12.6. 2008 11:29 Гейша, зелень, чистота, рис, традиції та сучасні технології у країні висхідного сонця.
Сідаємо снідати. Поки ми, західники, шукаємо колег, щоб поспілкуватися з ними під час їжі, місцеві жителі сидять один за одним за столами, притулившись до великих вікон. Вони беруть їжу молотками, мовчать і оглядають типовий японський сад. За їхніми словами, день повинен починатися з погляду на щось зелене. Це заспокоює очі, розум, душу.
Чисте тіло, чиста душа
Японія - це країна, де потрібно тримати очі відкритими. Кожен день у цій країні наповнений безліччю дрібних, але глибоких вражень. Приклад: ми заходимо на фабрику саке. Це не сезон, тому що правильний процес двофазного бродіння відбувається лише в холодні місяці.
Просто зауважте контейнер біля входу зі свіжотекучою водою і деякий час спостерігайте за вхідними або вихідними домашніми тваринами. Ніхто не може обійти її стороною. Всі черпають воду черпаком, виливають її на руки, споліскують, а потім п’ють із ковша. Процес очищення, як зовнішній, так і внутрішній.
Подібні судна є біля входів до храмів та інших громадських місць, де люди зустрічаються. Однак там процес очищення іноді псують іноземці. Вони використовують ковш, зазначаючи, що він також служить для освіження прохідних паломників.
Згідно з японським синтоїзмом, людина очищає свою душу і розум, очищаючи тіло, але і все, що його оточує. Ось чому порядок і чистота, включаючи туалети, так характерні для Японії.
Прибирати у ванні
Але найхарактерніший приклад японської любові до чистоти відвідувач бачить у характерних загальних японських лазнях. Однак короткий недбалий душ і душ у теплій воді, як це можна побачити в Європі в будь-якому аквапарку.
Японець в одежі Адама чи Єви спочатку заходить до кімнати з низкою столиків із дзеркалами. Він сидить там, мочить ноги в умивальнику і миє вічність мокрим рушником, використовуючи душ. На шкірі немає пори, яка не омилюється і не омилюється. Лише коли цей тривалий процес закінчується, його проводять до басейну з гарячою водою.
Навколо є майстерно складені камені та зростаючий бонсай. Якщо місяць світить, ідеального розслаблення більше немає. Громадські лазні зазвичай працюють вночі, оскільки цілі частини проводяться туди відразу після настання темряви.
Місто гейш
У Кіото ми їдемо до веселих районів, і місцеві жителі кажуть нам, що якщо нам пощастить, ми побачимо справжніх гейш. Однак думати, що вони секс-працівниці, - це образа японської традиції.
У Кіото є п’ять чвертей гейш. Найкрасивіша, але і найдорожча з точки зору цін у компаніях, є біля річки Камо. Сюди стікаються сотні допитливих туристів, яких приваблюють затишні чайні, ресторани та розважальні заклади, а також будиночки гейш, із таємничо закритими вікнами бамбуковими жалюзі. Про те, що відбувається за ними, можна дізнатися лише з різних спогадів місцевих жителів.
Звичайна людина не має шансів туди потрапити. Зовні ви дізнаєтесь максимум, скільки там проживає навчених гейш - вундеркіндів чи учнів гейш - матерів. Столи над дверима відкривають це. Чим досвідченіша і багатша гейша, тим показніший стіл.
Гейшу можна замовити в чайну за приблизно за тисячу доларів. До цього слід додати таксі, напої та їжу. І хто прагне молодої матері, той повинен рахуватися з тим, що приїде принаймні з двома старшими товаришами.
Тож приємна компанія, ніжна розмова, артистичний танець або гра на барабанах обійдуться досить дорого. Також є заходи конгресу та корпоративні вечірки.
Зрештою, гості із Заходу повинні демонструвати щось типово японське, а не тримати це егоїстично в собі. Але не відстає і телебачення. Програми гейш є одними з найбільш перегляданих.
Веселощі до ранку
Вечеря в японському ресторані в районі гейш може стати гарним часом для наших людей. Йому не тільки ще потрібно дослідити, що воно насправді є на тарілці або в мисці, але й сидіти за низьким столом теж непросто. Якщо ви так чи інакше підняли ноги, через деякий час болять коліна, щиколотки та поперек. І тому, із все більшим захопленням, ми спостерігаємо, як офіціантки в кімоно пересуваються на колінах між столами і з посмішкою на обличчі виконують кожне бажання гостей.
