літо

Нарешті, я ділюсь у своєму щоденнику щомісячним сезонним меню, про яке ви мене так багато просили. Я знаю, це зайняло багато часу, але воно тут!

Так як ми починали зменшити пластик вдома наш раціон повністю змінився. Ми припиняємо купувати в супермаркетах, де упакована переважна більшість продуктів, навіть таких основних речей, як фрукти та овочі, і починаємо купувати оптом, на місцевих ринках та в овочевих магазинах, навіть безпосередньо у фермерів, коли у нас є можливість.
Ми відразу помічаємо зміну раціону в нашому організмі. Я думаю, що якість їжі, яку ми почали їсти, була важливою, але я думаю, що найголовнішим було саме те, що ми перестали їсти. Як каже Хуліо Басульто, про годування дітей, давайте не будемо так турбуватися про те, що вони не їдять, а про те, що вони їдять.
Щось таке просте, як бажання уникнути пластику, змусило нас забути більшість оброблених. Готові, заморожені, промислова випічка, соуси, соки ... і довга і т.д. Замінивши їх більш справжньою домашньою їжею. І це найголовніше для нас, їсти справжню їжу з великою вдячністю, і не перестараючись.

Це не означає, що я маю надзвичайно збалансовану і здорову дієту, насправді це не так, бо коли вони дають мені солодкі напади, я знищую все, що ха-ха, але це значно покращилося порівняно з кількома роками тому і дозволило нам перемогти у здоров’ї.

Без сумніву, тип дієти, який ми обираємо, має певний вплив на наше здоров’я, як фізичне, так і емоційне. І це також є в природі. Врахування цих факторів може призвести до того, що ми набагато краще харчуємось і одночасно дбаємо про Землю.

Я можу сказати, що рух «Нульові відходи» викликав у мене не тільки бажання зменшити відходи, які утворюються зовні, але й ті, які я додаю в своє тіло за допомогою їжі, і, звичайно, також емоційний, саме тому я також докладаю зусиль щоб моє серце було чистим.

Щомісячне меню

Перш ніж сказати, я не дієтолог (я про це не маю уявлення), а також я веган чи вегетаріанець (хоча в моєму меню немає м’яса). Я створив це меню для себе, спираючись просто на що я люблю їсти, що мені добре, і в моєму випадку це допомагає мені бути на 100%.
Але хоча це спеціальне меню, я поділяю його з бажанням допомогти іншим людям спростити своє життя, надавши ще один інструмент для кращого використання часу та продовження зменшення витрат ❤

Насправді, ідея скласти сезонне щомісячне меню виникла спочатку з тієї кількості часу та енергії, яку я витрачав щодня, думаючи про те, що з’їсти, подумки ви вже знаєте, наскільки це виснажливо ... 😅 Тож я вирішив провести кілька годин скласти меню і відпочити на найближчі 6 місяців, як добре це звучить!

Підготовка меню дала нам більше переваг, ніж ми собі уявляли ... Більше порядку, більше часу, більше здоров’я, більше економії, менше відходів та менше пластику.

Чому?

Виходячи з меню, я точно знаю, що мені потрібно купити.

я роблю покупка оптом раз на місяць, і меню дозволяє мені знати більш-менш потрібні суми.

А з іншого боку, я роблю велику щотижневу покупку на ринку, а в інший день тижня купую ще трохи свіжих фруктів та овочів. Я бачу в меню, що ми будемо їсти протягом тижня, і звідти складаю список покупок.

Знання того, що і скільки нам потрібно придбати, дозволяє нам економити і не витрачати більше, ніж потрібно.

Що ще, меню складається з усіх продуктів, які я можу знайти навалом, на папері чи склі. Роблячи це таким чином, я можу легше уникати пластикової упаковки.

Складання меню також допомагає нам уникати більше оброблених продуктів.

І нарешті, це дозволяє нам адаптувати його до сезонних продуктів. Тому, як місяці йдуть, я міняю овочі та фрукти, які вже не в сезоні, на ті, які починають бути.

Це було б моє меню. Для чоловіка та дітей я додаю м’ясо або рибу, коли приходить час, а у випадку з дітьми меню змінюється. Основа однакова, але іноді я замінюю одні інгредієнти іншими відповідно до смаку (і скільки часу це займає).

Щоб підготувати меню, я спочатку записав усі страви, які зазвичай роблю протягом цього часу, а після того, як написав їх усі, додав їх до меню, організувавши так, щоб не повторювали однакові інгредієнти кілька днів поспіль або залишаючи кілька днів простору між повтореннями їжі.

Це не меню, якого я дотримуюсь до листа, тому що бувають дні, коли я хочу їсти різні речі, але, крім тих днів, я дотримуюся цього.
Сніданки та закуски мене не так хвилюють і більш-менш завжди однаково. А у випадку вечері ми їмо легше, хоча вихідні - це дрібниці, які ми любимо, піца, фахітас, гамбургери ... завжди домашні. Також багато разів ми їмо залишки дня або чергуємо одне і те ж меню обіду, оскільки, як ви бачите за 31 день, ми не повторюємо майже жодної страви.

З іншого боку, хоча меню розраховане на 6 місяців, правда полягає в тому, що через 3 місяці зазвичай виникає безліч варіацій, і я люблю готувати та вигадувати, а коли з’являються нові страви, я замінюю їх іншими, що вже не відчуваю себе такими багато.

До речі, якщо з тобою, як я, трапляється так, що тобі важко знати, які продукти сезону, а які ні, я залишаю тобі цю інфографіку про сезонні фрукти та овочі в Іспанії.

Це найкращий спосіб, який я знайшов на сьогоднішній день, щоб організувати харчування та насолодитися багатьма перевагами, які він нам приносить, але існує безліч способів організації. Існує відоме Batchcooking, яке полягає в тому, щоб готувати один день протягом цілого тижня, але в нашому випадку я цього не бачу, оскільки вдома нас четверо. В ідеалі кожен із нас знаходить свій шлях, і ми робимо маленькі кроки, які дозволяють спростити наше життя, дбаючи про себе та навколишнє середовище з кожним кроком.

4 Веганські рецепти

Одне з чудових речей, яке дало мені ведення більш мінімалістичного способу життя, - це більше часу робити те, що мені подобається. Справа не в тому, що зараз час явно перейшов за мене, але в мене є ті «маленькі моменти», яких я ніколи не мав раніше. Серед тих речей, які мені найбільше подобаються, є кулінарія. Це те, що мені подобається, і мій розум очищається, і я якось відчуваю, що це дозволяє мені контактувати із землею через їжу.

У цьому дописі я залишаю вам 4 власні рецепти, які є частиною меню і які з’явилися на основі спроб і помилок 😅😂
Деякі з них є найбільш складними і займають трохи більше часу, ніж зазвичай, але це, безумовно, того варте, і добре, що їх можна робити у великих кількостях і заморожувати. Таким чином, ми матимемо його коли завгодно. А інші - це дуже легко і швидко зробити ...

Крім того, користуючись цим постом, я відкриваю в блозі веганських рецептів (просто для того, щоб все було впорядкованіше). Як повноцінні страви, так і соуси та тісто «основи», щоб уникнути їх придбання в упаковці та обробці.

А якщо ви хочете рецепт з меню, розкажіть мені в коментарях, і я його скоро запишу, щоб поділитися.

Клацніть на зображення, щоб побачити рецепти!