З доісторичних часів люди куштували їжу. По-перше, потреба в певному виді їжі, яка стає засвоюваною. З часом простий тип дієти був замінений на більш складний тип. Додавались спеції та різні смакові добавки, а також різні види їжі. Сучасна людина смакує вже не для кращої засвоюваності, а через смак. Смак став першочерговим. І за її словами, люди обирають собі їжу. Смак зараз став у підсвідомості більшості людей важливішим за власне здоров’я.
Що я маю на увазі під цим?
Сьогодні на ринку існує безліч продуктів, які називаються раціональне, вегетаріанське та макробіотичне харчування. Багато людей приходять, куштують і думають, що це несмачно, і повертаються до своїх стейків, салямі, тістечок ... Є дві причини. Першою, для нас на сьогодні менш значущою причиною, є неправильна обробка або переробка сировини. З цього випливає, що якщо ви хочете підготувати щось раціональне, вам слід спочатку порадитися з людьми, які це розуміють і практикують, або пройти курс, яких у нас багато.
Але тоді є друга причина. За час життя ми переродились на смак і їжа в натуральному вигляді не користується популярністю. І що з цим? Я розповім вам простий рецепт. Виберіть споживчу їжу промислового виробництва, якомога меншу ароматизацію, і приправте її вдома. Щотижня відділяйте десяту частину від 100 відсотків комерційного раціону і замінюйте його натуральною їжею. Наприклад, якщо ви додали до свого м’яса 3 совки білого рису, у вас буде лише дві совки білого рису, а третю заміните на натуральний рис, напівлущений. Замініть комерційні олії холодного віджиму та зменште кількість вдвічі. Замініть маргарин та штучні жири справжнім маслом. Використовуйте лише основний асортимент спецій, таких як сіль, майоран, сатурея, раска, соєвий соус без цукру, імбир, запашний перець, лавровий лист. Припиніть поступово підсолоджувати цукром. Почніть поєднувати булочки та кашу із родзинками або фруктами з невеликою щіпкою солі, що призведе до того, що фрукти підсолоджуватимуться, і з невеликою кількістю кориці, яка зробить його більш засвоюваним.
І чого ви насправді досягаєте? Це просто. З часом ви відновите свій природний смак. З часом ваші смакові рецептори стануть настільки м’якими, що ви відчуєте делікатно солодкий смак чистого натурального рису - для зміцнення, злегка гарячий смак пшениці - для здорового серця, бадьорості від вівса та купини інших ароматів, які людина споживаний промисловою та хімічною їжею втрачає.