Факт № 1. Трансжири використовують у фаст-фудах
Транс-жири відносяться до ненасичених жирів, що містять транс-ізомерні кислоти. Такі кислоти можуть бути природними. У шлунках жуйних утворюються бактерії. Натуральні трансжири містяться в молоці та м’ясі. Штучні транс-ізомерні кислоти отримують гідруванням рідких масел. Шляхи отримання таких матеріалів були відкриті до початку 20 століття, але лише в 1990-х роках заговорили про шкоду. Саме тоді з’явились дані про значне збільшення ризику серцево-судинних захворювань через споживання транс-ізомерів жирних кислот. Подальші дослідження показали прямий вплив цих речовин на розвиток ішемічної хвороби, інфаркту міокарда, ракових пухлин, діабету, хвороби Альцгеймера, цирозу печінки. Журналісти назвали трансжири "спалювачами жиру". Безпечна кількість цих речовин не перевищує 1 відсотка енергетичної цінності всього добового раціону. В одному картоплі фрі трансжири містять від 30 до 40 відсотків, а куряча грудка є переважною у багатьох курячих грудках - на 60 відсотків.
Факт № 2. У кожній страві фаст-фуд містить харчові добавки
Будь-який продукт швидкого харчування, починаючи від млинців з варення і закінчуючи гамбургерами, містить десятки ароматизаторів, барвників та підсилювачів смаку. Будь-які предмети, з яких готують їжу в ресторані швидкого харчування, повинні надходити на склад у сухому вигляді. І м'ясо, і овочі штучно позбавляються вологи, тобто зневоднюються. Вони можуть зберігатися в такому вигляді місяцями. Огірок містить до 90 відсотків води. А тепер уявіть, що станеться, якщо ця вода позбавить вас її. У такий тривожний спосіб навіть голодна людина не може їсти цей овоч. Тому незадовго до підготовки виробники насичують продукт рідиною та відновлюють смак, аромат та зовнішній вигляд, барвники та ароматизатори. Булочка в гамбургері - це не огірок, а смак і запах огірка.
Глютамат натрію та інші підсилювачі смаку - це речовини, без яких не готується фаст-фуд. Повторне дослідження ще не опубліковане, в якому стверджується, що підсилювачі смаку при використанні в розумних кількостях негативно впливають на організм людини. Однак ці речовини викликають звикання. Це головна причина, через яку люди знову і знову потрапляють до ресторану швидкого харчування. Завдяки глутамату натрію надзвичайно популярні чіпси, сухарики, бульйонні кубики та приправи, напівфабрикати, майонез та кетчуп та сотні інших продуктів.
Факт № 3. У ресторанах швидкого харчування використовують супер м’ясо
Знаменитий для приготування лой, були виведені спеціальні породи курей. Протягом кількох років особин відбирали широкими грудьми. У ранньому віці діяльність курей була обмеженою. Ще один вид курки витягували для ніг, третій біля крил. Генетичні та селекційні експерименти революціонізували торгівлю. З моменту появи ресторанів швидкого харчування продаж деяких туш став більш звичним, ніж продаж цілої курятини.
З коровами теж не все просто. Щоб отримати найбільше м’ясо від тварин, телят, народжених при народженні, годують не травами, а зернами та різними анаболічними речовинами. Корови ростуть у кілька разів швидше і мають набагато більшу вагу, ніж у сільськогосподарських районах. За кілька місяців до вбивства корів, призначених для ферм, що швидко рухаються, спеціальне пір’я розміщують там, де тварини мають штучно обмежену активність.
Факт No 4. Інтернет-фастфуд, спеціальна картопля
Смак картоплі тоді одночасно є олією, на якій вона смажилася. Однак, щоб скоротити витрати, виробники картоплі перейшли з суміші бавовняної олії та яловичини на 100 відсотків рослинної олії. І олія - це не оливки чи соняшник, а частіше ріпакова або пальмова олія.
У той же час клієнти вимагали повернутися з «однаковим смаком». Тому власникам ресторанів терміново довелося залишити ситуацію та додати до рецепту ще один «природний» смак.
