Дитячий голод є серйозною проблемою: 48 мільйонів американців, у тому числі понад 15 мільйонів дітей, живуть у домогосподарствах, у яких бракує засобів для регулярного вживання достатньої кількості поживної їжі. У великих містах близько 25 відсотків домогосподарств з дітьми не мають достатньої кількості їжі.

забезпечити

Національна програма сніданку, що фінансується федеральним бюджетом, давно намагається покращити цю кількість, надаючи безкоштовний або недорогий сніданок для учнів у школах-учасниках. На додаток до зменшення продовольчої небезпеки, було встановлено, що програма покращує стан здоров'я учнів та харчування, а також їх академічні досягнення.

Незважаючи на те, що шкільний сніданок є доступним (або безкоштовним), він відповідає федеральним правилам харчування та може потенційно принести користь дітям у багатьох напрямках, відвідування шкільної програми сніданку напрочуд низька. На національному рівні лише близько половини студентів, які мають право на участь у програмі шкільного обіду, подаються на сніданок.

Насправді в Нью-Йорку щодня снідає менше третини всіх студентів. Це особливо дивно, оскільки сніданок пропонується всім студентам безкоштовно з вересня 2003 року.

То чому цифри, що використовують безкоштовний сніданок, такі низькі? Яка може бути різниця, якби вони були вищими?

Чому діти не їдять без сніданку?

Є кілька причин, чому відвідуваність шкільної програми сніданку низька.

По-перше, сніданок пропонується в їдальні до шкільних годин, і багато учнів не можуть прийти до школи раніше через транспорт або сімейні зобов’язання. По-друге, діти можуть не усвідомлювати, що сніданок подають у їдальні перед школою. Нарешті, діти часто не бажають через клеймо, пов’язане з поїздкою до кав’ярні на безкоштовний сніданок.

Запроваджений більше десяти років тому, Сніданок у класі (BIC) був прийнятий у багатьох шкільних округах як частина навчального дня. На початку дня сніданок пропонується безкоштовно всім учням класу, а не в кафе перед дзвоном. Такі міста, як Лос-Анджелес, Даллас, Детройт, Цинциннаті та Ньюарк, мають високий рівень участі.

Ось як це працює

Сніданок у класі подається протягом перших 10-20 хвилин навчального дня. Зазвичай він включає холодні упаковані товари (наприклад, крупи, бублики, йогурт та свіжі фрукти). У деяких школах сніданок пропонують на пересувних інвалідних візках, коли учні заходять у двері ("Grab-n-Go"), або як сніданок "Другий шанс" між першим та другим класами середньої школи чи середньої школи.

Нью-Йорк розпочав сніданок у класі в 2007 році. За даними Міністерства освіти, програма зараз пропонується майже в 500 із 1700 шкіл міста. Місто пропонує щодня більше 30 000 навчальних кімнат. З цього року програма поширюється на всі початкові школи. І планується розповсюдити програму на всі школи району.

Прихильники програми стверджують, що крім зменшення голоду та нестачі продовольства, перенесення сніданку з їдальні до класу знову покращить відвідування школи та успішність. Деякі також стверджують, що це покращить залучення студентів шляхом формування почуття спільності навколо спільного сніданку та надасть можливість інтегрувати харчування та здорові харчові звички до навчальної програми.

Однак критики висловили занепокоєння тим, що сніданок у класі може сприяти збільшенню ваги, оскільки деякі діти споживають більше калорій, вживаючи два сніданки - один вдома та один у школі. Або що програма могла б забрати час для викладання на початку навчального дня.

Що свідчать докази?

Наше дослідження було зосереджено на ранніх наслідках нью-йоркського сніданку в класі. Ми вивчили вплив програми на шкільні сніданки, показники ваги учнів, включаючи індекс маси тіла (ІМТ) та ожиріння, а також академічні результати. Ми відстежували дані про вагу учнів та навчальні досягнення в різний час, щоб порівняти учнів у школах, які впроваджували та не приймали програму.

Наша вибірка включала студентів понад 1100 державних початкових та середніх шкіл Нью-Йорка між 2006-07 та 2011-12 навчальними роками (з яких приблизно 300 пропонували сніданок у класі на час нашого навчання).

На початку ми виявили, що подавання сніданку в класі значно збільшило відвідування шкільних сніданків. Наприклад, у школах, які пропонують сніданок у класі в 25% і більше класів, але не в цілій школі, рівень участі майже подвоївся. Зростання було ще вищим - приблизно у два з половиною рази - для шкіл, які пропонують програму у всій школі.

Що важливо, ми не знайшли жодних доказів того, що сніданок у класі призводив до збільшення маси тіла учнів. Ми не виявили впливу на ІМТ чи частоту ожиріння. Ми також не виявили жодних доказів того, що сніданок у класі знижував навчальні показники, виміряні результатами тестування на читання та стандартизованими тестами з математики для студентів з 3 по 8 клас.

Подайте сніданок у класах

Наше дослідження показує, що програма, безумовно, не зашкодила, забравши час викладання або збільшивши вагу студентів.

Подальші ретельні дослідження сніданків у класі показали, що програма може покращити відвідування школи та підвищити успішність навчання.

Наші результати показують, що сніданок у класі подається у формі посиленої участі у шкільних сніданках, хоча безкоштовні сніданки подавались у шкільній їдальні.

Наша робота також показує, що критики побоюються, що програма "Сніданок у класі" призведе до збільшення ваги та зниження академічної успішності через втрату часу викладання. Тому немає жодної причини, чому сніданок не можна продовжувати в класі.