і жовтка, не збільшує ризик серцево-судинних захворювань або смертності. Більше того, яйця вони є чудовою їжею, яку можна включити в наш щоденний раціон, з якісними білками, вітамінами та мінералами.

Скільки калорій має яйце?

Яйце має приблизно 113 ккал, з високоякісним білком, у ньому майже немає вуглеводів, і більшість його жирів є мононенасиченими і концентруються в жовтку яйця. Яйце багате залізом, цинком, фосфором, калієм, кальцієм, фолієвою кислотою та вітамінами A, D, E B3, B12.

ЩО ПРО ХОЛЕСТЕРОЛ?

Щодо холестерину, людина повинна вносити менше 300 мг холестерину на день у свій щоденний раціон. Жовток має 81 мг холестерину, тому прийом цілого яйця на день не призведе до підвищення рівня холестерину в крові.

Y хоча яєчний жовток багатий білком, в ньому також зосереджена більша частина жиру і де міститься холестерин, тому рекомендації щодо помірного споживання стосуються цілого яйця, а не споживання яєчного білка, оскільки це їжа, багата білками, багата вітамінами та мінералами, з низьким вмістом жиру і без холестерину. Яєчний білок - один із продуктів, який спортсмени найбільше вживають за його великий харчовий внесок.

АНТИНУТРІЄНТИ

Яйце має у своєму складі антинутрієнт, який називається Авідін, це речовина, яка міститься в яєчному білку і яка зв’язується з біотином, вітаміном, який бере участь у метаболізмі жирів, амінокислот, гідратів і пуринів.

Авідин малоактивний при варінні, тому, якщо ми уникаємо споживання сирого яєчного білка, ми не ризикуємо страждати від дефіциту біотину що може спричинити від дерматиту, до інфекцій та облисіння. Біотин міститься в злаках, м’ясі та яєчному жовтку.

Вам також може сподобатися.