картоплі

Сир та картопля - ці дві страви дійсно популярні у Словаччині. Якщо ви є одним з їх шанувальників, то вам неодмінно сподобаються рецепти, що поєднують їх у вишуканій гармонії. Іноді простого рецепта дійсно достатньо, щоб насолодитися всім у вашому районі - включаючи вас. Тож який із них ви спробуєте першим?

Запечена картопля з беконом та сиром

Нам потрібно:

  • 6 картоплин середнього розміру
  • тертий пармезан
  • кілька скибочок тонко нарізаного орава або англійського бекону
  • перець, сіль
  • петрушка
  • трохи олії

Підхід: Почистіть картоплю, наріжте довжиною і попередньо варіть (близько 10 хвилин). Потім злийте їх і дайте їм капати. У мисці змішайте петрушку з сиром пармезан і «експортуйте» картоплю в суміш для загортання. Потім викладіть їх на добре змащений деко і випікайте в розігрітій духовці (200 градусів) близько півгодини. Якщо сир нам не подобається, ми все ще можемо посипати його і одночасно додати зверху нарізаний бекон. Поставити в духовку ще на 15 хвилин. Подавати зі сметаною або салатом.

Деруни в сирі

Нам потрібно:

  • кілька великих картоплин (в ідеалі салат, щоб не розварився)
  • панірувальні сухарі
  • тертий пармезан
  • 2 яйця
  • сіль або перець (або інший смак)
  • олія для смаження

Підхід: Очистіть картоплю від шкірки і наріжте кружками товщиною приблизно 1-1,5 см. Ми готуємо, але будьте обережні, щоб не закипіло. Коли вони будуть готові, спочатку оберніть їх збитим яйцем, а потім сумішшю сухарів, пармезану та перцю. Смажте на розігрітій олії до золотистої скоринки, а потім дайте їй стекти (надлишки жиру можна також пропилососити паперовими рушниками). Вони чудово поєднуються з пивом.

Картопляні крокети з сиром

Нам потрібно:

  • близько півкіло картоплі (вони також можуть бути більш борошняними)
  • 3 дкл молока
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 4 молодих цибулини
  • 75 грам сиру - напр. ейдам
  • 1 збите яйце
  • 50 гр. напівгрубого борошна
  • це може бути або не шинка
  • перець, сіль

Для упаковки:

  • два збиті яйця
  • панірувальні сухарі

Підхід: Картоплю відварити в молоці. Коли вони готові і молоко в них просочиться, ми додаємо масло і віджимаємо їх. Потім до суміші додаємо дрібно нарізану цибулю, яйця, тертий сир, перець, сіль, борошно, і хто хоче, може додати дрібно нарізану шинку. З суміші формуємо кульки на розмір, який нам підходить. Потім замочіть їх у збитому яйці та сухарях. Потім смажимо на сковороді до ювеліра. Позбавляємося від зайвої олії і подаємо негайно. В якості соусу ми можемо подати, наприклад, вершки, змішані з подрібненим часником і сіллю, або з тертим пармезаном і трохи солі.

Які ще смачні страви з картоплі та сиру ви готуєте вдома? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.