Традиційні страви з ложок - це здоровий набір, навіть якщо вони містять інгредієнти, пов’язані з певними захворюваннями та надмірною вагою.

Нова робота дослідників із СІБЕРЕСП у відділі превентивної медицини, громадського здоров’я та мікробіології Мадридського автономного університету (УАМ) вивчала зміни в здоров’ї людей старше 60 років щодо споживання ними овочі. Дослідження дійшло висновку, що може бути частиною здорового харчування також у людей похилого віку.

їсти

Пов’язані новини

Дослідники з групи, очолюваної Фернандо Родрігес-Арталехо з CIBERESP-UAM, працювали з інформацією від 2500 людей старше 60 років, які належать до когорти "ENRICA-Seniors" вимірювання регулярного споживання страв з бобових, щоб оцінити, як із часом змінювались ваші стани здоров’я. Ці зміни були зібрані "індекс накопичення дефіциту здоров'я".

"Хоча бобові вважаються частиною здорового харчування, оскільки вони є джерелом білок і клітковина, Традиційні іспанські страви з бобових також містять багато переробленого м’яса, солі та картоплі, тому в цілому їх можна було б вважати нездоровими », - пояснює перший автор роботи, Лицар Фелікс.

Однак результати дослідження, опубліковані в British Journal of Nutrition, показали це не було зв'язку між великим споживанням цих страв (> 56 г/день) та погіршенням самопочуття на 3 та 5 роки спостереження, порівняно з низьким споживанням. Крім того, не спостерігалося жодних відповідних асоціацій, коли типи бобових досліджувались індивідуально.

" вживання бобових, навіть споживається за традиційними рецептами, супроводжуючи м’ясо або картопля, може бути частиною здорове харчування у людей похилого віку; тому рекомендації щодо харчування для цієї групи населення не повинні виключати ці традиційні страви ", - підсумовує він Естер Лопес-Гарсія, старший автор статті.

Бобові культури і плодоношення

Друге дослідження, опубліковане паралельно, показало, що люди, які споживають більше бобових, овочів, фруктів та горіхів шоу підвищені навички словесного спілкування ніж ті, хто їсть менше цієї їжі. Робота досліджувала неміцність в велика група англомовних канадців у віці від 45 до 85 років.

Це актуально, оскільки здатність до діалогу є дуже важливою мірою пізнавальних здібностей людини. Щоб випробувати це, учасники повинні скласти список якомога більше слів про дану категорію протягом хвилини. До вимірювати як функцію мови, так і продуктивність, це спосіб діагностувати можливі неврологічні порушення.

Дорослі без апетиту, які не можуть самостійно готувати їжу або які споживають неякісну дієту, також страждають від проблем із недоїданням - це стан можна виміряти за допомогою тесту на міцність зчеплення. З цієї нагоди було встановлено, що люди, які вони мали низьку міцність зчеплення і мали харчовий ризик, а також виявляли меншу балакучість.

"Ці результати узгоджуються з іншими розслідуваннями, які розміщують Середземноморська дієта, багатий бобовими, фруктами, овочами та горіхами як захисний фактор проти когнітивного погіршення ", пояснює д-р. Карен Девісон, з Політехнічного університету Квантлен у Британській Колумбії. "Кожне збільшення середнього споживання фруктів та овочів було пов’язане із збільшенням тестів на словесні здібності, але найкращі результати були який споживав щонайменше шість порцій на день.