шоколад

  • Вступ
  • Журнал
    • Моє здоров’я
    • Я виглядаю приголомшливо
  • Здоров’я на тарілці
    • Здорова їжа
    • Чаї для здоров'я
    • Спеції як ліки
    • Лікарські трави
    • Масла для здоров'я
    • Горіхи та насіння
    • Фрукти для здоров'я
    • Продукти бджільництва
    • Здорова їжа
    • Овочі
  • А як щодо болю
  • Детокс
  • Столи
    • Енергія. Значення
    • Глікемічний індекс
    • Споживання калорій
    • Частота пульсу
  • Розрахунки
    • Індекс ІМТ
    • Ідеальна вага
    • Вип. обмін речовин
    • Індекс Whr

Шоколад тут! Історія, впливи, рецепт домашнього шоколаду та…

Я не знаю людину, яка не любила б цю «перлину» харчової промисловості. На мою думку, це найпопулярніша їжа у світі ... Однак шоколад - це ще одна їжа, яку деякі наголошують як дуже здорову, а інші забороняють їй споживати ... Де правда і як вона?

Про шоколад

Какао (Theobroma Cacao) - сімейство селезінки

Перша згадка про шоколад була зафіксована більше 2000 років тому. Шоколад є кінцевим продуктом, який виготовляється з какао-масла, яке міститься в какао-бобах (плоди какао). Какао-дерево - це дерево, яке виростає у висоту близько 7 метрів, а початковою батьківщиною какао-дерева була Америка, звідки воно потрапило в теплий клімат по всьому світу. Плоди самого дерева какао можуть виростати до розміру до 25 сантиметрів і важити до півкілограма.

Шоколад та кава мають подібний рівень популярності та споживання. Сьогодні існує незліченна кількість шоколадних цукерок та різноманітних варіацій, але я хочу присвятити цю статтю справді якісному та корисному для здоров’я гарячому шоколаду з мінімальним вмістом какао-масла в 70%. Ви легко можете визначити якість шоколаду: чим більший відсоток какао-масла в шоколаді, тим менше в ньому цукру та жиру, а тому він здоровіший. Якщо ви хочете отримати найвищу якість усіх видів шоколаду, купіть шоколад 100% органічної якості. Будьте обережні, цей шоколад - це чисте какао-масло без додавання інших інгредієнтів, консервантів тощо. Можливо, вам це не сподобається вперше, але знайте, що з цим шоколадом ви побалуєте справді шоколадну розкіш. Якщо ви хочете отримати більше розкоші, ви також можете побалувати себе шоколадним масажем тіла. Шоколадний масаж має подібні ефекти, як коли ви вживаєте шоколад. Прикрашає, живить і підтягує шкіру на тілі, позбавляє організм від шкідливих речовин, сприяє позитивному настрою та розслабляє все тіло

Що містить шоколад?

У шоколаді є не тільки цукор і жир, набагато більше ...

Білки, вуглеводи, жир, клітковина, вода, кофеїн, кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, мідь, марганець, селен, калій, натрій, вітамін А, В, К, лютеїн, бета-каротин, омега 3 та омега 6 ненасичені жирні кислоти.

Харчова цінність - гарячий шоколад 70% какао (100г)

КДж - 2352 Ккал - 560 Білок - 10,5 г Жир - 39 г.

Вуглеводи - 33 г Клітковина - 12,6 г Вода - 1,8 г.

Гарячий шоколад містить мінерали - 100 г.

Залізо 13 мг Цинк 3,9 мг
Кальцій 79 мг Мідь 1,65 мг
Магній 240 мг Марганець 2,1 мг
Фосфор 300 мг Селен 7,4 мкг
Калій 707 мг Натрію 23 мг

Гарячий шоколад містить вітаміни - 100 г.

Вітамін А 42 МО Бета каротин 22 мкг
Вітамін В2 0,3 мг Омега 3 кислоти 37 мг
Вітамін В3 1,4 мг Омега 6 кислоти 1,210 мг
Вітамін В12 0,5 мкг Лютеїн 28 мкг
Вітамін К 9 мкг Кофеїн 83 мг

Харчова цінність - молочний шоколад (100г)

КДж - 2 436 Ккал - 580 Вуглеводи - 63 г.

Клітковина - 1,8 г Жир - 32 г Білок - 6,7 г.

Харчова цінність - білий шоколад (100 г)

КДж - 2289 Ккал - 545 Вуглеводи - 61 г.

Клітковина - 0 г Жир - 35 г Білок - 5,2 г.

Основні види шоколаду

Шоколад може мати лише два кольори - білий і коричневий, придивіться уважніше.

