Це стара приказка, що те, що ви їсте, стане вами. Нам потрібно «паливо» для управління нашою організацією. Це паливо - це не що інше, як кількість поживних речовин (їжа, рідина), які ми щодня вживаємо. Однак організму потрібно перетворити поживну речовину, переробити її, щоб отримати з неї енергію.

товстої кишки

Процес розщеплення повсякденної їжі називається травленням. Перетравлення поживних речовин починається в роті. Травна система людини має довжину близько 5-6 метрів. На цій стадії відбуваються процеси травлення та всмоктування, де поживні речовини розщеплюються на свої молекулярні компоненти, а потім всмоктуються.

Рот, язик і зуби

У ротовій порожнині зуби подрібнюють їжу в пасту, тоді як цей пастоподібний матеріал змішується зі слиною. Наприклад, слина виділяє фермент, який називається слюнна амілаза, який негайно починає розщеплювати крохмаль у їжі, тим самим “готуючи” травлення для шлунку. Ось чому важливо ретельно пережовувати їжу. Переміщення язика вперед і назад у роті - як бетономішалка - допомагає змішувати їжу з ферментом амілази слини для полегшення травлення, а потім відіграє значну роль і в ковтанні стінки.

Стравохід

Їжа переходить з рота в стравохід, який є кільцевою, поздовжньою м’язовою «трубкою», яка передає поживні речовини шлунку за допомогою свого перистальтичного (скорочувально-розслаблюючого) хвилеподібного руху.

Шлунок

Шлунок практично є резервуаром поживних речовин, де зберігається поживна речовина, тоді як процеси травлення також починаються тут. Шлунок емульгує жир, тобто розщеплює його на крихітні крапельки жиру, але шлунок також відповідає за інші хімічні (травні) процеси. Спеціальні клітини стінок шлунка виділяють соляну кислоту, яка ефективно сприяє процесам травлення. Справедливо виникає питання, як шлунок переносить кисле середовище? Шлунок захищає від соляної кислоти густою слизовою оболонкою. Однак, якщо втрачається безперервність слизової, наприклад, у разі виразки шлунка, можуть розвинутися серйозні проблеми зі здоров’ям. Шлунок навіть виробляє фермент пепсин, який бере участь у розщепленні білка. Чутливі до тиску нейрони в стінці шлунка постійно вимірюють рівень насичення, що посилає сигнал в мозок. Почуття ситості практично «розповідає» мозок. Надходження їжі в організм регулює дію багатьох гормонів. Наприклад, клітини на панкреатичних острівцях Лангерганса починають виділяти гормон інсуліну, коли рівень цукру в крові підвищується в результаті харчування.

Тонка кишка

Поживна речовина переходить зі шлунка в тонку кишку. Кілька видів травних соків "працюють" на кислий вміст шлунку, який потрапляє в тонкий кишечник. Сюди входять підшлунковий сік, жовч і кишкова рідина. У тонкому кишечнику одна з ключових стадій травлення відбувається тоді, коли білки, вуглеводи та жири розщеплюються на свої абсорбуючі елементи різними ферментами та складними процесами.
Рідина підшлункової залози: трипсин, фермент, що розщеплює білки, ліпаза - це фермент, що розщеплює жир, а амілаза розщеплює вуглеводи. Крім того, багато інших ферментів відповідають за процеси деградації.
Жовч: жовч - це секреція печінки, яка щодня виробляє гіркий на смак, зеленувато-жовтий лужний секрет. Одним із компонентів цього є жовчні кислоти - молекули холестерину, які клітини печінки виробляють із холестерину. Молекули первинних жовчних кислот збільшують розчинність та абсорбцію ліпідів (жирів) в організмі. Можна сказати, що хімічні процеси травлення припиняються кишковою рідиною, що виробляється тонкими кишковими залозами.

Система товстої кишки

Невсмоктуються речовини в організмі досягають кінцевої частини тонкої кишки та початкової частини товстої кишки через кілька годин після вживання. У цій частині кишкового тракту подальший рух вмісту кишечника сповільнюється. Приблизно через 14-16 годин після споживання поживних речовин, залежно від конкретної особи, в калі можуть з’явитися невсмоктуються речовини. Для повного спорожнення товстої кишки організму потрібно близько 48 годин. Одним із найважливіших завдань системи товстої кишки є згущення кишкового вмісту (фекалій), тобто всмоктування води та розчинених солей в організмі. Система товстої кишки не має власних ферментів, оскільки процес травлення в тонкому кишечнику практично відбувся. Вміст кишечника, що потрапляє в систему товстої кишки, може містити неперетравлені вуглеводи, жири та білки, які розщеплюються кишковими бактеріями в товстій кишці. Стілець містить неперетравлювані речовини - рослинні волокна, насіння -, воду, солі тощо. може містити.