Більшість людей, які страждають алергією на шоколад, не виявляють однакової реакції на какао або будь-який інший інгредієнт шоколаду, тому запалення, швидше за все, викликане залишками тарганів, які забруднюють продукт під час виробництва.
Як не дивно, наведене вище твердження, у середньому шоколаді є вісім різних залишків комах. Однак цього не слід лякати, оскільки Американська служба з контролю за продуктами та ліками (FDA) вважає, що будь-який шоколад, що містить менше шістдесяти шматочків комах на сто грамів, можна спокійно споживати.
Алергологи кажуть, що більшість продуктів містять природні забруднення, крім шоколаду, наприклад, у арахісових кремах, макаронах, фруктах, Ви також можете знайти шматки тарганів у сирі, попкорні або пшениці. Ці фрагменти комах можуть становити небезпеку, особливо для астматиків, але також можуть викликати мігрень, судоми, свербіж або висип у людей з алергією.
Про алергію на тарганів вперше Про це повідомлялося в 1943 році, а шкірний тест на цю комаху проводився з 1959 року. Попередити алергічну реакцію можна за допомогою ін’єкції, яка містить незначну кількість комахи.
Мортон Тейх, алерголог з Медичного центру на горі Синай, каже, що зараження тарганами та їх фекаліями неминуче, оскільки ці організми трапляються на фермах какао-бобів, а захист від них вимагатиме використання інсектицидів, які завдадуть людському організму більшої шкоди, ніж деякі . ровардарабка. Тож у кожного, хто хоче уникнути попадання комахи в їжу, немає іншого вибору, крім того, щоб більше нічого не їсти.