протеін

Сироватковий білок: пошкодження нирок та печінки?

Сироватковий білок: пошкодження нирок та печінки?

Ми знаємо, що поняття "протеїнові коктейлі" - це термін, який часто використовується суспільством поза сектором бодібілдингу для позначення "тих коктейлів, які користувачі тренажерних залів часто використовують для збільшення своїх м'язів". Я також не хочу зупинятися і повторювати, наскільки їх критикують - часто без підстав - але в цій статті я хочу сказати про тих людей, які пов’язують споживання протеїнових коктейлів із ураження нирок (нирок) та печінки (печінки).

Перше, що слід уточнити, що джерело білка, яке найчастіше використовується у спортивних добавках, походить пахта. Сьогодні є інші відомі джерела, які також могли б скласти визначення поняття "білковий коктейль", будь то казеїн з молока, яловичини, сої чи конопель, але загалом саме сироватка (20% молочних білків) є найбільш вживаною сировиною для створення цих продуктів.

Уже є багато суворих статей та відео, які пояснюють, що хороший продукт сироваткового білка не повинен бути шкідливим, а навпаки. Фактично, Це чудова їжа, яка може стати чудовим варіантом для здорового харчування людей усіх видів і, таким чином, забезпечити потреби в білках високою якістю амінокислот, як, наприклад, у людей похилого віку, у яких розпад м’язів починає бути значним.

Щоб ви трохи зрозуміли основну процедуру концентрату сироваткового протеїну - найбільш продаваної форми сироваткового білка -, я додаю Блок-схема зробив сам, і подивіться, який процес здійснюють для отримання порошку сироваткового білка:


У цій статті ми підемо набагато далі і уточнимо, що багато медичних працівників говорять про споживання цього виду продуктів.

Чи спричиняє його вживання пошкодження нирок та печінки?

ДОКАЗИ ПРО СИРОТОВИЙ БІЛК

Ми не збираємося входити в дослідження, які можуть пов’язати споживання білка в цілому із захворюваннями нирок та печінки. Ми збираємось уточнити та шукати дослідження, які б відображали, що відбувається з випробуваними після вживання сироваткових протеїнових коктейлів.

У статті "Вплив добавок сироваткового білка на внутрішньогепатоцелюлярні ліпіди у пацієнтів із ожирінням жінок" дослідження, проведене серед жінок із ожирінням, хотіло дізнатися, якими будуть наслідки прийому 60 грамів на день добавки сироваткового білка протягом 4 тижнів. можливе досягнення жирової печінки. Результати були чіткими: сироватковий білок покращує рівень ліпідів у плазмі крові та зменшує жир у печінці.

"Відкрите пілотне дослідження багатих цистеїном ізолятів сироваткового білка для хворих на неалкогольний стеатогепатит" вивчало, як добавка до ізольованого сироваткового білка, багатого цистеїном протягом 12 тижнів із швидкістю 20 грамів на день, може впливати на пацієнтів із жировою печінкою . Висновки дослідження були такими: «добавки призвели до поліпшення функції печінки, підвищений глутатіон плазми, загальна антиоксидантна здатність та знижений стеатоз печінки".

У дослідженні "Застосування концентрату сироваткового білка в лікуванні хронічного вірусу гепатиту С - експериментальне дослідження", проведеному у пацієнтів з гепатитом С, було зроблено висновок, що споживання концентрату сироваткового білка покращилося трансамінази (печінкові ферменти) і знижені маркери запалення.

Щодо нирок, у цих дослідженнях, які намагалися пов’язати споживання гіперпротеїнових дієт із пошкодженням нирок, було виявлено, що у здорових людей взаємозв’язок відсутній (дослідження 1, дослідження 2). Однак єдиним дослідженням, яке вказувало на цю ниркову взаємозв'язок із сироватковим білком, було "Кон'югована лінолева кислота в поєднанні з креатином моногідратом та добавками сироваткового білка під час силових тренувань", в якому вони також доповнювали суб'єктів CLA та креатином. Ніяких змін у функції нирок не спостерігалося.

ВАЖЛИВІ АСПЕКТИ, ЯКІ ДОТРИМАЙТЕ ПАМ’ЯТИ

Коли хтось захищає споживання сироваткового білка, він завжди повинен пам’ятати, що бренди добавок пропонують споживачам хорошу якість своєї продукції. Погана репутація спортивних добавок дається випадками, які мали місце протягом всієї історії інтоксикації при споживанні продуктів із незаконним додаванням речовин.

Хоча це не часто, трапляються випадки, коли компанії шахраювали споживачів, продаючи їм товари з небезпечними добавками, такими як ліки, які можуть погіршити маркери печінки та нирок. Звідси багато випадків, про які свідчили протягом історії.

Тому, захищаючи сироватковий білок, завжди життєво важливо врахувати, що це справді продукт сироваткового білка без додавання заборонених речовин. Інакше не було б сенсу отримувати користь від його властивостей.

Ще одним дуже важливим аспектом, який люди багато не помічають, є те, що дослідження, які пов'язують дієти з високим вмістом білка та пошкодженням нирок, як правило, проводяться на людях із захворюваннями нирок. Тут ми повинні звернути пильну увагу, тому що стверджуючи, що дієта з вмістом 2-2'5 грамів білка на кг ваги шкідлива для нирок, це неправда ... у здорових людей, звичайно.