Молочний шоколад

Цей шоколад і без того набагато кращий за білий, оскільки він містить хоча б трохи какао-масла. Однак молочний шоколад все ще залишається лише як закуска, а не лікарською їжею. Вміст какао-масла в молочному шоколаді становить лише близько 18-25%, що є чимось незрівнянним порівняно з гарячим якісним шоколадом із 74%. Молочний шоколад має 580 Ккал

Гарячий (темний) шоколад

Гарячий шоколад, у якому понад 54% какао, вже має багато цілющих ефектів. Чим вище вміст какао, тим здоровішим є шоколад і тим менше в ньому жиру та цукру

Білий шоколад

Цей вид шоколаду - це просто підсолоджене і надуте пюре. Лікарське масло какао майже не містить або є лише мінімальним, і це, швидше, молочний аромат у поєднанні з ваніллю. Цей шоколад не має лікувальних ефектів. Він служить лише як солодкість для задоволення смакових рецепторів, але не має нічого спільного зі здоровою. Це лише підвищить рівень цукру в крові та вагу з часом hmotnosť Білий шоколад має 545 ккал.

Вплив на здоров’я гарячого шоколаду (не менше 70% какао)

Якісний шоколад - це не тільки смак, він також має позитивні наслідки для здоров’я ...

  • Це природно покращує настрій
  • Позитивний вплив на нервову систему
  • Підтримує роботу та концентрацію мозку
  • Трохи знімає біль
  • Це очищає організм
  • Знизити рівень холестерину
  • Він підтримує гнучкість і міцність судин та серцевого м’яза

Вплив гарячого шоколаду на схуднення

Гарячий або темний якісний шоколад - дозволений «допінг» для схуднення та підтримки ваги.

Це не тільки освіжає смакові рецептори, але й доповнює рідкісні речовини, що містяться в гарячому шоколаді. Якісні шоколадні цукерки мають нижчу енергетичну цінність, ніж звичайні молочні продукти, і, крім того, вони не роблять такої «поляни» з глікемічним індексом за нижчий вміст цукру. Вживайте гарячий шоколад по 15 г (приблизно 1 смужка) 1-2 рази на тиждень під час схуднення. Від споживання якісного шоколаду буквально зробіть це «ритуалом» за винагороду, ви це оціните більше. J. Підтримуючи вагу, споживайте гарячий шоколад 1-3 рази на тиждень по одній смужці. Ви також можете додати шоколад до йогурту, фруктового салату, натерти його до каші або коктейлю або просто з’їсти.

Рецепт домашнього шоколаду

Цей шоколад не такий здоровий, як куплений шоколад із вмістом какао 74% і більше, але він порадує, якщо вдома нічого іншого у вас немає.

Однак не перестарайтеся з його споживанням, цей домашній шоколад можна порівняти з молочним шоколадом, але принаймні ви знаєте, що і скільки ви в нього вкладаєте. Це буде без консервантів (команда - це цукор) та "будь-яких" ароматизаторів ...

Тобі потрібно: 100 г какао (порошок), 340 г жиру (вершкове масло), 140 г сухого молока, 150 г цукрової пудри, ванільний ароматизатор або половина пакетика ванільного цукру, каструля, формочки або кекси.

Розтопіть масло або жир у каструлі, а потім додайте какао-порошок, сухе молоко, ванільний цукор, звичайний цукор і змішуйте всю масу, поки вона не зійдеться в одну налиту густу масу. Потім відкладіть шоколад у бік, і ви можете розлити його у формочки, кошики або булочки. Потім поставте шоколад у холодильник на кілька годин (2 - 3), щоб маса застигла. Якщо вам подобається кокос або різні види горіхів, ви також можете додати ці різні інгредієнти до базового матеріалу, шоколад вловить поліпшений смак

Рецепт банана в шоколаді

Якщо вам подобається банан в шоколаді, то зробіть це домашнє, смачне і особливо без речовин, яких там бути не повинно.

Тобі потрібно: 30 г якісного гарячого шоколаду, 1 - 2 банани відповідно до розміру, каструля.

Розтопіть цей якісний шоколад на найменшому вогні або на водяній бані в каструлі, якщо шоколад занадто товстий, додайте 1 кубик вершкового масла (не менше 82% жиру), і ви зможете краще впоратися з цим. Коли шоколад рідкий, «обкачайте» в ньому очищені банани, а коли вони застигнуть в холодильнику, ви можете їх їсти.

ТИП: Розділіть очищений банан на дві-три частини, наколіть його зубочисткою і занурте в шоколад, залишаючи зубочистку ще застряглою. Вам буде краще з цим і їсти пізніше. Просто поставте банан в шоколаді в холодильник на 30 хвилин, тоді ви зможете його з’їсти.

Якісний гарячий шоколад приносить задоволення смаковим рецепторам, а також здоров’ю