Картопля фрі негативно впливає на організм і через велику кількість солі. Як правило, 1-1,5 грама хлориду натрію додають до 100 грамів продукту. Сіль затримує виведення рідини з організму, порушує нормальну роботу нирок, викликає високий кров’яний тиск і може спричинити порушення в роботі серця.
Факт № 5. Швидке харчування дуже калорійне
Постійне вживання фаст-фуду призводить до ожиріння. Той факт, що легкий перекус у ресторані швидкого харчування містить близько 1000 кілокалорій - це повноцінна вечеря - від 2500 до 3500 кілокалорій. І це при тому, що для підтримки фізичної форми (щоб не схуднути і не схуднути) середньостатистичній людині потрібно не більше 2000-2500 калорій на день. Але люди зазвичай не заперечують сніданок, вечерю, чай з печивом або булочками. Крім усього цього, фізична активність сучасної людини не велика. Тому ожиріння, сечостатева система, утворення нальоту холестеринового нальоту, гіпертонія та інші захворювання.
Факт No 6. Солодкі напої обов’язкові
Зазвичай у будь-якій лінійці ресторанів швидкого харчування люди замовляють солодкий газований напій. Усі дієтологи стверджують, що не рекомендується взагалі пити під час їжі. Корисні речовини з їжі не встигають всмоктуватися в кров, але їх необхідно вимивати зі шлунку і кишечника.
Газовані напої містять величезну кількість цукру. Вживши півлітра кока-коли, людина споживає приблизно від 40 до 50 грамів цукру. Так багато “білих смертей” не додають чай та каву навіть до найвідоміших ласунів. Газовані напої руйнують шкідливу для шлунку зубну емаль, викликаючи гастрит.
Факт № 7. Промисловість скорочення грошей швидкого харчування
При замовленні на касі неодмінно запропонують додатковий соус для курячих ніжок або іншу новинку - варення з джему. В результаті ви даєте гроші за те, що не планувалося, тому що так важко відмовити!
Факт номер 8. Кваліфікований персонал
Можливо, коли йдеться про наливання кола та збір гамбургерів, працівники ресторанів швидкого харчування не рівні, але вони низькокваліфіковані. Їх праця оплачується відповідно. Щоб працівники не були зачеплені несправними, відповідальний менеджер покриває їх голови фразами на кшталт: «Ти найкраща команда, з якою я коли-небудь працював!» І інші компліменти. Але студенти, які все ще шукали печену картоплю і вичавлювали морозиво у вафельні ріжки, також не гнили. В Інтернеті багато відео, де люди у фірмовому одязі відомих ресторанів швидкого харчування руйнують гамбургери, плюють картоплю тощо.
Факт No 9. Будь-який ресторан швидкого харчування використовує психологічні хитрощі
Фаст-фуд дуже швидкий, дешевий, смачний, задовільний. Але, на жаль, якщо ви виходите з рекламних слоганів і розумієте, тоді приваблива правда виявляється. Швидко? Так, тому що їжу готували кілька місяців тому. Він продовжує нагріватися і подавати. Це доречно? Природно. Насичення відбувається швидко за рахунок великих частинок, але так само, як почуття голоду. Шлунок переповнений, мозок зрозуміє через 20-25 хвилин, і через стільки часу під увагою інших відвідувачів, які хочуть якомога швидше взяти стіл, сидітиме дуже мало людей. Принцип швидкого харчування не дає змоги визнати, що з’їдена ціла їжа. Людина настільки добре, що кожен бутерброд, бутерброд, гамбургер жують.
Факт No 10. Швидке харчування небезпечне
Швидке харчування часто викликає такі захворювання, як: - ожиріння; - гіпертонія; ішемічна хвороба серця; - інсульт та інфаркт; - карієс; - гастрит; - виразка; - цукровий діабет; - і ще кілька десятків. Що для вас важливіше: здоров’я чи хвилинне задоволення від сумнівно якісної їжі?
Прочитайте наступну статтю про декорування та декорування весільних келихів.