Вимиту, очищену і нарізану кубиками картоплю миємо в солоній воді. Коли картопля напівм’яка, додайте стручки квасолі і варіть. Додайте соус до приготовленого супу, який ми готували із сухого смаженого борошна, додавши олію, молоко та воду. Збийте з вершковим маслом, промитий нарізаний кроп, приправте цукром, оцтом і варіть 20 хвилин.
Підхід:
М’ясо миємо і нарізаємо кубиками. Очищену, нарізану цибулею цибулю обсмажте на частині олії, додайте м’ясо, очищений часник, червоний мелений перець і сіль. Перед задухою додайте лечо, яке влітку можна замінити свіжими овочами, перцем, помідорами та водою. Додати промиту, очищену, нарізану кубиками картоплю і варити разом. З борошна та олії ми готуємо каструлю, яку вливаємо в суп. Приправте расою та майораном. Варити 20 хв.
Бобовий суп з м’ясом та овочами
Візьміть квасолю, помийте її, замочіть у воді не менше 4 годин. Влити воду і варити до м’якості. Нарізану цибулю обсмажте на порції жиру, додайте до кубиків промите і нарізане м’ясо м’ясо, тушкуйте, заливайте водою і варіть до м’якості. Додати тертий коренеплод, зварити. З’єднайте з вареною квасолею, загустіть соусом з паприки, приправте подрібненим часником, сіллю і майораном.
Шутолиця
Нехай промита квашена квасоля набубнявіє, додайте води і варіть з лавровим листом. Готуйте квашену капусту окремо. Приготувавши капусту, змішайте її з квасолею і загустіть борошном із звичайного борошна, молока та вершків. Варити разом, приправити сіллю, пом’якшити вершковим маслом.
Борщ з м’ясом
Вимити все м’ясо, нарізане кубиками, покласти в казан, залити водою, посолити, додати лавровий лист і варити. До напівм'якого м'яса додайте нарізану цибулю, очищений локшиною перець, нарізані овочі, капусту, томатне пюре. Коли капуста розм’якне, додайте спеціально зварений буряк, нарізаний локшиною, збиті вершки і все добре зварити. Ми нарешті скуштуємо.
Шпинатний суп із смаженими шишками
Смажте борошно на олії, залийте водою, збийте і варіть. Полийте заморожений шпинат водою і доведіть до кипіння. Додати в варену каструлю, розбавлену молоком, в якому ми збивали яйця. Нехай закипить. Покладіть обсмажену булочку в готовий суп. Якщо ми використовуємо вівсяну кашу, ми спочатку обсмажуємо її насухо, а потім готуємо окремо. Покладіть в готовий суп.
Міланський суп
Борошно обсмажити насухо, додати олію, залити водою, добре перемішати, додати томатне пюре, цукор, сіль і варити. З грубого борошна та яєць готуємо тонке тісто, яке ми вливаємо в киплячий суп. Заправте суп вершками і очищеним подрібненим кропом. Варити 20 хв.
Португальський суп
Очищену цибулю, промиті, очищені і натерті на тертці овочі, цілий чорний перець, сіль і варіть до м’якості у воді. З борошна та олії зробіть борошно, додайте томатне пюре, залийте водою і додайте в суп. Додайте манну крупу, особливо зварену. Нарешті, пом’якшити вершки і варити близько 20 хвилин.
Підхід:
Беремо квасолю, миємо її і даємо набухнути в холодній воді, в якій потім відварюємо. Спеціально готуємо квашену капусту і промиту, очищену в дрібно нарізану картоплю. Коли все стане м’яким, перемішайте. Очищену, нарізану цибулею цибулю обсмажуємо на нарізаному копченому беконі, додаємо червоний мелений перець, вливаємо в суп, солимо і загущаємо сухим смаженим борошном. Додайте вершки і варіть 20 хвилин.
Підхід:
Очищену нарізану цибулю обсмажте на олії, додайте промиті, очищені та нарізані скибочками овочі, сіль, бульйон з рашпілем, залийте окропом і коротко варіть. Борошно обсмажте насухо, залийте водою, добре збийте і влийте в суп. Згустити збитими яйцями і пом’якшити вершковим маслом. Варити ще 20 хвилин.
Підхід:
Вимити все м’ясо, обсушити, нарізати кубиками і зварити в підсоленій воді, в яку ми додаємо цибулю, лавровий лист і цілі спеції. Коли м’ясо стане напів м’яким, додайте промиту, очищену, овочеву локшину, промиту, очищену нарізану кубиками картоплю, нарізані кубиками огірки, залийте огірковим настоєм і варіть, поки картопля не пом’якше. Нарешті, додати збиті вершки з борошном, пом’якшити маслом, додати промитий подрібнений кріп і варити 20 хвилин.