"Дієти, засновані на харчовій обробці з надмірною обробкою, збільшують ризик розвитку клінічної депресії (найсерйознішої форми депресії) у майбутньому«Завершує іспанське дослідження, нещодавно опубліковане в Європейському журналі харчування. Режисер - професор Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, співавтор та промоутер знаменитої дієти PREDIMED і головний дослідник групи CIBEROBN (Центр біомедичних досліджень у мережі, фізіопатології ожиріння та харчування), робота є частиною проекту SUN університет Наварри, який слідкує за десятками тисяч випускників університетів з усієї Іспанії.

депресії

Після більш ніж 10 років моніторингу 14 907 випускників проекту SUN, які ніколи не мали депресії на початку дослідження, дослідники CIBEROBN виявили 774 нових випадки клінічної депресії за цей період. Вони це побачили ті, хто регулярно їв ультра-оброблену їжу, мали на 33% вищий ризик розвитку клінічної депресії ніж ті, хто брав мало або нічого з цих продуктів. А ефект був ще більший у тих, хто робив менше фізичних навантажень!

"Ми не можемо забути, що ультраперероблена їжа - це промислові витвори, виготовлені з рафінованих інгредієнтів (цукор, крохмалі, рослинні олії, сіль) або синтезовані (трансжири, гідролізований білок, добавки), і що вони не містять жодної впізнаваної цільної їжі", пояснює професор Мартінес-Гонсалес, який також є професором Університету Наварри та дослідником у Гарварді (чудовий друг і, для багатьох, один з найсвідоміших експертів у галузі харчування!). "Якщо харчовий продукт містить більше 5 інгредієнтів, він, швидше за все, ультра-оброблений", Додати. "Солодкі безалкогольні напої, холодне м'ясо, солодкі молочні десерти, печиво, промислова випічка або каші для сніданку - ось деякі приклади", - продовжує він і пояснює, що всі вони характеризуються:

1) Для свого низька харчова якість
2) Його зручність (вони готові споживати в будь-який час без необхідності підготовки)
3) Його доступність (ви легко знайдете їх у своєму оточенні)
4) Його гіпер-смакові якості (вони є надзвичайно смачно).

“Одним з найгірших наслідків є те, що вони все більше віддаляють нас від того типу дієти, який ми називаємо традиційною середземноморською дієтою, з якою дослідження SUN вже пов’язувало нижчий ризик депресії, та ПЕРЕДБАЧЕНИЙ суд, с менший ризик серцево-судинних захворювань та раку молочної залозиВказує Мартінес-Гонсалес. «Попередні дослідження проекту SUN це вже бачили ультра-оброблена їжа також збільшує ризик гіпертонії та ожиріння ", У свою чергу, пояснює доктор Майра Бес-Растролло, старший науковий співробітник цього дослідження. "Ця нова робота додає більш шкідливі наслідки, пов'язані зі споживанням цих продуктів".