Також є досвід поїхати до ресторану самостійно. Оскільки японці знають, що іноземцям важко читати японську чи китайську мови, а персонал ускладнює читання іноземних мов, вони придумали простий інструмент.
Вони мають ідеальні моделі пластикового посуду, розміщених у вітринах магазинів. Просто вкажіть пальцем, і він буде на столі. Кажуть, що виробництво цих пластикових моделей є однією з найцінніших професій в Японії, і для цього існують спеціальні школи.
Але навіть якщо ви все ще в обмеженому положенні, один із відомих американських фаст-фудів, безумовно, буде під рукою. А японські підлітки, які сидять там з гамбургерами, часто вже не набагато бідніші за своїх американських, австралійських чи німецьких однолітків.
Щастя на все життя
Японське прислів’я говорить, що якщо ти хочеш одного дня бути щасливим, напийся, якщо рік, одружись чи одружись, але якщо ти хочеш бути щасливим все життя, то потрібно заснувати сад. Японські сади - це справді унікальний спосіб краси, справжні витвори мистецтва. У їх проектуванні та будівництві брали участь найбільші майстри садівництва. Однак це не кричуща краса.
У японських садах панує простота. Окремі елементи - це мініатюра Всесвіту і водночас дзеркало різноманітності людського життя, його створення та закінчення, радості та смутку, грайливості та нудьги. Тому сади є місцем споглядання вічних істин життя.
Наприклад, коли ви спостерігаєте зі сцени знаменитий кам’яний сад дзен храму Ріоанджі в Кіото, де б ви не сиділи, ви ніколи не бачите всіх п’ятнадцяти каменів одночасно. Жіноча філософія навчить вас: ви ніколи не можете знати всього у своєму житті.
Якщо у вас немає місця для саду в Японії, ви намагаєтеся створити хоча б вид з вікна на щось зелене. Оскільки це не завжди можливо в цій країні через брак місця, принаймні стіну за межами будинку слід зарости плетистим плющем та парою вазонів із багаторічними рослинами, поставленими перед дверима.
І коли до саду немає метра, що досить часто зустрічається в переповнених японських будинках, потрібно наклеїти на стіну хоча б шпалери з красивою природною панорамою. А ще є найсучасніші телевізори чи інші технічні зручності.
На рису з GPS
Країна, яка вкрита до чотирьох п’ятих гір, переплетених вулканами, вулканічними озерами, але також, наприклад, півтисячі полів для гольфу, але особливо досконало оброблених полів, зачаровує в кожен сезон. І ще потрібно взяти до уваги різні зони - від південних островів з тропічною та субтропічною рослинністю до північних, де зими часто не відрізняються жорсткістю від тих, що в Сибіру.
Одним із надзвичайних вражень є приїзд до Японії під час збору врожаю рису, тобто у вересні. Тоді сільська місцевість стає зеленою-золотисто-жовтою. Поки зерно дозріває жовтим, як рослина, стебла рису зеленіють ще до збору врожаю, а золотисті лише колоски.
Японці кажуть, що рис не схожий на рис. Дегустація рису з нового врожаю, який має набагато виразніший смак, ніж той, що вже знаходиться на зберіганні, є одним із свят дегустації молодих вин у виноробних країнах.
Японські фермери вирощують близько десяти мільйонів тонн рису на рік. Але що це для нації майже 128 мільйонів? І тому імпорт необхідний. Крім того, імпортний рис із країн Південно-Східної Азії, звідки він зазвичай надходить, набагато дешевший, враховуючи ціну місцевої робочої сили.
Система вирощування рису була колективною проблемою протягом століть. Коли треба було висаджувати розсаду, було задіяно все село, а коли прийшов час збирати врожай, те саме було.
Але сьогоднішній спосіб вирощування рису зовсім інший. Пишні жінки, що пробираються по грязі з кошиками саджанців на спині, відійшли в минуле. Фермери можуть контролювати нові технології з офісу чи поля для гольфу, так би мовити.
Найсучасніші посадкові машини вже мають систему GPS, тому ними можна управляти дистанційно. І те саме стосується дрібних комбайнів, які безумовно замінили людську працю.